1.一种含水溶性虾青素作物营养液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)虾青素、丁二酸酐按比例溶解于正己烷中，缓慢滴加三乙胺，搅拌1.5-2h；
2)向步骤1)溶液中缓慢滴加酸溶液，调节水相pH值2.0-3.0，加入乙醇适量，搅拌5-10min，静置分去水层；
3)将步骤2)溶液转移至反应罐中，加入聚乙二醇，氮气置换空气，气压维持在0.2-0.3Mpa，升温至90-95℃，反应时间4-5h；
4)将步骤3)溶液转移至萃取罐中，加入乙醇，搅拌10-15min，静置得到下层清液；
5)将步骤4)所得溶液在40-55℃浓缩去除乙醇，加0.5％-1％抗氧化剂及适量水，搅拌均匀，灌装得产品。
2.根据权利要求1所述的含水溶性虾青素作物营养液的制备方法，其特征在于，步骤1)虾青素与丁二酸酐投料质量比为1:2-1:3。
3.根据权利要求1所述的含水溶性虾青素作物营养液的制备方法，其特征在于，步骤1)三乙胺用量为虾青素质量0.1-0.15倍。
4.根据权利要求1所述的含水溶性虾青素作物营养液的制备方法，其特征在于，步骤2)使用酸包括但不限于硫酸、硝酸、磷酸、柠檬酸、苹果酸等。
5.根据权利要求1所述的含水溶性虾青素作物营养液的制备方法，其特征在于，步骤2)乙醇加入量为虾青素质量10-20倍。
6.根据权利要求1所述的含水溶性虾青素作物营养液的制备方法，其特征在于，步骤3)聚乙二醇加入量为虾青素质量8-12倍。
7.根据权利要求1或5所述的含水溶性虾青素作物营养液的制备方法，其特征在于，步骤3)聚乙二醇为聚乙二醇400、600、1000的一种或几种混合物。
8.根据权利要求1所述的含水溶性虾青素作物营养液的制备方法，其特征在于，步骤4)乙醇加入量为溶液体积的0.3-0.5倍。
9.根据权利要求1所述的含水溶性虾青素作物营养液的制备方法，其特征在于，步骤5)使用的抗氧化剂为维生素C、维生素E、茶多酚的一种或几种混合物。
10.一种如权利要求1-9中任一项所述的制备方法制备得到的作物营养液在苹果、草莓、侧金盏花、葡萄、玫瑰、柑橘上的应用。