本发明涉及酒制作技术领域，尤其涉及一种补中益气的荔枝酒。
背景技术：
目前，经过加工的荔枝产品主要有荔枝味果汁、荔枝果酱、罐头和荔枝酒。现有的荔枝酒酿造方法，通常是在米酒中直接加入荔枝果肉或荔枝果汁，经过浸泡混合进而得到荔枝酒，这样得到的荔枝酒，其营养价值也得不到充分发挥；而且荔枝果汁饮品也多采用调配工艺，无法保留产品的营养成分和风味特征。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种补中益气的荔枝酒。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种补中益气的荔枝酒，所述荔枝酒的原料组成及重量份数为：荔枝300-500份、鹅肠菜10-30份、冠唇花5-25份、路边草8-24份、灰树花9-21份、倒卵叶五加12-24份、冬虫夏草15-27份、二色补血草10-30份、尖药花12-24份、鸡掌七10-30份、轮叶马先蒿8-24份、冰糖6-18份。
较优的，所述荔枝酒的原料组成及重量份数为：荔枝350-450份、鹅肠菜15-25份、冠唇花10-20份、路边草12-20份、灰树花12-18份、倒卵叶五加15-21份、冬虫夏草18-24份、二色补血草15-25份、尖药花15-21份、鸡掌七15-25份、轮叶马先蒿12-20份、冰糖9-15份。
较优的，所述荔枝酒的原料组成及重量份数为：荔枝400份、鹅肠菜20份、冠唇花15份、路边草16份、灰树花15份、倒卵叶五加18份、冬虫夏草21份、二色补血草20份、尖药花18份、鸡掌七20份、轮叶马先蒿16份、冰糖12份。
本发明上述荔枝酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份称取荔枝、鹅肠菜、冠唇花、路边草、灰树花、倒卵叶五加、冬虫夏草、二色补血草、尖药花、鸡掌七、轮叶马先蒿和冰糖；
（2）将新鲜的荔枝去皮，去核，然后放入榨汁机中，加入荔枝总重量份2-3倍的水榨汁，过滤后得到荔枝汁，其中，所加入的水为井水或山泉水；
（3）将鹅肠菜、路边草、倒卵叶五加、冬虫夏草、二色补血草、尖药花、鸡掌七和轮叶马先蒿李洗净，各自切成长度小于1cm的碎段，与冠唇花和灰树花一起放入陶罐或砂罐中，加水至浸过药材表面2-5cm，浸泡3-5h，煮沸后继续用旺火熬20-30min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没药材表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬15-25min，然后滤出药汁，将两次得到的药汁合并后浓缩至室温测定相对密度为1.15-1.25的溶液；
（4）将步骤（2）得到的荔枝汁与步骤（3）浓缩后的溶液混合均匀，加入益生菌后置于室温条件下密封发酵20-30天，然后加入冰糖搅拌均匀，继续发酵15-20天，其中，所述益生菌为芽孢菌、酵母菌和乳酸菌中的一种或几种；所述益生菌占所有原料总重量份的1/100-3/100；
（5）将发酵后的产物经过高压灭菌后，在无菌条件下装瓶，即得所需的荔枝酒。
上述配方中各原料的功效及作用如下：鹅肠菜：其味甘、淡，性平；具有补中益气，消痰功效，主治头疼，头目眩晕，利小便，治肝积肥气。冠唇花：其味辛，性温，具有温中理气之功效；主治感冒风寒，咳嗽气急，消化不良，气胀腹痛，肠炎，痢疾。路边草：其味苦、微辛，性平。具有消食健胃，祛瘀解毒功效，主治小儿疳积，腹泻，痢疾，蛇咬伤，外伤出血。灰树花：其味甘，性平，具有益气健脾；补虚扶正功效；主治脾虚气弱；体倦乏力；神疲懒言；饮食减少；食后腹胀。倒卵叶五加：其味甘、微苦，性温，具有健脾益气；补肾宁心；舒筋活络功效。主治体虚乏力，食欲不振，腰膝酸软，阳痿，失眠多梦，健忘，风寒湿痹。冬虫夏草：其味甘，性平，归肺、肾经；具有补肺益肾，止血化痰功效。主要用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。二色补血草：其味甘、苦，性平；具有补血，止血，散瘀，调经，益脾，健胃功效；主治崩漏，尿血，月经不调。尖药花：其味甘，性平，具有益气补虚，活血消肿，解毒功效；主治体虚头晕；跌打损伤；骨折；口舌生疮；蛇咬伤。鸡掌七：其味微甘、涩；性温，归心、肺经，具有益气补血，续溺接骨，止血理气功效；主治气血虚弱；头晕心悸；气短乏力；筋伤骨折；外伤出血；痢疾。轮叶马先蒿：其味甘、微苦，性温。具有益气生津，养心安神功效。主治气血不足；体虚多汗；多悸怔忡。
本发明荔枝酒通过添加中草药成分，将药性引入酒中，使得以此酿制出来的荔枝酒不仅保留了荔枝中丰富的氨基酸、维生素和矿物质营养精华，而且具有补中益气，健脾和胃，疏郁理气等功效，口感细腻，味道清香，酸甜可口，酒精含量低，市场前景广阔。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明一种补肾壮阳的荔枝酒作进一步说明。
实施例1一种补中益气的荔枝酒，其原料组成及重量份数为：荔枝500份、鹅肠菜30份、冠唇花25份、路边草24份、灰树花21份、倒卵叶五加24份、冬虫夏草27份、二色补血草30份、尖药花24份、鸡掌七30份、轮叶马先蒿24份、冰糖18份。制备方法如下：
（1）按重量份称取荔枝、鹅肠菜、冠唇花、路边草、灰树花、倒卵叶五加、冬虫夏草、二色补血草、尖药花、鸡掌七、轮叶马先蒿和冰糖；
（2）将新鲜的荔枝去皮，去核，然后放入榨汁机中，加入荔枝总重量份2-3倍的水榨汁，过滤后得到荔枝汁，其中，所加入的水为井水或山泉水；
（3）将鹅肠菜、路边草、倒卵叶五加、冬虫夏草、二色补血草、尖药花、鸡掌七和轮叶马先蒿李洗净，各自切成长度小于1cm的碎段，与冠唇花和灰树花一起放入陶罐或砂罐中，加水至浸过药材表面2-5cm，浸泡3-5h，煮沸后继续用旺火熬20-30min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没药材表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬15-25min，然后滤出药汁，将两次得到的药汁合并后浓缩至室温测定相对密度为1.15-1.25的溶液；
（4）将步骤（2）得到的荔枝汁与步骤（3）浓缩后的溶液混合均匀，加入所有原料总重量份的1/100的酵母菌后置于室温条件下密封发酵20天，然后加入冰糖搅拌均匀，继续发酵15天；
（5）将发酵后的产物经过高压灭菌后，在无菌条件下装瓶，即得所需的荔枝酒。
实施例2 一种补中益气的荔枝酒，其荔枝酒的原料组成及重量份数为：荔枝400份、鹅肠菜20份、冠唇花15份、路边草16份、灰树花15份、倒卵叶五加18份、冬虫夏草21份、二色补血草20份、尖药花18份、鸡掌七20份、轮叶马先蒿16份、冰糖12份。制备方法如下：
（1）按重量份称取荔枝、鹅肠菜、冠唇花、路边草、灰树花、倒卵叶五加、冬虫夏草、二色补血草、尖药花、鸡掌七、轮叶马先蒿和冰糖；
（2）将新鲜的荔枝去皮，去核，然后放入榨汁机中，加入荔枝总重量份2-3倍的水榨汁，过滤后得到荔枝汁，其中，所加入的水为井水或山泉水；
（3）将鹅肠菜、路边草、倒卵叶五加、冬虫夏草、二色补血草、尖药花、鸡掌七和轮叶马先蒿李洗净，各自切成长度小于1cm的碎段，与冠唇花和灰树花一起放入陶罐或砂罐中，加水至浸过药材表面2-5cm，浸泡3-5h，煮沸后继续用旺火熬20-30min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没药材表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬15-25min，然后滤出药汁，将两次得到的药汁合并后浓缩至室温测定相对密度为1.15-1.25的溶液；
（4）将步骤（2）得到的荔枝汁与步骤（3）浓缩后的溶液混合均匀，加入所有原料总重量份的3/100的乳酸菌后置于室温条件下密封发酵30天，然后加入冰糖搅拌均匀，继续发酵20天；
（5）将发酵后的产物经过高压灭菌后，在无菌条件下装瓶，即得所需的荔枝酒。
实施例3 一种补中益气的荔枝酒，其述荔枝酒的原料组成及重量份数为：荔枝300份、鹅肠菜10份、冠唇花5份、路边草8份、灰树花9份、倒卵叶五加12份、冬虫夏草15份、二色补血草10份、尖药花12份、鸡掌七10份、轮叶马先蒿8份、冰糖6份。