3)得到的甜菜美拉德反应物经过孔径为20nm的陶瓷膜元件进行分离除杂，得到烟用甜菜香料。
[0037]本发明产品表现出很强的甜香、坚果香。将该产品以0.8%。的量加入到空白烟中进行评吸，发现该产品可以明显改善口感，余味舒适，醇和烟气。
[0038]实施例3
[0039](I)甜菜汁的制备:取Ikg的新鲜甜菜，加入5倍体积的清水清洗两次，利用榨汁机将甜菜打浆处理，收集浆液，得到甜菜汁；
[0040](2)粗过滤:将甜菜汁用纱布滤去大颗粒的杂质，收集滤液；
[0041](3)膜过滤:将粗滤后的滤液用0.8 μπι的滤膜再次过滤，得澄清的甜菜汁；
[0042](4)美拉德反应:称取500g步骤(3)制得的甜菜汁，放入三颈烧瓶中，加入40g脯氨酸，开启搅拌器，搅拌速度为300r/min，加入50g丙二醇，采用浓氨水调节体系pH值为9.7，接上回流冷凝管，开启冷凝水，用油浴加热至110°C，恒温3h，停止加热，将反应产物放入储料罐中，自然冷却，得到甜菜美拉德反应物。
[0043](4)膜分离:将步骤(3)得到的甜菜美拉德反应物经过孔径为20nm的陶瓷膜元件进行分离除杂，得到烟用甜菜香料。
[0044]本发明产品表现出很强的甜香、烘烤香。将该产品以0.8%。的量加入到空白烟中进行评吸，发现该产品可以显著增加烟气浓度，掩盖杂气，使烟气高雅舒适，大大提高了卷烟的品位。
[0045]实施例4
[0046](I)甜菜汁的制备:取Ikg的新鲜甜菜，加入5倍体积的清水清洗两次，利用榨汁机将甜菜打浆处理，收集浆液，得到甜菜汁；
[0047](2)粗过滤:将甜菜汁用纱布滤去大颗粒的杂质，收集滤液；
[0048](3)膜过滤:将粗滤后的滤液用0.8 μm的滤膜再次过滤，得澄清的甜菜汁；
[0049](4)美拉德反应:称取500g步骤(3)制得的甜菜汁，放入三颈烧瓶中，加入20g脯氨酸，15g甘氨酸，开启搅拌器，搅拌速度为500r/min，加入10g乙二醇，采用盐酸调节体系PH值为3.5，接上回流冷凝管，开启冷凝水，用油浴加热至120°C，恒温5h，停止加热，将反应产物放入储料罐中，自然冷却，得到甜菜美拉德反应物。
[0050](4)膜分离:将步骤(3)得到的甜菜美拉德反应物经过孔径为20nm的陶瓷膜元件进行分离除杂，得到烟用甜菜香料。
[0051]本发明产品表现出很强的甜香、烘烤香。将该产品以0.8%。的量加入到空白烟中进行评吸，发现该产品可以显著增加烟气浓度，掩盖杂气，使烟气高雅舒适，大大提高了卷烟的品位。
[0052]实施例5
[0053](I)甜菜汁的制备:取Ikg的新鲜甜菜，加入5倍体积的清水清洗两次，利用榨汁机将甜菜打浆处理，收集浆液，得到甜菜汁；
[0054](2)粗过滤:将甜菜汁用纱布滤去大颗粒的杂质，收集滤液；
[0055](3)膜过滤:将粗滤后的滤液用0.8 μm的滤膜再次过滤，得澄清的甜菜汁；
[0056](4)美拉德反应:称取500g步骤(3)制得的甜菜汁，放入三颈烧瓶中，加入50谷氨酸，开启搅拌器，搅拌速度为800r/min，加入SOg丙二醇，采用醋酸调节体系pH值为5.0，接上回流冷凝管，开启冷凝水，用油浴加热至120°C，恒温5h，停止加热，将反应产物放入储料罐中，自然冷却，得到甜菜美拉德反应物。
[0057](4)膜分离:将步骤(3)得到的甜菜美拉德反应物经过孔径为20nm的陶瓷膜元件进行分离除杂，得到烟用甜菜香料。
[0058]本发明产品表现出很强的甜香、烘烤香以及坚果香。将该产品以0.8%。的量加入到空白烟中进行评吸，发现该产品可以显著增加烟气浓度，使烟气柔和细腻，掩盖杂气，显著提尚烟草品质。
[0059]由以上实施例可见，用含有丰富还原糖的甜菜汁，通过加入一种或多种氨基酸或氨类物质，发生美拉德反应，再应用膜分离技术去除其中影响烟气感官质量的蛋白质、果胶、纤维素等大分子物质，制成的烟用香料香气丰富，口感舒适，掩盖杂气，留香时间长，明显改善卷烟的品质。本发明的烟用香料制作方法，可为烟草行业提供品质优良的烟用香料，促进卷烟工业的发展。
【主权项】
1.一种烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:该方法包括以下步骤: 1)甜菜汁的制备:将干净的甜菜打浆处理，收集浆液，得到甜菜汁； 2)粗过滤:将步骤I)得到的甜菜汁粗过滤除去大颗粒杂质，收集滤液； 3)膜过滤:将步骤2)得到的滤液采用滤膜过滤，得到澄清的甜菜汁； 4)美拉德反应:向步骤3)得到的甜菜汁中加入氨基化合物，再加入溶剂，搅拌，形成均匀的反应体系，调节反应体系的pH值，在不断搅拌下，加热反应液至40?120°C，回流反应I?7h，反应结束后，自然冷却得到甜菜美拉德反应物； 5)膜分离:将步骤4)得到的甜菜美拉德反应物经陶瓷膜元件进行分离除杂，即得到烟用甜菜美拉德反应物。2.根据权利要求1所述烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:所述步骤3)中滤膜的孔径为0.5?1.0 μ m。3.根据权利要求1所述烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:所述步骤4)中氨基化合物是丙氨酸、脯氨酸、缬氨酸、精氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、酪氨酸、磷酸氢二铵中的一种或多种。4.根据权利要求1所述烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:所述步骤4)中氨基化合物的加入量是甜菜汁重量的2%?30%。5.根据权利要求1所述烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:所述步骤4)中溶剂为H2O、丙二醇、丙三醇和乙二醇中的一种或多种。6.根据权利要求1所述烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:所述步骤4)中溶剂的加入量是甜菜汁重量的O?20%。7.根据权利要求1所述烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:所述步骤4)中调节反应体系的pH值为2?11。8.根据权利要求1所述烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:所述步骤4)中调节体系PH值的酸性物质为盐酸、醋酸、柠檬酸中的一种或多种；调节体系pH值的碱性物质为浓氨水、NaOH, KOH中的一种或多种。9.根据权利要求1所述烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:所述步骤4)中加热方式采用导热油电加热或蒸汽加热。10.根据权利要求1所述烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，其特征在于:所述步骤5)中陶瓷膜元件的孔径为18?23nm。
【专利摘要】本发明公开了一种烟用甜菜美拉德反应物的制备方法，包括以下步骤：1)甜菜汁的制备：将干净的甜菜打浆处理，得到甜菜汁；2)粗过滤：将甜菜汁粗过滤除去大颗粒杂质，收集滤液；3)膜过滤：将滤液采用滤膜过滤，得到澄清的甜菜汁；4)美拉德反应：向步骤3)得到的甜菜汁中加入氨基化合物，再加入溶剂，调节反应体系的pH值，在不断搅拌下，加热反应液至40～120℃，回流反应1～7h，反应结束后，自然冷却得到甜菜美拉德反应物；5)膜分离：将步骤4)得到的甜菜美拉德反应物经陶瓷膜元件进行分离除杂，即得到烟用甜菜美拉德反应物。该方法不仅成本低，而且工艺简单，对烟草品质有很好的改善，在香精香料行业具有广泛的应用前景。
【IPC分类】A24B3/12, A24B15/24, C11B9/00
【公开号】CN105062675
【申请号】CN201510446590
【发明人】王娜, 熊国玺, 司辉, 张敦铁, 王萍
【申请人】湖北中烟工业有限责任公司, 黄鹤楼科技园（集团）有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年7月27日