技术总结
本发明公开了一种降低玉米淀粉二氧化硫含量的设备，包括加热器；加热器包括罐体、环形加热管、两个搅拌器、隔板、两个温度传感器、自控调节阀、两个蝶阀、两个排放阀、两个加水阀、秤重器；隔板将罐体分隔为第一独立罐体、第二独立罐体，提供管线连接。本发明采用食品添加剂目录中许可的新型氧化剂—高锰酸钾降低淀粉二氧化硫，避免违规采用双氧水降低玉米淀粉二氧化硫，合格率达到98%以上；降低氧化剂对淀粉颗粒氧化，提高淀粉水解转化率0.1%，降低糖化液杂质含量2%。以解决现有技术中常规食品生产不允许添加双氧水去除二氧化硫；非食品淀粉生产直接添加双氧水去除二氧化硫，双氧水浓度高，导致部分淀粉颗粒瞬间表面糊化，糊化淀粉制糖时不水解或难于水解，降低淀粉转化率等问题。
技术研发人员：孙本军;刘淑清;闫广飚
受保护的技术使用者：中粮生化能源（公主岭）有限公司
文档号码：201610751826
技术研发日：2016.08.30
技术公布日：2017.02.15