技术特征：
技术总结
本发明公开了一种羧甲基糊精/壳聚糖复合纳米凝胶及其制备方法与应用。所述羧甲基糊精/壳聚糖复合纳米凝胶的制备方法包括：使羧甲基糊精和壳聚糖通过静电络合形成羧甲基糊精/壳聚糖复合纳米凝胶。所述O/W型皮克林乳液的制备方法包括：采用高压均质技术，使油相和所述羧甲基糊精/壳聚糖复合纳米凝胶均匀混合，获得O/W型皮克林乳液。本发明制备的皮克林乳液具有良好的乳化性能，胶体颗粒能够在油/水界面不可逆地吸附和锚定，形成致密层增加了空间位阻效应从而提高了乳液的稳定，并显著的提高了乳液抵抗聚结和Ostwald熟化的能力，具有长期的储存稳定性，在食品、医药和化妆品等领域具有广泛用途。
技术研发人员：章宝;李小敏;陈寒青;潘怡
受保护的技术使用者：合肥工业大学
技术研发日：2018.03.23
技术公布日：2018.08.03