1.一种选择性还原α-酮酰胺酮羰基制备α-羟基酰胺的方法，其特征在于，所述方法为：α-酮酰胺与甲酸盐在有机溶剂中，于100-130℃条件下反应6-12个小时，选择性地还原α-酮酰胺的酮羰基，得到α-羟基酰胺，合成反应式如下：
2.根据权利要求1所述的选择性还原α-酮酰胺酮羰基制备α-羟基酰胺的方法，其特征在于，其中：
r1为氢、c1-10烷基、c3-8环烷基、芳基或c3-12的取代芳基；
所述的芳基为苯基、萘基、噻吩基、呋喃基、吡咯基、吲哚基、咪唑基、噻唑基、吡啶基或噁唑基；
所述的c3-12的取代芳基为c1-6烷基取代的芳基、c3-8环烷基取代的芳基、c1-6烷氧基取代的芳基、c2-6链烯基取代的芳基、c2-6链炔基取代的芳基、c2-6链烯氧基取代的芳基、c2-6链炔氧基取代的芳基、c1-6烷巯基取代的芳基、c2-6链烯巯基取代的芳基、c2-6链炔巯基取代的芳基、c1-6烷氨基、c1-6烷酰氨基、c1-6烷磺酰氨基、c1-6烷基羰基取代的芳基、c1-6烷氧羰基取代的芳基、苄氧羰基、c2-6链烯基羰基取代的芳基、c2-6链炔基羰基取代的芳基、卤代芳基、酯基取代的芳基、羟基取代的芳基、氰基取代的芳基、硝基取代的芳基、氨基取代的芳基、三氟甲基取代的芳基或三氯甲基取代的芳基。
3.根据权利要求1所述的选择性还原α-酮酰胺酮羰基制备α-羟基酰胺的方法，其特征在于，其中：
r2为氢、c1-10烷基、c3-8环烷基、芳基或c3-12的取代芳基；
所述的芳基为苯基、萘基、噻吩基、呋喃基、吡咯基、吲哚基、咪唑基、噻唑基、吡啶基或噁唑基；
所述的c3-12的取代芳基为c1-6烷基取代的芳基、c3-8环烷基取代的芳基、c1-6烷氧基取代的芳基、c2-6链烯基取代的芳基、c2-6链炔基取代的芳基、c2-6链烯氧基取代的芳基、c2-6链炔氧基取代的芳基、c1-6烷巯基取代的芳基、c2-6链烯巯基取代的芳基、c2-6链炔巯基取代的芳基、c1-6烷氨基、c1-6烷酰氨基、c1-6烷磺酰氨基、c1-6烷基羰基取代的芳基、c1-6烷氧羰基取代的芳基、苄氧羰基、c2-6链烯基羰基取代的芳基、c2-6链炔基羰基取代的芳基、卤代芳基、酯基取代的芳基、羟基取代的芳基、氰基取代的芳基、硝基取代的芳基、氨基取代的芳基、三氟甲基取代的芳基或三氯甲基取代的芳基。
4.根据权利要求1所述的选择性还原α-酮酰胺酮羰基制备α-羟基酰胺的方法，其特征在于，所述的甲酸盐为甲酸铵、甲酸钠、甲酸钾、二水甲酸钠、一水甲酸锂或甲酸铯中的任意一种或几种。
5.根据权利要求1所述的选择性还原α-酮酰胺酮羰基制备α-羟基酰胺的方法，其特征在于，所述的有机溶剂为二甲基亚砜、乙二醇、n，n-二甲基甲酰胺、n，n-二甲基乙酰胺或二氧六环。
6.根据权利要求1所述的选择性还原α-酮酰胺酮羰基制备α-羟基酰胺的方法，其特征在于，所述有机溶剂与所述α-酮酰胺的质量比为5～10∶1。
7.根据权利要求1所述的选择性还原α-酮酰胺酮羰基制备α-羟基酰胺的方法，其特征在于，所述酮酰胺与甲酸盐的摩尔比为1∶1～5。
8.根据权利要求1所述选择性还原α-酮酰胺酮羰基制备α-羟基酰胺的方法，其特征在于，所述反应温度为100-150℃。
9.根据权利要求1所述的选择性还原α-酮酰胺酮羰基制备α-羟基酰胺的方法，其特征在于，反应时间为6-12个小时。