1.一种蛹虫草多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)脱脂：
取蛹虫草，加入脱脂液，在50-80℃下加热回流1-4h进行脱脂处理，随后过滤，滤渣烘干，备用；
所述脱脂液为体积百分浓度为90-100％的乙醇水溶液、乙酸乙酯、石油醚中的至少一种；
(2)酶解：取上述滤渣分别进行以下酶解：
胃蛋白酶酶解：按照每克滤渣8-25mL的量加入水，调节溶液pH值为1.0-3.0，再按照每克滤渣50-150活力单位的量加入胃蛋白酶，30-40℃下酶解2-6h；随后加热酶解液使酶灭活，冷却，过滤，得含有胃蛋白酶酶解多肽的滤液，干燥，得胃蛋白酶酶解多肽；
和/或
胰蛋白酶酶解：按照每克滤渣8-25mL的量加入水，调节溶液pH值为6.5-9.5，再按照每克滤渣600-1800活力单位的量加入胰蛋白酶，30-40℃下酶解2-6h；随后加热酶解液使酶灭活，冷却，过滤，得含有胰蛋白酶酶解多肽的滤液，干燥，得胰蛋白酶酶解多肽；
和/或
中性蛋白酶酶解：按照每克滤渣8-25mL的量加入水调节溶液pH值为6-7，再按照每克滤渣750-2250活力单位的量加入中性蛋白酶，30-40℃下酶解2-6h；随后加热酶解液使酶灭活，冷却，过滤，得含有中性蛋白酶酶解多肽的滤液，干燥，得中性蛋白酶酶解多肽；
取所述胃蛋白酶酶解多肽、所述胰蛋白酶酶解多肽和所述中性蛋白酶酶解多肽中的至少一种，即为蛹虫草多肽。
2.根据权利要求1所述的蛹虫草多肽的制备方法，其特征在于，所述(2)酶解：胃蛋白酶酶解多肽的制备中，还将胃蛋白酶酶解多肽滤液经截留分子量为25000D-35000D的超滤柱过滤；
所述(2)酶解：胰蛋白酶酶解多肽的制备中，还将胰蛋白酶酶解多肽滤液经截留分子量为25000D-35000D的超滤柱过滤；
所述(2)酶解：中性蛋白酶酶解多肽的制备中，还将中性蛋白酶酶解多肽滤液经截留分子量为25000D-35000D的超滤柱过滤。
3.根据权利要求1或2所述的蛹虫草多肽的制备方法，其特征在于，所述(1)脱脂步骤中，所述脱脂液的加入量为5-20mL/克蛹虫草。
4.根据权利要求1或2所述的蛹虫草多肽的制备方法，其特征在于，所述(2)酶解：胃蛋白酶酶解多肽的制备中，65-100℃下加热酶解液30-60min使胃蛋白酶灭活；
所述(2)酶解：胰蛋白酶酶解多肽的制备中，65-100℃下加热酶解液30-60min使胰蛋白酶灭活；
所述(2)酶解：中性蛋白酶酶解多肽的制备中，65-100℃下加热酶解液30-60min使：中性蛋白酶灭活。
5.权利要求1-4任一项所述的蛹虫草多肽的制备方法制备得到的蛹虫草多肽。
6.根据权利要求5所述的蛹虫草多肽，其特征在于，其活性成分由所述胃蛋白酶酶解多肽、所述胰蛋白酶酶解多肽和所述中性蛋白酶酶解多肽组成。
7.根据权利要求6所述的蛹虫草多肽，其特征在于，所述胃蛋白酶酶解多肽、所述胰蛋白酶酶解多肽和所述中性蛋白酶酶解多肽的重量份比为3-5∶0.5-1.5∶2-4。
8.权利要求5-7所述的蛹虫草多肽在作为抑制蛋白酪氨酸磷酸酯酶1B的抑制剂和/或作为胰岛素增敏剂中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于：所述蛋白酪氨酸磷酸酯酶1B的抑制剂，和/或所述胰岛素增敏剂在制备用于预防和治疗糖尿病、肥胖症及其并发症的保健食品或药物中应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于：所述药物或保健食品的剂型为片剂、颗粒剂、硬胶囊、软胶囊、口服液、丸剂或滴丸。