一种苦荞袋泡酒及制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种苦荞袋泡酒及制作方法，属于泡酒饮料领域，由重量比为1:0.5?1的苦荞和冰糖组成，所述苦荞和冰糖均为粉末形态，采用泡茶袋盛装。其制作方法：1）、所述苦荞经清洗、烘干和粉碎，过40?50目筛后制得；所述冰糖用经粉碎，过100目筛制得；2）、把苦荞和冰糖按量混合均匀，按5g每袋装入泡茶袋中，封口后即得。这种苦荞袋泡酒加工简单，便于携带，饮用快速方便，营养价值丰富，可成为居家旅行、馈赠亲友之佳品。将其置于饮用白酒中浸泡，5?10分钟即可饮用，口感达到传统浸泡2?3个月的效果。大大缩短了泡酒制作的时间，并具有良好的口感，不但适于家庭制作，也能方便地进行工业化大规模生产，本发明方法简单，易于推广。
【专利说明】
一种苦荞袋泡酒及制作方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及泡酒饮料领域，具体为一种苦荞袋泡酒及制作方法。
【背景技术】
[0002]苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。营养价值高于荞麦，特别是其所含的生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。据《本草纲目》记载:苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽;《千金要方》及现代医学文献资料等对苦荞的描述如下:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。苦荞集七大营养素于一身，被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)，拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，富含人体所必须的多种营养成份，可软化血管，改善微循环，能改善机体血管平滑肌的收缩和舒张功能，维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，此外，还能抑菌和抗病毒，清除体内自由基。
[0003]中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
[0004]目前自制的苦荞酒大多为使用苦荞发酵制得，耗时较长，从药理成分的保留来看，发酵过程中微生物会对相关成分不可避免地进行分解利用，造成有效成分的损耗。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种方便、快速的苦荞袋泡酒及制作方法。
[0006]为达到上述目的，采用的技术方案为:
一种苦荞袋泡酒，由重量比为I: 0.5-1的苦荞和冰糖组成，所述苦荞和冰糖均为粉末形态，采用泡茶袋盛装。
[0007]所述苦荞袋泡酒的制作方法:
1)、所述苦荞经清洗、烘干和粉碎，过40-50目筛后制得;所述冰糖用经粉碎，过100目筛制得；
2)、把苦荞和冰糖按量混合均匀，按5g每袋装入泡茶袋中，封口后即得。
[0008]所述苦荞的干燥温度为60_85°C，干燥时间12-16小时。
[0009]采用上述方案的有益效果为:这种苦荞袋泡酒加工简单，便于携带，饮用快速方便，营养价值丰富，可成为居家旅行、馈赠亲友之佳品。饮用时将其置于饮用白酒中浸泡，5-10分钟即可饮用，口感达到传统浸泡2-3个月的效果。大大缩短了泡酒制作的时间，并具有良好的口感，泡出的苦荞酒色泽明黄略带微绿、澄清透亮、气味芳香、口味纯正柔和、略带苦味、绵软醇厚，长期饮用可强健身体，延年益寿。不但适于家庭制作，也能方便地进行工业化大规模生产，本发明方法简单，易于推广。
【具体实施方式】
[0010]下面结合实施例进一步介绍本发明，但本发明不仅限于下述实施例，可以预见本领域技术人员在结合现有技术的情况下，实施情况可能产生种种变化。
[0011]—种苦荞袋泡酒，由重量比为1:0.5-1的苦荞和冰糖组成，所述苦荞和冰糖均为粉末形态，采用泡茶袋盛装。
[0012]所述苦荞袋泡酒的制作方法:它的制作工艺为将苦荞洗净后转入烘箱中60_85°C条件下烘12-16小时，待完全烘干后对其进行粉碎，过40-50目筛后备用。将冰糖用粉碎机进行粉碎、过100目筛备用。把苦荞:冰糖按重量份比1: (0.5-1)混合均匀后，按5g/袋装入袋泡茶专用袋中，密封机封口即得。
[0013]带壳的苦荞制粉也可以泡出相同的效果，黄酮成分含量不会减少，口感比单纯的苦荞要差一点，所以制粉的苦荞是可以不脱壳的，或是将脱壳的苦荞和麸壳按2:1或3:1的比例混合制粉，这样可以节省成本。
[0014]饮用时，按每袋兑白酒50_100g加入白酒，浸泡5-10分钟即可饮用，一般可连续浸泡2-3次。泡出的苦荞酒色泽明黄略带微绿、澄清透亮、气味芳香、口味纯正柔和、略带苦味、绵软醇厚，长期饮用可强健身体，延年益寿。口感达到传统浸泡2-3个月的效果。
【主权项】
1.一种苦荞袋泡酒，其特征是:由重量比为1: 0.5-1的苦荞和冰糖组成，所述苦荞和冰糖均为粉末形态，采用泡茶袋盛装。2.根据权利要求1所述的苦荞袋泡酒的制作方法，其特征是: 1)、所述苦荞经清洗、烘干和粉碎，过40-50目筛后制得;所述冰糖用经粉碎，过100目筛制得； 2)、把苦荞和冰糖按量混合均匀，按5g每袋装入泡茶袋中，封口后即得。3.根据权利要求1所述的苦荞袋泡酒的制作方法，其特征是:所述苦荞的干燥温度为.60-850C，干燥时间12-16小时。
【文档编号】C12G3/04GK105838556SQ201610422930
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年6月15日
【发明人】蒋智钢, 张文, 罗天琼, 张柳, 马凤丽, 张真丽
【申请人】遵义医学院