完成PSD。检测方法涉及计算模型 Fraunhofer，其中设置为"仅红色激光器"、"一般目的"、"标准敏感度"、"不规则形状"、 "10-15%昏暗度"。测量样品之前，必须在热油（g卩，玉米油）中制备1重量％的储液。油 的温度比珠粒包含的蜡或脂肪的熔点高10-15?。如果使用基质混合物，那么油的温度由具 有最高熔点的蜡或脂肪确定。溶解涂覆材料并释放β胡萝卜素之后，将悬液加入到Hydro 2000S中直至达到昏暗度并保持稳定。
[0079] 因此，本发明还涉及珠粒（XV)，其是珠粒（I)、（Ia)、（II)、（IIa)、（III)、（IIIa)、 (IV)、（V)、（VI)、（VII)、（VIII)、（IX)、（X)、（XI)、（XII)、（ΧΙΓ )、（XIII)、（XIV)、（XIV，）、 (XIV"）和/或（XIV"'），其中所述类胡萝卜素颗粒（在珠粒内部）具有低于30μπι的尺寸 (dO. 9) 〇
[0080] 因此，本发明还涉及珠粒（XV'），其是珠粒（I)、（Ia)、（II)、（IIa)、（III)、（IIIa)、 (IV)、（V)、（VI)、（VII)、（VIII)、（IX)、（X)、（XI)、（XII)、（ΧΙΓ )、（XIII)、（XIV)、（XIV，）、 (XIV"）和/或（XIV"'），其中所述类胡萝卜素颗粒（在珠粒内部）具有低于15μπι的尺寸 (do. 9) 〇
[0081] 本发明的珠粒可用于许多应用领域。其可用于食物、饲料和个人护理产品。优选 的是用于食物产品，非常优选的是如上所述的珠粒在人造黄油和在饮料（如软饮料）中的 用途。用于此类产品的量高度取决于该产品以及所期望的色相（color shade)。
[0082] 珠粒（I)、（Ia)、（II)、（IIa)、（III)、（Ilia)、（IV)、（V)、（VI)、（VII)、（VIII)、（IX)、 (X)、（XI)、（XII)、（ΧΙΓ )、（XIII)、（XIV)、（XIV，）、（XIV"）、（XIV"，）、（XV)和 / 或（XV，） 用于生产食物、饲料和个人护理产品，优选用于生产食物产品，更优选用于生产（软）饮料 和人造黄油。
[0083] 显然的是，所有用于生产食物、饲料和个人护理产品的其它公知成分也可在该方 法中使用。
[0084] 因此，本发明还涉及生产食物、饲料和个人护理产品的方法，其中使用珠粒（I)、 (Ia)、（II)、（IIa)、（III)、（Ilia)、（IV)、（V)、（VI)、（VII)、（VIII)、（IX)、（X)、（XI)、（XII)、 (ΧΙΓ )、（XIII)、（XIV)、（XIV，）、（XIV"）、（XIV"，）、（XV)和 / 或（XV，）。
[0085] 如上所述，用于生产食物、饲料和个人护理产品的珠粒（I)、（Ia)、（II)、（IIa)、 (Ill)、（Ilia)、（IV)、（V)、（VI)、（VII)、（VIII)、（IX)、（X)、（XI)、（XII)、（XII'）、（XIII)、 (XIV)、（XIV'）、（XIV"）、（XIV"'）、（XV)和 / 或（XV'）的量取决于该产品。
[0086] 通常，食物、饲料和个人护理产品中至少一种类胡萝卜素的量为1至12ppm( = mg 类胡萝卜素/kg产品）。
[0087] 在软饮料中，至少一种类胡萝卜素的量为1至12ppm。
[0088] 在人造黄油中，至少一种类胡萝卜素的量为1至12ppm。
[0089] 因此，本发明还涉及生产食物、饲料和个人护理产品的方法，其中使用珠粒（I)、 (Ia)、（II)、（IIa)、（III)、（Ilia)、（IV)、（V)、（VI)、（VII)、（VIII)、（IX)、（X)、（XI)、（XII)、 (XII'）、（XIII)、（XIV)、（XIV'）、（XIV"）、（XIV"'）、（XV)和 / 或（XV'），并且其中食物、饲 料和个人护理产品中至少一种类胡萝卜素的量为Ippm至12ppm。
[0090] 本发明的又一实施方案涉及由上述方法获得的食物、饲料和个人护理产品。
[0091] 如上所述，所述珠粒的优点还在于它们能够制造具有良好的颜色饱和度以及良好 的颜色稳定性（在储存过程中）的终端市场产品（销售（即在（杂货）商店）的消费品）。
[0092] 通过下列实施例例示本发明。所有温度以°C给出，所有份数和百分比与重量相关。
[0093] 实施例1
[0094] 将161kg Revel C(氢化、精炼的植物脂肪，由棕榈油制成，熔点为58至62°C )放 入容器中并在惰性气体下加热至85°C。将1.6kg dl-α-生育酚在搅拌下添加到熔融的 "Revel C"中。随后，向反应混合物中添加80kg结晶β-胡萝卜素。将混合物搅拌，随后 在85°C下用胶体磨研磨。在第二研磨步骤中，通过使用填充0. 7_钇稳定的锆珠的搅动球 磨机（NetzSCh，LMZ 2)来进一步减小β-胡萝卜素的颗粒尺寸。然后在90°C温度下喷雾 最终悬浮物。塔中所应用的主要空气（底部空气）的温度为5°C。为了稳定喷雾过程，从 塔顶向喷嘴施加少量85°C的热空气。获得不发粘和无灰尘的颗粒尺寸（d0. 1)为267 μπκ (dO. 5)为373 μm、（dO. 9)为520 μm的珠粒。类胡萝卜素颗粒（在珠粒内部）的颗粒尺寸 为（dO. 1)为 1 μ m、（dO. 5)为 3 μ m、（dO. 9)为 9 μ m。
[0095] 实施例2
[0096] 将150kg Parteck LUB STA 50(硬脂酸50植物等级，熔点在68至70°C范围内） 放入容器中并在惰性气体下加热至85°C。将I. 5kg dl-α -生育酚在搅拌下添加到熔融的 Parteck LUB STA 50中。随后，向反应混合物中添加75kg结晶β-胡萝卜素。将混合物 搅拌，随后在85°C下用胶体磨研磨。在第二研磨步骤中，通过使用填充0. 7_钇稳定的锆 珠的搅动球磨机（NetzSCh，LMZ 2)来进一步减小β-胡萝卜素的颗粒尺寸。然后在90°C 温度下喷雾最终悬浮物。通过使用喷雾冷却技术来喷雾干燥反应混合物。塔中所应用的 主要空气（底部空气）的温度为5°C。为了稳定喷雾过程，从塔顶向喷嘴施加少量85°C的 热空气。获得不发粘和无灰尘的颗粒尺寸（dO. 1)为302 μ m、（dO. 5)为414 μ m、（dO. 9)为 565 ym的珠粒。类胡萝卜素颗粒（在珠粒内部）的颗粒尺寸为（dO. I)为I μπκ (dO. 5)为 4 μ m、（dO. 9)为 10 μ m。
[0097] 实施例3
[0098] 将30. 14kg Revel A(分馏、未氢化、精炼的植物脂肪，由棕榈油制成，熔点为58至 62°C )放入容器中并在惰性气体下加热至85°C。将0. 32kg dl-α -生育酚在搅拌下添加到 熔融的Revel A中。随后，向反应混合物中添加 15kg结晶β-胡萝卜素。将混合物搅拌， 随后在85°C下用胶体磨研磨。然后在90°C温度下喷雾悬浮物。通过使用喷雾冷却技术来 喷雾干燥反应混合物。塔中所应用的主要空气（底部空气）的温度为5°C。为了稳定喷雾 过程，从塔顶向喷嘴施加少量85°C的热空气。获得不发粘和无灰尘的颗粒尺寸（dO. 1)为 263 μm、（dO. 5)为361 μm、（dO. 9)为495 μm的珠粒。类胡萝卜素颗粒（在珠粒内部）的 颗粒尺寸为（dO. 1)为 2 μ m、（dO. 5)为 6 μ m、（dO. 9)为 22 μ m。
[0099] 实施例4
[0100] 将25. Ikg Remi A-212(分馏、未氢化的植物脂肪，由棕榈油制成，熔点为61至 63°C )放入容器中并在惰性气体下加热至85°C。将0. 3kg dl-α -生育酚在搅拌下添加到 熔融的氢化大豆油中。随后，向反应混合物中添加12. 5kg结晶β-胡萝卜素。将混合物搅 拌，随后在85°C下用胶体磨研磨。然后在90°C温度