下喷雾悬浮物。通过使用喷雾冷却技术 来喷雾干燥反应混合物。塔中所应用的主要空气（底部空气）的温度为5°C。为了稳定喷 雾过程，从塔顶向喷嘴施加少量85°C的热空气。获得不发粘和无灰尘的颗粒尺寸（dO. 1)为 333 μπκ (dO. 5)为480 μπκ (dO. 9)为688 μπι的珠粒。类胡萝卜素颗粒（在珠粒内部）的 颗粒尺寸为（dO. 1)为 2 μ m、（dO. 5)为 8 μ m、（dO. 9)为 29 μ m。
[0101] 实施例5
[0102] 将 30kg S〇ja0l Hydriert Ph. Eur. 7· 0 (氢化大豆油，恪点在 68 至 72°C范围内）放 入容器中并在惰性气体下加热至85°C。将0. 46kg dl-α -生育酚在搅拌下添加到熔融的氢 化大豆油中。随后，向反应混合物中添加15kg结晶β-胡萝卜素。将混合物搅拌，随后在 85°C下用胶体磨研磨。然后在90°C温度下喷雾悬浮物。通过使用喷雾冷却技术来喷雾干燥 反应混合物。塔中所应用的主要空气（底部空气）的温度为5°C。为了稳定喷雾过程，从 塔顶向喷嘴施加少量85°C的热空气。获得不发粘和无灰尘的颗粒尺寸（dO. 1)为353 μπκ (dO. 5)为562 μm、（dO. 9)为883 μm的珠粒。类胡萝卜素颗粒（在珠粒内部）的颗粒尺寸 为（dO. 1)为 1 μ m、（dO. 5)为 4 μ m、（dO. 9)为 23 μ m。
[0103] 实施例6
[0104] 将12. 55kg Remi A-212(分馏、未氢化的植物脂肪，由棕榈油制成，熔点为61至 63°C )和12. 55kg Remi ST-296(分馏、未氢化的植物脂肪，由棕榈油制成，熔点为52至 56°C )放入容器中并在惰性气体下加热至85°C。将0. 3kg dl-a -生育酚在搅拌下添加到 熔化物中。随后，向反应混合物中添加12. 5kg结晶β-胡萝卜素。将混合物搅拌，随后在 85°C下用胶体磨研磨。然后在90°C温度下喷雾悬浮物。通过使用喷雾冷却技术来喷雾干燥 反应混合物。塔中所应用的主要空气（底部空气）的温度为5°C。为了稳定喷雾过程，从 塔顶向喷嘴施加少量90°C的热空气。获得不发粘和无灰尘的颗粒尺寸（dO. 1)为301 μπκ (dO. 5)为414 μ m、（dO. 9)为567 μ m的珠粒。类胡萝卜素颗粒（在珠粒内部）的颗粒尺寸 为（dO. 1)为 2 μ m、（dO. 5)为 8 μ m、（dO. 9)为 28 μ m。
[0105] 实施例7
[0106] 将30kg Riib0l H70 (氢化菜籽油，熔点在70至74°C之间）放入容器中并在惰性气 体下加热至90°0。将0.461^(11-(1-生育酚在搅拌下添加到熔融的11(11)0丨1170中。随后， 向反应混合物中添加15kg结晶β-胡萝卜素。将混合物搅拌，随后在90°C下用胶体磨研 磨。然后在90°C温度下喷雾悬浮物。通过使用喷雾冷却技术来喷雾干燥反应混合物。塔中 所应用的主要空气（底部空气）的温度为5°C。为了稳定喷雾过程，从塔顶向喷嘴施加少 量90°C的热空气。获得不发粘和无灰尘的颗粒尺寸（dO. 1)为387 μ m、（dO. 5)为607 μ m、 (dO. 9)为954 ym的珠粒。类胡萝卜素颗粒（在珠粒内部）的颗粒尺寸为（dO. I)为I μπκ (dO. 5)为 4 μ m、（dO. 9)为 21 μ m。
[0107] 实施例1-7的珠粒可被掺入食物、饲料和个人护理产品中（通常的量使得这种产 品中类胡萝卜素含量为l-12ppm)。优选地，它们被用于软饮料或人造黄油中。
【主权项】
1. 珠粒，其包含 (i)基于珠粒总重量的25重量％至45重量％的至少一种类胡萝卜素，和 (iii)基于珠粒总重量的55重量％至75重量％的基质材料，所述基质材料包含至少一 种蜡和/或脂肪，其中所述蜡和/或脂肪是不饱和的（未氢化的）、部分饱和的（部分氢化 的）或完全饱和的（完全氢化的）， 其特征在于所述基质材料具有40至85°C的熔点。
2. 如权利要求1所述的珠粒，其前提条件是， 包含以下的珠粒被排除在权利要求的范围之外： (i) 基于珠粒总重量的33重量％至34重量％的β-胡萝卜素，和 (ii) 基于珠粒总重量的66重量％至67重量％的单硬脂酸甘油酯。
3. 如权利要求1或2所述的珠粒，其包含基于珠粒总重量的25重量％ -40重量％的至 少一种类胡萝卜素。
4. 如权利要求1或2所述的珠粒，其包含基于珠粒总重量的25重量％ -35重量％的至 少一种类胡萝卜素。
5. 如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述基质材料的熔点为45至80°C。
6. 如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述珠粒按直径计具有50 μπι至1000 μπι 的平均颗粒尺寸。
7. 如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述类胡萝卜素选自α_或胡萝卜素、 8' -阿朴-β-胡萝卜素醛、8' -阿朴-β-胡萝卜素酸酯（如乙酯）、角黄素、虾青素、番茄 红素、叶黄素、玉米黄质和藏花酸。
8. 如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述类胡萝卜素是胡萝卜素。
9. 如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述蜡和/或脂肪选自单硬脂酸甘油酯， 小烛树蜡，棕榈酸、硬脂酸，三硬脂酸甘油酯，单_、二_、三-山嵛酸甘油酯，山嵛酸，棕榈硬 脂酸多甘油酯，Revel Α? (氢化、精炼的植物脂肪，由棕榈油制成），Revel C? (分馏、未 氢化、精炼的植物脂肪，由棕榈油制成）和氢化菜籽油（氢化菜子油）。
10. 如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述珠粒包含至少一种其它辅助试剂。
11. 如权利要求10所述的珠粒，其中所述辅助试剂是抗氧化剂（或抗氧化剂的混合 物）。
12. 如权利要求11所述的珠粒，其中所述抗氧化剂选自维生素 E(生育酚）、维生素 C、 抗坏血酸棕榈酸酯、2, 6-二-叔丁基对甲酚、丁基化羟基苯甲醚和乙氧喹。
13. 如权利要求10所述的珠粒，其中所述珠粒包含基于珠粒总重量的0重量％至5重 量％的至少一种其它辅助试剂。
14. 通过使用喷雾冷却法或喷雾制冷法生产如权利要求1-13任一项所述的珠粒的方 法，其中所述方法包括以下步骤： 1) 混合所有成分（包括蜡和/或脂肪），和 2) 雾化至室中，在所述室中其与足够冷以导致液滴固化的空气流接触。
15. 如权利要求14所述的方法，其中在雾化前研磨所述成分的混合物。
16. 生产食物、饲料和个人护理产品的方法，其中使用如权利要求1-13任一项所述的 珠粒。
17. 如权利要求16所述的方法，所述食物、饲料和个人护理产品中至少一种类胡萝卜 素的量为1至12ppm。
18. 如权利要求16所述的方法，其中食物产品被生产。
19. 如权利要求18所述的方法，其中所述食物产品是软饮料。
20. 如权利要求18所述的方法，其中所述食物产品是人造黄油。
21. 通过权利要求16-20任一项获得的食物、饲料和个人护理产品。
【专利摘要】本发明涉及包含至少一种类胡萝卜素和基质材料的珠粒，所述基质材料包含具有40至85℃的熔点的蜡和/或脂肪，本发明还涉及此类珠粒的制造和此类珠粒在组合物中的用途。
【IPC分类】B01J2-30, A23L2-58, A23L1-00, A61K9-50, A23L1-275, A23D7-005
【公开号】CN104736229
【申请号】CN201380054165
【发明人】盖博瑞拉·巴多拉托·伯尼施, 伯恩德·施莱格尔
【申请人】帝斯曼知识产权资产管理有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年10月18日
【公告号】EP2908930A1, US20150272188, WO2014060566A1