一种乳酸发酵新工艺的制作方法

技术总结
本发明涉及一种乳酸发酵新工艺，适用于对植物果实的发酵，属于生物化工技术领域。本发明它包括大米粉碎，大米液化、糖化后加微量氨基酸置于碳钢罐发酵而在成。其特征在于发酵过程中在线加入适量氢氧化钙；所述的适量氢氧化钙溶液的PH值为6.0-7.0。所述的反应容器为碳钢罐。本发明具有发酵周期短、产酸率高、乳酸纯度好等优点。

技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：胡友霞
文档号码：201510422124
技术研发日：2015.07.20
技术公布日：2017.05.10