br>[0116]图4是对照组金针菇的水提取物、甲醇提取物以及实施例1、2、3亚麻籽壳培养金针菇水提取以及甲醇提取物总抗氧化能力的测定结果图。由图上可以明显看出，实施例1、2、3经过亚麻籽壳培养的金针菇水提物的总抗氧化能力分别为42.15ymol/g、43.67 μ mol/g、46.73 μ mol/g 比对照组(35.48 μ mol/g)高，实施例 1、2、3 经过亚麻籽壳培养的金针菇80%甲醇提取物的总抗氧化能力分别为48.37 μ mol/g,50.63 μ mol/g,54.13 μ mol/g高于对照组(28.07 μ mol/g)，证明实验组金针菇的活性成分比对照组具有更高的还原性，且实施例3的活性最高。由此可见，经亚麻籽壳培养所获得的金针菇具有更好的抗氧化性，可用于食品的抗氧化保鲜等方面。
[0117]对比例1、将实施例3中培养基的配方由“亚麻籽壳43 %、木肩45 %、麸皮10 %、葡萄糖1%、石膏1%。”改成“亚麻籽壳85%、麸皮10%、葡萄糖1%、石膏1%”；其余同实施例I。
[0118]对比例2、将实施例3中培养基的配方中的“亚麻籽壳”改成“亚麻壳”，含量不变；其余同实施例1。
[0119]将上述对比例1、2所得的“亚麻籽壳分解终产物(仅仅以“菌菇采收后含亚麻籽壳培养基质”作为培养料所得)”、“金针菇水提取物”、“金针菇80%甲醇提取物”的各项检测数据如下:
[0120]对比例I相对于实施例3，由菌菇采收后含亚麻籽壳培养基质提取得到亚麻木酚素的降解程度低于实施例3，这可能是由于全替代，亚麻籽壳中富含亚麻胶导致了培养基的密度大，C/N高于最佳培养条件，菌菇生长未处于较优条件，从而抑制菌菇的生长，进而导致菌菇对木酚素的降解能力降低，且亚麻籽壳含量较大也可能一定程度上影响了木酚素的降解。故而，由菌菇采收后含亚麻籽壳培养基质提取物的α-葡萄糖苷酶的抑制活性1(:5。值
3.467mg/mL，远低于实施例3。由85%亚麻籽壳培养的金针菇的液相色谱图与实施例3培养的金针菇色谱图存在较大的差别，FRAP值较低，水提取物以及80 %甲醇提取物的FRAP值分别为 38.66 μ mol/g、40.17 μ mol/g低于实施例 3 的 46.73 μ mol/g、54.13 μ mol/g，说明对比例I金针菇的抗氧化能力低于实施例3，这可能是由于菌菇没有在最佳培养条件下生长而一定程度影响了活性成分的合成。
[0121]对比例2相对于实施例3，由菌菇采收后含亚麻壳培养基质中基本未提取得到亚麻木酚素，因为亚麻壳中基本不含木酚素。含亚麻壳培养基质提取物的α-葡萄糖苷酶的抑制活性1(:5。值31.338mg/mL，可能存在其他活性物质，但活性明显非常小。而由亚麻壳培养的金针菇的液相色谱图与亚麻籽壳培养的金针菇色谱图也存在一定的差别，FRAP值相对较低，水提取物以及80%甲醇提取物的FRAP值分别为35.82 μ mol/g,30.05 ymol/g低于实施例3的46.73 μ mol/g,54.13 μ mol/g，表明对比例2金针菇的抗氧化能力不如实施例3，这可能是由于亚麻籽壳上的富营养成分造成的差异。
[0122]最后，还需要注意的是，以上列举的仅是本发明的若干个具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。
【主权项】
1.以亚麻籽壳为主要原料的菌菇培养基质，其特征在于按照以下步骤制备而得: ①、配制基料: 基料由以下重量比的成分组成: 亚麻籽壳40%?70%、木肩0%?48%、麸皮10%?28%、葡萄糖1%、石膏1% ； ②、将基料中除了葡萄糖以外的成分进行均匀混合，得混合料； 将葡萄糖溶于水后与混合料搅拌均匀，经灭菌处理后，得以亚麻籽壳为主要原料的菌菇培养基质； 所述水与基料的重量之和称为总重，水占总重的55?65%。2.根据权利要求1所述的以亚麻籽壳为主要原料的菌菇培养基，其特征在于: 将葡萄糖溶于水后与混合料搅拌均勾后进行装袋，每袋重550?650g，然后于121°C高压灭菌30min，得以亚麻籽壳为主要原料的菌菇培养基质。3.根据权利要求1或2所述的以亚麻籽壳为主要原料的菌菇培养基，其特征在于: 基料由以下重量比的成分组成:亚麻籽壳43 %、木肩45 %、麸皮10 %、葡萄糖I %、石膏4.利用权利要求1?3任一所述的菌菇培养基质栽培菌菇及获得亚麻籽壳活性成分提取物的方法，其特征在于依次进行以下步骤: 1)、菌菇栽培: 于无菌的室温条件下，向菌菇培养基质上接种菌菇，接种量为4.5%?5.5%;接着依次进行以下阶段的栽培: 先将接种菌菇后的培养基于24.5?25.5°C、相对湿度58%?62%条件下培养24?26天，此为菌丝生长阶段； 然后于9.5?10.5°C、相对湿度88%?92%条件下培养6?8天，此为催蕾阶段； 再于3.5?4.5°C、相对湿度78%?82%条件下培养6?8天，此为生长抑制阶段； 最后在8°C、相对湿度80%条件下培养直至菌菇成熟，此为出菇阶段； 2)、采集菌菇的不同生长阶段结束后所得的培养基作为提取亚麻籽壳降解产物的培养料； 所述菌菇的不同生长阶段是指以下任意一种: 菌菇生长抑制阶段、出菇阶段； 3)、亚麻籽壳中活性成分提取: 取步骤2)所得的培养料，烘干后用搅拌机将其粉碎； 按照lg/8?12ml的料液比，在粉碎后培养料中加入80%乙醇进行提取，超声13?18min，然后在38?42°C热回流提取3.5?4.5h ;如此循环提取两次； 每次提取后离心，离心结束后取其上清液，将两次提取离心后所得的上清液合并，浓缩至原体积的1/9?1/11，得亚麻籽壳活性成分提取物。5.根据权利要求4所述的利用菌菇培养基栽培菌菇及获得亚麻籽壳活性成分提取物的方法，其特征在于:菌菇为金针菇、平菇、草菇。6.根据权利要求5所述的利用菌菇培养基栽培菌菇及获得亚麻籽壳活性成分提取物的方法，其特征在于:栽培所得的金针菇按照如下步骤进行金针菇活性成分提取: 先将金针菇烘干至恒重；然后按照lg/18?22ml的料液比，在烘干后金针菇中加入水，于65?75°C水浴浸提2?3h，过滤，分别得上清和滤渣； 按75%乙醇:上清液=3:1的体积比，在上清中加入75%乙醇沉淀菌菇多糖，离心，离心所得的上清旋蒸浓缩，为金针菇水提取物； 按照Ig:20ml的料液比，在滤渣中加入80%甲醇，于65?75°C水浴浸提2?3h，过滤，所得的滤液旋蒸浓缩，为金针菇80%甲醇提取物。
【专利摘要】本发明公开了一种以亚麻籽壳为主要原料的菌菇培养基质，其由亚麻籽壳40％～70％、木屑0％～48％、麸皮10％～28％、葡萄糖1％、石膏1％组成。本发明还同时公开了利用上述菌菇培养基质栽培菌菇及获得亚麻籽壳活性成分提取物的方法，包括以下步骤：1)、菌菇栽培：包括菌丝生长阶段、催蕾阶段、生长抑制阶段、出菇阶段；2)、采集菌菇的不同生长阶段结束后所得的培养基作为提取亚麻籽壳降解产物的培养料；3)、利用培养料进行亚麻籽壳中活性成分提取，得亚麻籽壳活性成分提取物。
【IPC分类】A01G1/04, C05G1/00
【公开号】CN105000934
【申请号】CN201510431416
【发明人】张虹, 陈晶, 郗厚波, 张志飞, 林娜
【申请人】浙江工商大学
【公开日】2015年10月28日
【申请日】2015年7月22日