技术总结
本发明公开的一种乌龙茶金花茶酒液酿造工艺，包括如下步骤：（1）将乌龙茶、金花茶茶叶按照质量比为1:8进行混合、研磨，直至平均粒径达到0.246mm；（2）将步骤（1）得到的混合物放入微波炉中，不加盖，中火3‑5min，直至烘干；（3）再将步骤（2）得到的烘干之后的混合物研磨成粉后，加入冰糖粉末，并装入密闭容器中发酵30‑40d；（4）加入食用酒精，搅拌均匀，过滤去除杂质；（5）加入鲜柠檬片压榨后的柠檬汁；（6）采用频率为32kHz，温度为30‑50摄氏度的超声波处理20min；（7）加入蜂蜜后，装入密闭容器浸泡60‑110d。
技术研发人员：李安彦
受保护的技术使用者：北海桔泉金花茶有限公司
文档号码：201610706150
技术研发日：2016.08.23
技术公布日：2017.01.11