一种含桑果酒的制作方法
【技术领域】
:
[0001 ] 本发明涉及一种白酒的制作方法，具体涉及一种含桑果酒的制作方法。
【背景技术】
:
[0002]现有的白酒多用高粱、玉米酿制，缺点是口味单一，营养保健作用差。
【发明内容】
:
[0003]本发明的目的是研制一种具有营养保健作用的桑果酒。
[0004]上述目的是这样实现的:本发明的制酒工艺与现有的用高粱、玉米及其它杂粮为原料酿制白酒的生产工艺相同，所不同的是在这里是将桑果加入到其它制酒原料中，在原料中加入占原料总重量5% -7%的桑果，混合均匀后一起粉碎，加水拌料，加水至所拌的料手捏成团，手松开后能散开为宜，蒸熟，下窖发酵，发酵好之后进行蒸馏，蒸馏后所得到的白酒即为本发明所述一种含桑果酒的制作方法。
[0005]优点是口感好，具有与现有白酒所不同的桑果风味，给人新鲜感，对人体有保健作用。
【具体实施方式】
:
[0006]本发明的一种含桑果酒的制作方法，其制酒工艺与现有的用高粱、玉米及其它杂粮为原料酿制白酒的生产工艺相同，所不同的是在这里是将桑果加入到其它制酒原料中，在原料中加入占原料总重量5% -7%的桑果，混合均匀后一起粉碎，加水拌料，加水至所拌的料手捏成团，手松开后能散开为宜，蒸熟，下窖发酵，发酵好之后进行蒸馏，蒸馏后所得到的白酒即为本发明所述一种含桑果酒的制作方法。
【主权项】
1.一种含桑果酒的制作方法。其特征是以高粱、玉米为主要酿酒原料，在原料中加入占原料总重量5% -7%的桑果。混合均匀后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖发酵，蒸馏后即得到所需要的桑果酒。
【专利摘要】本发明一种含桑果酒的制作方法。主要是为解决现有的白酒口味单一，营养保健作用差的问题而发明的。以高粱、玉米为主要酿酒原料，在原料中加入占原料总重量5％-7％的桑果，混合均匀后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖发酵，蒸馏后即得到所需要的桑果酒。优点是口感好，具有与现有白酒所不同的桑果风味，给人新鲜感，对人体有保健作用。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN105273906
【申请号】CN201410282764
【发明人】周汉斌
【申请人】周汉斌
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2014年6月24日