技术总结
本发明公开了一种酶法提取橙皮中果胶的方法，包括以下步骤：1)破碎橙皮至其粒径为0.5～2mm；2)将橙皮在80～90℃温度条件下浸泡洗涤5～15min；3)将上述处理后的橙皮与8～10倍的柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲溶液混匀，投入酶反应罐；4)启动酶反应罐进行加热，投入混合酶制剂；5)上述酶解反应结束后利用蒸汽灭酶，过滤后，收集酶解液；6)利用高速管式离心机连续过滤上述收集的酶解液，除去细小的橙皮，收集截留液；7)利用膜分离/浓缩设备连续过滤精滤上述收集的截留液，除去其余的橙皮，收集截留液；8)将上述浓缩除杂后的果胶溶液用低温薄层干燥设备处理，即得到果胶样品，本发明环保、高效，工艺简单，操作方便，成品质量好，降低能耗。
技术研发人员：张玲;陈忠永
受保护的技术使用者：漳州市皓康生物科技有限公司
技术研发日：2016.12.05
技术公布日：2018.06.12