1.一种肉桂多糖的水提取方法，其特征在于，所述肉桂多糖的水提取方法的料液比1:20，提取温度100℃、pH值5、提取时间2h。
2.如权利要求1所述的肉桂多糖的水提取方法，其特征在于，所述肉桂多糖的水提取方法包括以下步骤：
步骤一，肉桂粉碎至60目，加石油醚回流脱脂，料液比1:20，挥干溶剂后用热水浸提；提取温度100℃、pH值5、提取时间2h；
步骤二，提取液经过滤、浓缩后加8倍体积无水乙醇进行沉淀，抽滤得滤渣，烘干，用无水乙醇洗涤3次，真空干燥，即得肉桂多糖。
3.一种利用权利要求1～2任意一项所述肉桂多糖的水提取方法的提取的肉桂多糖。
4.一种利用权利要求1～2任意一项所述肉桂多糖的水提取方法制备的治疗糖尿病药物。