一种复合益生菌及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种益生菌组合物，具体涉及一种复合益生菌及制备方法。
【背景技术】
[0002] 益生菌（Probiotics)，最早来源于希腊语，意思是"对生命有益"，指可改善宿主 (如动物或人类）肠内微生态的平衡，并对宿主有正面效益的活性微生物，具有缓解不耐乳 糖症状、预防生殖系统感染、增强人体免疫力、降低血清胆固醇、帮助吸收营养成分、增强植 物新陈代谢等作用。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、 嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等，其被广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康 领域。
[0003] 益生菌是有生命活力的微生物，从生产（包括菌种的筛选、生产环境、包装等）、在 货架待售、食用后经过胃酸、胆汁等极端环境到达肠道一这层层考验均会消耗益生菌的活 性，只有经过这些关卡并终在肠道定点生殖存活的益生菌才能真正发挥作用。然而由于经 过长期的损耗，现有的益生菌产品通常在到达人体中的益生菌产品的活菌数目降低，很难 保证最终到达大肠的活菌量。
【发明内容】
[0004] 为克服现有技术的缺陷，本发明的目的在于提供一种复合益生菌，是一种益生菌 组合物，提高益生菌的活性，增强其功能。
[0005] 本发明的另一目的在于提供一种复合益生菌的制备方法。
[0006] 为实现上述目的本发明所采用的技术方案如下：
[0007] -种复合益生菌，该复合益生菌包含益生菌、益生元、膳食纤维、氨基酸以及维生 素 B，该复合益生菌中各组分的含量分别如下：
[0008] 益生菌 2 ~ 25重量份； 益生元 50 ~ 200重量份; 膳食纤维 300 ~ 500重量份； 氨基酸 50 ~ 100重量份； 维生素 B 10 ~ 50重量份。
[0009] 进一步的，该复合益生菌中各组分的含量分别如下：
[0010] 益生菌 5 ~ 20重量份； 益生元 80~150重量份； 膳食纤维 400 ~ 500重量份； 氨基酸 80 ~ 100重量份； 维生素 B 20 ~ 30重量份。
[0011] 具体地，本发明中所述益生菌为乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、动物双 歧杆菌中的一种或两种以上混合；其中，益生菌活菌量为IO7~10 1(lCFU/g。
[0012] 具体地，本发明中所述益生元为蔗果低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚半乳糖、菊粉中 的一种或两种混合；所述蔗果低聚糖包括蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖；所述异麦芽低 聚糖包括异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖。
[0013] 具体地，本发明中所述膳食纤维为戊聚糖、β - 1，3葡聚糖、β - 1，4葡聚糖、可 溶性果胶、阿拉伯聚糖、魔芋多糖、瓜尔胶中的一种或两种以上混合。
[0014] 具体地，本发明中所述氨基酸为丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙 氨酸、色氨酸、蛋氨酸甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、赖氨 酸、精氨酸、组氨酸、天冬氨酸、谷氨酸中的一种或两种以上混合。
[0015] 具体地，本发明中所述维生素 B为维生素 Β1、维生素 Β12中的一种。
[0016] 制备本发明所述的复合益生菌的方法，该方法的步骤如下：
[0017] 1)将4-5倍重量于益生菌的膳食纤维置于用医用氮气置排空的混合机内，然后加 入益生菌，混合均匀；
[0018] 2)待步骤1)完成后加入剩余的膳食纤维和配方量的益生元、氨基酸以及维生素 Β，混合均匀，无菌下包装。
[0019] 相比现有技术，本发明的有益效果在于：
[0020] 1.本发明所述的复合益生菌能够有效调节肠道菌群，促进益生菌在肠道内增值生 长，保证益生菌在肠道中的活菌量，增强保健功能；
[0021] 2.在本发明中，益生菌与益生元、膳食纤维等结合，相互促进，具有良好的协同作 用；
[0022] 3.本发明所述的复合益生菌可以加工成片剂、粉剂、散剂、颗粒，丸剂等不同的剂 型，也可以作为添加剂添加到其他产品（乳制品等）中，是一种安全健康的保健品。
【具体实施方式】
[0023] 下面结合具体的实施方式对本发明作进一步详细说明。
[0024] 本发明提供一种复合益生菌，该复合益生菌包含益生菌、益生元、膳食纤维、氨基 酸以及维生素 Β，该复合益生菌中各组分的含量分别如下：
[0025] 益生菌 2 ~ 25重量份；
[0026] 益生元 50 ~ 200重量份; 膳食纤维 300 ~ 500重量份； 氨基酸 50 ~ 100重量份； 维生素 B 10 ~ 50重量份。
[0027] 进一步的，该复合益生菌中各组分的含量分别如下：
[0028] 益生菌 5 ~ 20重量份； 益生元 80 - 150重量份； 膳食纤维 400 ~ 500重量份； 氨基酸 80 ~ 100重量份； 维生素 B 20~30重量份。
[0029] 具体地，本发明中所述益生菌为乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、动物双 歧杆菌中的一种或两种以上混合；其中，益生菌活菌量为IO 7~10 1(lCFU/g。在本发明中，具 体采用的乳双歧杆菌为乳双歧杆菌为HN019菌株或Bi-07菌株，鼠李糖乳杆菌为HN001菌 株或LGG菌株，嗜酸乳杆菌为NCFM菌株，动物双歧杆菌为Bb-12菌株。其中动物双歧杆菌 Bb-12和鼠李糖乳杆菌LGG是由丹麦科汉森公司生产，而另外4株菌-嗜酸乳杆菌NCFM、乳 双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、鼠李糖乳杆菌HN001由杜邦丹尼斯克公司生产。益生 菌株在胃肠道内可产生消化酶，这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中 的营养成分。益生菌还可竞争性抑制有害微生物吸收营养物质及进入血液循环系统；嗜酸 乳杆菌可分泌消化乳糖的乳糖酶，从而缓解乳糖不耐症。
[0030] 具体地，本发明中所述益生元为蔗果低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚半乳糖、菊粉中 的一种或两种混合；所述蔗果低聚糖包括蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖；所述异麦芽低 聚糖包括异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖；其中较佳的是蔗果低聚糖、异麦芽低聚糖。在本发 明中添加的益生元能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖，保证益生菌 达到肠道的活菌量。
[0031] 本发明中所述膳食纤维为水溶性的膳食纤维，具体可采用为戊聚糖、β - 1，3葡 聚糖、β - 1，4葡聚糖、可溶性果胶、阿拉伯聚糖、魔芋多糖、瓜尔胶中的一种或两种以上混 合。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力，此作用可使肠道中粪便的体积增大，加 快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间；膳食纤维在肠道易被细菌酵解，可溶性 纤维可完全被细菌酵解，从而在本发明中可以促进益生菌的生长，保持益生菌的活性。
[0032] 具体地，本发明中所述氨基酸为丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙 氨酸、色氨酸、蛋氨酸甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、赖氨 酸、精氨酸、组氨酸、天冬氨酸、谷氨酸中的一种或两种以上混合。
[0033] 具体地，本发明中所述维生素 B为维生素 B1、维生素 B12中的一种或两种混合。由 于B族的维生素之间有协同作用，因此在本发明优选的方案中，采用维生素 Bl与维生素 B12 混合。
[0034] 制备本发明所述的复合益生菌的方法，该方法的步骤如下：
[0035] 1)将4-5倍重量于益生菌的膳食纤维置于用医用氮气置排空的混合机内，然后加 入益生菌，混合均匀；
[0036] 2)待步骤1)完成后加入剩余的膳食纤维和配方量的益生元、氨基酸以及维生素 B，混合均匀，无菌下包装。
[0037] 实施例1
[0038]