0-到60-倍。
[0095] 考虑到含有其它氨基酸的食品，在包含在含有本发明的（1) _ (3)的氨基酸的食 品或饮料中的氨基酸中，各氨基酸的重量（%)为 (1)色氨酸0.5% - 45%、⑵苏氨酸1.5% - 70%、（3)蛋氨酸1.0% - 50%，优选（1) 3. 5% - 40%、（2) 5% - 65%、（3) 6% - 45%，更优选（1) 5% - 33%、（2) 8% - 60%、（3) 10% -40% 〇
[0096] 在含有本发明的（1) _ (4)的氨基酸的食品或饮料中，在所含的氨基酸中，各氨基 酸的重量（%)为 (1)色氨酸 〇? 5% - 45%，（2)苏氨酸 1. 5% - 70%，（3)蛋氨酸 1. 0% - 50%，（4)异亮 氨酸 0.001% - 50%，优选（1) 3.5% - 40%、（2) 5% - 65%、（3) 6% - 45%、（4) 0.001% -45%，更优选（1) 5% - 33%、（2) 8% - 60%、（3) 10% - 40%、（4) 0.001% - 40%。
[0097] 在含有本发明的（1) - (5)的氨基酸的食品或饮料中，在所含的氨基酸中，各氨基 酸的重量（%)为 (1)色氨酸 〇? 5% - 45%，（2)苏氨酸 1. 5% - 70%，（3)蛋氨酸 1. 0% - 50%，（4)异亮 氨酸 0.01% - 50%，（5)缬氨酸 0.001% - 60%，优选（1) 3.5% - 40%、（2) 5% - 65%、（3) 6% - 45%、（4) 0.001% - 45%、（5) 0.001% - 55%，更优选（1) 5% - 33%、（2) 8% - 60%、 (3) 10% - 40%、（4) 0? 001% - 40%、（5) 0? 001% - 50%。
[0098] 通过参考不限制本发明的实施例，在下文更详细地解释本发明。 实施例
[0099] 通过以下实施例详细解释本发明。
[0100] [实施例1]颗粒状粉末营养组合物 考虑到对于食物摄取调节的最佳效果，配制表1中显示的营养组合物，基于其制备颗 粒状粉末产品作为本发明的营养组合物。即，将具有表1的组成的混合物在小型高速混合 器（NSK-150S，由OKADA SEIKO CO.，LTD.制造）中混合5 min。此后，向混合物中添加2 -5 wt%的蒸馏水，并将混合物在混合器中进一步捏合5 min以得到潮湿的捏合混合物。使 用具有1. 0 _巾筛的挤出造粒机将所述潮湿的捏合混合物造粒，将获得的成形产品在常压 下、于80°C干燥30 min并筛分，并将1.25 g颗粒填充在铝袋中。本实施例的颗粒状粉末 营养组合物的全部组分即使在一年后也是稳定的。另外，该颗粒状粉末营养组合物可通过 溶解于温水中并与营养补充品混合来使用，并可制备成离子饮料。此外，其可进一步与香辛 料、盐(例如氯化钠等)、谷氨酸钠、核酸等混合，并添加至各种食品中。
[0101] 表 1
[0102] [实施例2]颗粒状粉末营养组合物 使用与实施例1中相同的方式，除了使用研钵代替高速混合器用于捏合，并使用水平 挤出机（由UMETANI TEKKOUSHO制造）作为挤出造粒机，可获得颗粒状粉末。
[0103] [实施例3]冻胶状营养组合物 考虑到对于食物摄取调节的最佳效果，配制表2中显示的营养组合物，基于其制备冻 胶营养组合物作为本发明的营养组合物。即，向表2的组合物中添加增稠的多糖和水，并通 过混合和加热搅拌使混合物乳化。冷却之后，将乳剂调节至pH 3. 8,并通过在80°C下加热 10 min进行灭菌。将1.25 g冷却并填充在袋中。本实施例的冻胶营养组合物的全部组分 即使在一年后也是稳定的。
[0104] 表 2
[0105] [实施例4]液态营养组合物 深入考虑到对于老年人的最佳营养效果，制备表3中显示的液态营养组合物。用于实 现该（目的）的液态产品的原材料的量显示在表3中。将各组分和乳化剂与水混合，并在高 压乳化器中、在500 - 1，000 kg/cm2的加压下重复乳化步骤多次，以得到乳剂组合物。通 过普通的填充机将该乳剂组合物填充在铝袋中，并通过加压蒸煮杀菌机（k卜瓜卜殺藤機 )在通常条件下灭菌。本实施例的营养组合物的全部组分即使在一年后也是稳定的。另外， 向所制备的溶液中添加增稠剂，由此可制备增稠的营养组合物（1，〇〇〇 - 7, 000 mPa*s)或 冻胶。此外，即使当欲添加的氨基酸的量为三倍时，类似生产也是可能的。该营养组合物的 卡路里密度为1.6 kcal/ml。
[0106] 表 3 50 mL (80 kcal)/包装
[0107] *1 :视黄醇当量 *2 : a -生育酚折合量 *3 :烟酸当量。
[0108] [实施例5]玉米汤营养组合物 考虑到食物摄取调节的最佳营养效果，配制表4中显示的营养组合物，基于其制备玉 米汤营养组合物作为本发明的营养组合物。将表4中显示的原材料混合，并对混合物进行 流化床造粒以制备粉末玉米汤（20 g)。此外，也可类似制备清炖肉汤和南瓜汤。
[0109][表 4]
[0110][实验例1] 5种氨基酸对于过食模型的影响的研究 通过以下实验研究了本发明的营养组合物中的特定氨基酸对于饲料消耗的控制的影 响。即，制备基于标准纯化饲料AIN-93G(由OrientalYeastCo.，Ltd?制造）的5wt% 酪蛋白饲料，并将其饲喂给9周龄的雄性F344 (Fischer)大鼠。作为结果，与用20wt%酪 蛋白饲料饲喂的大鼠相比，饲料改变后两周内的食物摄取量增加至约1.3倍。用此作为过 食模型，评估氨基酸施用的影响。
[0111] 使用过食模型，进行氨基酸的施用试验。作为氨基酸，将总氨基酸（A11AA)、非必 需氨基酸（NEAA)、必需氨基酸（EAA)或5种氨基酸（5AA)添加至5 wt%酪蛋白饲料中并施 用。氨基酸的组成和量显示在表5中。氨基酸的组成基于酪蛋白蛋白质的氨基酸组成来构 成，并将对应于15 wt%酪蛋白的量添加至饲料中。除氨基酸外的内容物由玉米淀粉代替。 测量饲料改变后2周内的食物摄取量。
[0112] [表 5] 氨基酸组成（相对总氨基酸的wt%)和每1 kg饲料的氨基酸量
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[0113] 图1显示改变饲料后2周内平均每天食物摄取量。发现，可通过以对应于酪蛋白 组成中15%的氨基酸的量，向5 wt%酪蛋白饲料中添加氨基酸（A11AA)来抑制过食。尽管 不能通过仅添加氨基酸的非必需氨基酸部分（NEAA)来抑制过食，但是当添加必需氨基酸 (EAA)或5种氨基酸（5AA)时，过食得到了抑制。
[0114] 从上述试验结果发现，通过添加每1 kg饲料26.3 g的5种氨基酸获得对于过食 的抑制效果。为获得类似的效果，酪蛋白组成的140.7 g总氨基酸或67.2 g必需氨基酸是 必要的。因此发现，5种氨基酸不要求摄取许多蛋白质和氨基酸，并可使用其少量来有效调 节饲料消耗。
[0115] [实验例2] 3 - 5种氨基酸对于过食模型的影响研究 使用过食模型，研究了是否可进一步从证明对于抑制过食有效的5种氨基酸中减少氨 基酸的种类。作为氨基酸，将5种氨基酸（5AA)或排除了一种或两种(氨基酸)的那些(氨基 酸）添加至5 wt%酪蛋白饲料中。氨基酸的组成和量显示在表6中。氨基酸的组成基于酪 蛋白蛋白质的氨基酸组成来构成，并将对应于15 wt%酪蛋白的量添加至饲料中。除氨基酸 外的内容物由玉米淀粉替代。测量饲料改变后2周内的食物摄取量。
[0116] [表 6] 氨基酸组成（相对总氨基酸的Wt%)和每1 kg饲料的氨基酸的量
[0117] 图2显示改变饲料后2周内平均每天食物摄取量。向5 wt%酪蛋白饲料中添加对 应于酪蛋白组成中15%的氨基酸的量的氨基酸（A11AA)或添加5种氨基酸（5AA)时，过食 得到抑制。即使当从5AA中仅除去L-缬氨酸或L-异亮氨酸中的一种时，过食也得到抑制。 与此对比，当除去L-苏氨酸、L-蛋氨酸和L-色氨酸中的任一种，或L-缬氨酸和L-异亮氨 酸两者时，过食的抑制被削弱。本试验表明，在5种氨基酸中，L-苏氨酸、L-蛋氨酸和L-色 氨酸对于过食的抑制效果是必需的，并表明即使在除去L-缬氨酸和L-异亮氨酸中的任一 种之后，维持对于过食的抑制效果的可能性。但是，当同时除去L-缬氨酸和L-异亮氨酸两 者时，对于过食的抑制效果明显被削弱。
[0118] [实验例3] 5种氨基酸对于降低的饲料消耗模型的影响研究 接下来，通过以下实验研究了本发明的营养组合物中的特定氨基酸对于饲料消耗降低 的影响。在本试验中，使用10周龄的雄性C57BL/6J小鼠，并用标准纯化饲料AIN-93G (由 Oriental Yeast Co.，Ltd.制造）来饲养，其中将蛋白质减少至1 wt%酪蛋白。作为结果， 与用20 wt%酪蛋白饲料饲喂的动物相比较，用lwt%酪蛋白膳食饲喂的动物在第20天及此 后显示约70%的降低。用此作为降低的食物消耗模型，评估氨基酸施用的影响。
[0119] 使用降低的食物消耗模型进行氨基酸的施用试验。作为氨基酸，施用必需氨基酸 (EAA)或5种氨基酸（5AA)的混合水溶液。氨基酸的组成和剂量显示在表7中。氨基酸的 组成基于酪蛋白蛋白质的氨基酸组成来构成，并在作为小鼠活跃时期的黑暗期之前立即施 用，并测量施用后2小时内的食物摄取量。
[0120] [表 7] 氨基酸组成（相对总氨基酸的wt%)和剂量
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[0121] 图3显示施用前和施用后在黑暗期中2 hr的食物摄取量。施用后发现，与施用前 相比较，食物摄取量显著增加；在必需氨基酸施用组（EAA)中为145%，及在5种氨基酸施用 组（5AA)中为160%。特别地，甚至与必需氨基酸施用组相比较时，5种氨基酸施用组也显示 显著的食物摄取量的增加效果。
[0122] [实验例4] 5种氨基酸混合饲料的施用对于饲料消耗降低模