1.一种核壳结构二氧化钛包覆硅锂离子电池负极材料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将硅粉加入氟钛酸铵溶液中，超声至分散均匀，获得混合物；
(2)将所述混合物在50～200℃的温度下水热反应0.5～24h，然后离心分离，对所得固体产物洗涤、干燥；
(3)将干燥后固体产物以300～800℃热处理0.5～24h，即得到目标产物。
2.根据权利要求1所述的核壳结构二氧化钛包覆硅锂离子电池负极材料的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述硅粉与氟钛酸铵的质量比为0.2～5，所述氟钛酸铵的浓度为1～50mM。
3.根据权利要求1所述的核壳结构二氧化钛包覆硅锂离子电池负极材料的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述硅粉的平均粒径小于1μm。
4.根据权利要求1所述的核壳结构二氧化钛包覆硅锂离子电池负极材料的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述超声的温度为室温、时间为0.5～2h。
5.根据权利要求1所述的核壳结构二氧化钛包覆硅锂离子电池负极材料的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述热处理是在氮气、氩气、氮气/氩气混合气、氮气/氢气混合气或氩气/氢气混合气的气氛下。
6.一种权利要求1～5中任意一项所述制备方法所制备的核壳结构二氧化钛包覆硅锂离子电池负极材料。
7.根据权利要求6所述的负极材料，其特征在于：是以二氧化钛为外壳、以硅颗粒为内核，在所述外壳和内核之间具有空腔。