技术总结
本发明公开了一种抗菌复合保鲜膜及其制备方法，本发明所述抗菌复合保鲜膜的制备方法，通过分别用醋酸和去离子水配制壳聚糖和淀粉溶液，将壳聚糖溶液和淀粉溶液按一定比例混合，然后加入一定量的抗菌肽和甘油，倒入模板后干燥成膜，并进行湿度处理，得到抗菌复合保鲜膜。采用本发明所述制备方法制备的抗菌复合保鲜膜，具有很强的抗菌能力及良好的机械性能，可广泛用于食品保鲜、食品包装及餐具包装等领域。
技术研发人员：唐勇军;代建国;金刚;乔方
受保护的技术使用者：深圳职业技术学院
文档号码：201611103686
技术研发日：2016.12.05
技术公布日：2017.05.31