技术总结
一种果酒加热发酵罐，包括罐体和活动盖合于罐体上端口的盖体，盖体顶部设置有耳和排气阀，罐体底部设置有隔离舱，还包括散热装置、温度传感器、加热器一、排酒管、排渣管、排气排水管、接水桶、电动机、控制器、冷气发生器、供冷电磁阀、酒精含量传感器和供冷管，散热装置设置在罐体内的中上部，电动机和控制器设置在隔离舱内，罐体内设置有由电动机驱动的搅拌器，散热装置设置有供冷气和发酵液交换热量交错分布的通气槽和发酵液槽。该果酒加热发酵罐能较好的调节果酒发酵阶段所需的温度，提供较好的发酵条件，使得果酒发酵充分。酿造出来的果酒味道鲜美，香味十足，提高了果酒的质量品质，增加了果酒酿造的经济效益。
技术研发人员：钟音胜
受保护的技术使用者：贵州果源浆酒业有限公司
文档号码：201720218642
技术研发日：2017.03.08
技术公布日：2017.09.29