专利名称：居民食用碘盐快速检测试剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种检测用的化学组合物，确切地说是一种居民食用碘盐快速检测试剂。
碘缺乏症(IDD)作为公共卫生问题已引起我国政府的高度重视。缺碘地区的儿童成人后其智商比正常值低10～15个百分点，严重时出现甲状腺肿大症状。推广食盐加碘(下称碘盐)为主、碘油为辅的综合防治措施是我国的一项国策。当前碘盐市场受到不法商贩兜售的劣质私盐和无碘盐的严重冲击。据盐务部门统计，碘盐批发销售量只占市场总销售量的70～80％，也就是说尚有20～30％的劣质私盐和无碘盐流入了市场。面对这种冲击，若不能有效地加以扼制，不仅扰乱了食盐市场、影响政策落实，而且对一些碘缺乏严重地区的广大群众来说，必将造成灾难性的后果。
扼制这一冲击仅仅依靠盐政执法和法定的技术监督部门是远远不够的，因为消费者不可能每购买一次都送质检部门鉴定一次。倘若有一种简单的方法让消费者在购买的当时就能识别真伪，那么这将是消费者保护自己、打击不法商贩的最有效的武器，最终会迫使劣质私盐和无碘盐绝迹市场。
GB/T13025.7-91规定的测定方法只适合国家定点盐矿、盐场生产碘盐时的质量控制。CN12295215Y公开的一种碘盐检测试纸，有内外两层试纸，外层试纸含淀粉和酒石酸，内层试纸含碘化钾(KI)、碳酸钠和硫代硫酸钠(Na2S2O3)。试纸易吸潮变质，而且消费者需先购得试纸，然后才能鉴别碘盐的真伪。
本发明所提供的快速检测试剂，旨在让消费者在购买食盐时通过简单的试验就能立即识别是否是碘盐。
本发明亦采用碘对淀粉显色这一经典反应，其技术方案是将淀粉(显色剂)和还原剂配制成一定浓度的酸性水溶液。
所述的淀粉是指用水煮沸后的热变性淀粉，只有热变性淀粉方可显色。
所述的还原剂首推碘化钾，但KI不稳定，虽然可以通过添加遮蔽剂如维生素C等加以保护，但这将影响试剂的稳定性和最终的应用效果，同时也增加了成本。本发明选择硫代硫酸钠。
将显色剂、还原剂按重量百分比配制成PH≤3的水溶液即是检测试剂。PH值是由无机酸如盐酸、硫酸、磷酸等调节得到的。
实验证明，当碘盐中碘含量在国家规定的标准范围(20～50ppm)之内时，试剂中淀粉和Na2S2O3含量分别≥0.2％和≥0.03％时即可显色辨别真伪。但考虑到市场及其他因素的影响，同时，作为一件产品应有相应的质量指标，本检测试剂可确定以下重量百分比变性淀粉0.3～0.6％Na2S2O30.04～0.06％水 余量PH ≤3。
为延长产品的保质期，可加防腐剂苯甲酸钠，加入量为0.2～0.5％。
为适用严寒地区的气候条件，可加NaCl作防冻剂，加入量为0.4～0.6％。
本试剂亦可使用复合还原剂，即除Na2S2O3外，还可加入0.01～0.03％的KI，这时Na2S2O3同时起遮蔽剂的作用。
本试剂的使用方法是取少许盐粒，将几滴试剂(约0.2～0.3ml)滴在盐粒上，立即显示蓝紫色者为碘盐，不显色者为非碘盐。碘盐中的碘以IO3-形式存在，在还原剂的作用下生成I2与淀粉作用而显色。若以I-形式存在，本试剂无效。但国家规定添加碘酸钠(NaIO3)。
本发明具体的应用方法是将0.2～0.3ml检测试剂封装于小塑料瓶中，随小包装碘盐一道应市。这样消费者在购买时当场即可辨别真伪。这种定性的检测结果对消费者来说已经足够。
本发明将有立竿见影效果的经典反应转化成一种人皆会使、随时可用的产品，既简单实用，又确切可靠，这对净化食盐市场、杜绝劣质私盐和非碘盐、打击不法商贩、保护消费者的利益具有非同凡响的意义。
非限定实施例叙述如下取淀粉20g，投入980g水中，搅拌均匀后煮沸至透明，冷却后待用(下称显色剂)。
以下每例以加工1000g检测试剂为例，叙述如下。
1、取水500g(最好经煮沸，以除去水中的CO2和O2)，先滴一滴盐酸，然后加入100g显色剂和0.3g Na2S2O3，用水稀释至1000g，最后用盐酸调PH至3，搅拌均匀即是检测试剂。
2、取显色剂150g、Na2S2O30.6g，用硫酸调PH至2.5，操作同实施例1。
3、取显色剂300g、Na2S2O30.4g，用磷酸调PH至2.0，操作同实施例1。
4、取显色剂150g、Na2S2O30.4g，用盐酸调PH至1.5，操作同实施例1。
5、取显色剂300g、Na2S2O30.6g，用硫酸调PH至1.8，操作同实施例1。
6、取显色剂200g、Na2S2O30.5g，用磷酸调PH至2.1，操作同实施例1。
7、在实施例1～6中，可加入10％的苯甲酸钠20～50g，操作同实施例1。
8、在实施例1～6和7中，可加入NaCl4～6g，操作同实施例1。
9、在实施例1～6以及7和8中，可以加入KI 0.1～0.3g，操作同实施例1。
权利要求
1.一种居民食用碘盐快速检测试剂，是由显色剂和还原剂组成的酸性水溶液，其特征在于变性淀粉 ≥0.2％Na2S2O3≥0.03％水 余量PH ≤3。
2.根据权利要求1所述的一种检测试剂，其特征在于变性淀粉 0.3～0.6％Na2S2O30.04～0.06％水 余量PH ≤3。
3.根据权利要求1或2所述的一种检测试剂，其特征在于含0.2～0.5％的苯甲酸钠。
4.根据权利要求3所述的一种检测试剂，其特征在于含0.4～0.6％的NaCl。
5.根据权利要求4所述的一种检测试剂，其特征在于含0.01～0.03％的KI。
全文摘要
一种居民食用碘盐快速检测试剂,是由变性淀粉、还原剂、防腐剂、防冻剂按一定比例配制成的酸性水溶液。取少许盐粒,滴2～3滴试液,立即显蓝紫色者为碘盐,不显色者为非碘盐。本试液可封装于小塑料瓶中与小包装碘盐一道销售。消费者在购买时即可辨别真伪。本发明对净化食盐市场、杜绝劣质私盐和非碘盐、打击不法商贩和保护消费者和利益具有重要意义。
文档编号G01N21/78GK1376922SQ01108170
公开日2002年10月30日 申请日期2001年3月28日 优先权日2001年3月28日
发明者鲍建国, 陈亚非, 张云芳, 叶红专 申请人:芜湖市地方病防治站