1.一种高品质亚麻酸乙酯制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
(1)将含有亚麻酸乙酯的原油脂经过滤、干燥处理；
(2)将步骤(1)中得到的原油脂在KOH催化剂作用下与乙醇溶液混合均匀、搅拌，加热回流进行酯交换反应；冷却后，再加水解稀调节PH至酸性，分离出油脂，萃取剂提取，然后水洗、干燥、过滤，得到含有饱和脂肪酸乙酯和不饱和脂肪酸乙酯的混合脂肪酸乙酯；其中，饱和脂肪酸乙酯由棕榈酸乙酯、硬脂酸乙酯组成，不饱和脂肪酸乙酯由油酸乙酯、亚油酸乙酯和亚麻酸乙酯组成；
(3)利用饱和脂肪酸乙酯和不饱和脂肪酸乙酯的凝固点不同，通过结晶办法将饱和脂肪酸乙酯和不饱和脂肪酸乙酯分开，得到不饱和脂肪酸乙酯半成品；
(4)利用薄膜蒸发器将步骤(3)得到的不饱和脂肪酸乙酯半成品进行蒸发，将物料中的过量乙醇和轻组分分离掉，重相进入下道工序待处理；
(5)将步骤(4)得到的重相物料在一级分子蒸馏器内进行一级分子蒸馏，经加热分离后将物料中的重相分离出来，轻相进入下道工序待处理；
(6)将步骤(5)得到的轻相物料在二级分子蒸馏器内进行二级分子蒸馏，将物料中的高碳链乙酯分离出来，在轻相物料出口即可得到由油酸乙酯、亚油酸乙酯和亚麻酸乙酯组成的产品。
2.根据权利要求1所述的高品质亚麻酸乙酯制备方法，其特征在于，所述步骤(5)和步骤(6)中的分子蒸馏的真空度要求小于1.0Pa。
3.根据权利要求1所述的高品质亚麻酸乙酯制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中的原油脂为亚麻籽油或紫苏油。
4.根据权利要求1所述的高品质亚麻酸乙酯制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中KOH催化剂的量占原油脂质量的1～1.8％，原油脂与乙醇溶液质量体积比为1∶2.5～4。
5.根据权利要求1所述的高品质亚麻酸乙酯制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中将原油脂加热回流进行进行酯交换反应的加热温度为50-60℃，回流反应时间为2-5小时。
6.根据权利要求5所述的高品质亚麻酸乙酯制备方法，其特征在于，所述回流反应时间为3小时。