设置有料斗I，机壳下方设置有出料口，所述切片机构包括位于机壳内腔4外部的电动机6和靠传动机构与电动机6相连的切刀装置，切刀装置位于机壳内料斗和出料口之间的机壳内腔中，其中，所述切刀装置包括水平并列间隔设置的一对转轴2，两根转轴上各自间隔安装有数个整体呈圆盘状的切刀3，两根转轴上的切刀3相互错位相交嵌入设置且能够靠电动机带动相交侧相对向下旋转，所述切刀表面为非金属材料制得。
[0035]这样，使用时，将待切蔬果物料投入到料斗，靠切刀装置中两根转轴上相对错位相交设置的切刀相对旋转，对物料进行切片并将物料向下送入经出料口出料，保证了切片效率，由于切刀表面采用了非金属材料制得，可以避免了金属离子螯合褐变，达到了初步防止褐变的效果。其中切刀优选为整体均采用非金属材料制得，非金属材料具体可以为陶瓷或者特殊的工程塑料等材料。实施时，机壳可以靠机架7支撑安装在地面。
[0036]其中，所述料斗下部为由四块下端向内倾斜的梯形板围接得到，料斗下端出口正对两根转轴中心位置设置且转轴上切刀分布范围和料斗下端出口竖向投影范围对应匹配。使得从料斗下端出口进入的原料均能够进入到切刀切割范围内。
[0037]这样，可以更好地保证进料，提高切片效率，避免堵塞。
[0038]其中，两根转轴端部延伸出机壳并和机壳动密封配合，所述传动机构包括位于两根转轴同向一端端部上固定套设的两个位于同一竖向平面的切刀链轮16，还包括一个张紧轮17、一个设置在电动机输出轴上的电动机输出链轮18和一根环形的链条，链条分别绕接在电动输出链轮18、张紧轮17和两个切刀链轮16上且以S形状绕过两个切刀链轮16以能够带动两个切刀链轮16相对向内下方旋转。
[0039]这样，以简单的机械传动结构，一个电动机即实现了两根转轴上切刀的相对向内下方旋转，切片的同时对物料产生向内下方的拉力，利于果蔬经过切刀位置，提高切片效率。实施时综合考虑电动机尺寸、耗电量等因素可以选择Y90L-4型电动机为驱动电机，此电机适合于长期连续运行，负载率较高的使用场合;采用了链传动方式，运行稳定，平均速比准确。
[0040]其中，所述切刀装置中，一根转轴上的切刀为正切刀，正切刀边缘为正圆形；另一根转轴上的切刀为副切刀，副切刀边缘沿圆周均匀分布有凹槽形成锯齿。
[0041]这样，一侧的切刀为正圆形，一侧为锯齿形，既能够保证良好的切割效果，又可以提高对果蔬物料的咬合下拉效果，利于果蔬喂入，可以更好地提高切割效率，避免堵塞。进一步地，副切刀中构成锯齿的所述凹槽为由一条直径方向的竖边和一条外端沿切刀旋转方向一侧倾斜的斜边相接得到，同时，所述竖边和斜边以及副切刀最外侧边缘均为刀刃所在位置。这样，可以进一步地提高切割效果和果蔬物料下拉效果，保证切割质量的同时更好地提高效率。实施时，切刀半径为250mm，切刀的转轴之间间距为100mm，可以保证切片效果。同时各切刀通过键连接固定在切刀轴上，本实用新型实施时可以采用三种不同规格的切刀安装转轴，各转轴的不同之处在于切刀间距离的不等，通过更换不同的转轴可以实现果蔬切片厚度的改变，具体参见图6。
[0042]其中，还包括一个物料收集室12，物料收集室12下部和机壳的出料口对接连通设置，所述机壳和物料收集室12位于切刀上表面以下的内腔部分为密封设置，所述机壳内腔中还设置有加热模块。
[0043]这样，切片加工时，可以加入清水，然后靠加热模块加热，使得果蔬进入到切刀位置后，处于热水液面8以下进行切片，热水起到了隔离果蔬与氧气的作用，防止氧化褐变，同时热水对果蔬进行漂烫从而达到钝化多酚氧化酶抑制果蔬褐变的作用。这样就进一步极大地提高了防止果蔬片褐变的效果。实施时，机壳和物料收集室可以采用不锈钢材质，保证强度且尽量避免和切片后果蔬反应褐变。另外，实施时，出料口前方倾斜设置有下端正对出料口的滑板5供果蔬片跌落滑出。
[0044]其中，所述加热模块为电加热器，电加热器的加热部为呈S形回绕盘旋设置的加热管9。这样结构简单，成本低廉，加热快捷且方便控制。进一步地，物料收集室底部设置有收集室管状加热器15。这样，可以在果蔬片堆积等待过程中保证其漂烫效果。
[0045]其中，所述机壳中切刀装置位置对应的机壳壳体两侧为弧形外鼓设置，切刀装置下方位置的机壳壳体为竖向设置且加热模块设置于此处靠近物料收集室一侧内壁上。
[0046]这样，更加方便物流通过切刀装置进行切片，同时使得切片位置的水温优先得到保证，更好地防止果蔬切片过程中发生褐变。
[0047]其中，所述物料收集室12上端为敞口设置，物料收集室12内腔中位于机壳的出料口下方位置设置有和物料收集室内腔下端部匹配的物料收集桶13，物料收集桶13上端设置有提手，所述机壳的出料口位置设置有开关机构。
[0048]这样，切片后的果蔬片从出料口进入到物料收集桶内，累积满后，可以关闭开关机构，然后直接靠提手将物料收集桶提出物料收集室，倒出果蔬片后重新放回，然后再打开开关机构即可重复实现流水线生产。
[0049]其中，所述开关机构包括一块竖向设置且和出料口匹配的挡板11，设置在挡板11一侧用于控制挡板11向出料口位置伸出的伸缩装置，还包括位于机壳外的伸缩装置控制开关10。
[0050]这样，开关机构具有结构简单且控制方便等优点。
[0051]其中，所述物料收集室底部一侧设置有放液阀14。这样方便工作完毕后最终排出热水。
[0052]故所述防褐变果蔬切片机能够很好地防止果蔬切片产生褐变，且工作效率较高，能达到600-1000kg/h，代替人工操作，节约人力成本。而且切片的厚度一致性高，损耗低。切削种类多，能对土豆、苹果、山药等进行切削。
【主权项】
1.一种防褐变果蔬切片机机壳结构，包括机壳，所述机壳上方设置有料斗，机壳下方设置有出料口，机壳内料斗和出料口之间的机壳内腔中设置有切刀装置;其特征在于，还包括一个物料收集室，物料收集室下部和机壳的出料口对接连通设置，所述机壳和物料收集室位于切刀上表面以下的内腔部分为密封设置，所述机壳内腔中还设置有加热模块。2.如权利要求1所述的防褐变果蔬切片机机壳结构，其特征在于，所述加热模块为电加热器，电加热器的加热部为呈S形回绕盘旋设置的加热管。3.如权利要求1所述的防褐变果蔬切片机机壳结构，其特征在于，所述机壳中切刀装置位置对应的机壳壳体两侧为弧形外鼓设置，切刀装置下方位置的机壳壳体为竖向设置且加热模块设置于此处靠近物料收集室一侧内壁上。4.如权利要求1所述的防褐变果蔬切片机机壳结构，其特征在于，所述物料收集室上端为敞口设置，物料收集室内腔中位于机壳的出料口下方位置设置有和物料收集室内腔下端部匹配的物料收集桶，物料收集桶上端设置有提手，所述机壳的出料口位置设置有开关机构。5.如权利要求4所述的防褐变果蔬切片机机壳结构，其特征在于，所述开关机构包括一块竖向设置且和出料口匹配的挡板，设置在挡板一侧用于控制挡板向出料口位置伸出的伸缩装置，还包括位于机壳外的伸缩装置控制开关。6.如权利要求1所述的防褐变果蔬切片机机壳结构，其特征在于，所述物料收集室底部一侧设置有放液阀。7.如权利要求1所述的防褐变果蔬切片机机壳结构，其特征在于，所述机壳和物料收集室均采用不锈钢制得。
【专利摘要】本实用新型公开了一种防褐变果蔬切片机机壳结构，包括机壳，所述机壳上方设置有料斗，机壳下方设置有出料口，机壳内料斗和出料口之间的机壳内腔中设置有切刀装置；其特征在于，还包括一个物料收集室，物料收集室下部和机壳的出料口对接连通设置，所述机壳和物料收集室位于切刀上表面以下的内腔部分为密封设置，所述机壳内腔中还设置有加热模块。本实用新型具有能够更好地防止果蔬褐变的优点。
【IPC分类】B26D3/28, B26D1/24, B26D7/32
【公开号】CN205272142
【申请号】CN201620043989
【发明人】孙钟雷, 李宇, 胡川, 胡妮汶, 黄轲, 魏新琪
【申请人】长江师范学院
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2016年1月18日