专利名称：轮虫营养强化剂水乳化型鱼油的制备与应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及海水养殖育苗中用于强化轮虫营养的产品。
背景技术：
脂类是海水鱼类必需的营养要素，也是其所需能量的主要来源。近年来大量的研 究结果表明，n-3系列高度不饱和脂肪酸(HUFA)是海水仔、稚、幼鱼的必需脂肪酸，它的数 量和种类直接影响到对海水仔、稚、幼鱼的生长和存活，尤其是二十二碳六烯酸(DHA)和 二十碳五烯酸(EPA)。它们不但可以维持细胞膜结构和功能的完整性，而且是构成统称为类 二十烷酸的高生物活性旁分泌素的前体，可以提高海水仔稚鱼的生长速度、成活率及其应 激能力等。但是仔、稚鱼并不能自身合成这些必需脂肪酸，只能从饵料中摄取。轮虫和卤虫作为重要的开口饵料虽然富含亚麻酸和亚油酸，但缺乏n-3HUFA，因此 在投喂之前必须对轮虫进行营养强化，以满足鱼类幼体所必须的营养要素，从而提高海水 仔稚鱼的生长速度和成活率、降低仔稚鱼畸形发生率。邱小琮等利用营养强化的轮虫对牙 鲆仔鱼的成活、生长及脂肪酸组成进行了研究，发现用经过强化的轮虫和卤虫的无节幼体 投喂牙鲆仔鱼，其成活率、增重显著高于对照组。目前营养强化轮虫、卤虫的方法有多种，其成本和效果也各不相同。较为常见的 有单胞藻作饵料，面包酵母和其他饵料混合，鱼油直接强化，以及鱼油先培养面包酵母、形 成油脂酵母后再投喂轮虫的间接强化等。给轮虫投喂单胞藻是较为传统的营养强化方式， 但生产实践中常受培养条件、技术、成本等影响，存在较多弊端。陈炜等(2000)研究了海洋 酵母培养褶皱臂尾轮虫的脂肪酸组成，指出营养强化后，轮虫体内的HUFA含量有所提高， 但仍不足1%。所以寻找轮虫HUFA强化技术，以满足海水仔稚鱼的营养需求，成为亟待解决 的问题。鱼油是H-3HUFA的主要来源，常用于强化轮虫的营养。但由于它不溶于水，故实践 时需添加一些其他成分，使其乳化后才能在水中得以很好地分散，供泼洒使用，则会在水面 形成一层油膜，不仅起不到营养强化作用，而且会影响轮虫质量，甚至导致轮虫窒息死亡。
发明内容
本发明需要解决的技术问题是提供一种用于海水养殖育苗中强化轮虫营养的水 乳化型鱼油的制备和应用方法。本发明的技术方案采用天然鱼油、乳化剂、抗氧化剂，其特征是产品中各组分含量 为天然鱼油120 300g/L ；乳化剂用量为50 150g/L，乳化剂为甘油三酯、羟基化卵磷脂、 油酸钠、Tween60, Span60、山梨醇其中几种的组合物；抗氧化剂为dl_a -生育酚、BHT中 的一种或两种混合物，用量为dl-a -生育酚300 500mg/L ；BHT 1. 5 2g/L ；制备步骤 是将天然鱼油120 300g/L、乳化剂甘油三酯35g/L或Span6050g/L，抗氧化剂dl_ a -生 育酚300 500mg/L加入到一容器中并搅拌均勻为油相；将乳化剂羟基化卵磷脂15g/L或 Tween60100g/L、山梨醇300mg/L、油酸钠500mg/L、抗氧化剂BHT 1. 5 2g/L加入到500 700mL去离子水中，充分搅拌至其均勻分散为水相；将油相缓慢加入到用均质器强烈搅拌的水相中，并用去离子水把总体积补足至1L，均质器转速为3000rpm，持续5min，然后调至12000rpm搅拌15min得到均勻乳剂水乳化型鱼油。上述产品用于在海水养殖育苗过程中营 养强化轮虫的饵料，使用时直接将水乳型鱼油泼洒到培养轮虫的池子，用量0. 5 20mg/L。本发明产品具有良好的分散性，平均粒径为1. 75 2. 13 μ m，通过加速贮藏试验， 乳液未出现分层或析油现象；产品富含海水仔稚鱼生长、发育所必需的高度不饱和脂肪酸， 尤其是DHA和EPA，可用于在海水养殖育苗过程中营养强化轮虫的饵料，使用时直接将水乳 型鱼油泼洒到培养轮虫的池子，实践证明它是强化轮虫饵料的最佳选择。
附图表示不同浓度不同时间点轮虫体内n-3HUFA含量的变化。
具体实施例方式实施例1 以总体积IL水乳化型鱼油的制备为例，具体实施方法如下a.将天然鱼油300g，Span6050g, dl_ α -生育酚500mg加入到一容器中并搅拌均 勻，此为油相；b.将Tween60100g、油酸钠500mg、山梨醇300mg、BHT 2g加入到500mL去离子水 中，充分搅拌至其均勻分散，此为水相；c.将油相缓慢加入到用均质器强烈搅拌的水相中，并用去离子水把总体积补足至 1L，均质器转速为3000rpm，持续5min。然后调至12000rpm搅拌15min得到均勻乳剂。上述产品外观为均勻的乳白色液体，表层无漂浮的小油滴。该水乳型鱼油具有良 好的分散性，平均粒径为1. 75 μ m,通过加速贮藏试验，乳液未出现分层或析油现象。这种水 乳化型鱼油强化体长为100 300 μ m的褶皱臂尾轮虫(Bracgionus plicatilis)，泼洒浓 度为0.5，1，5!1^/1，于不同时间点回收样品，根据68八5009. 168-2003检测营养强化后轮 虫脂肪内EPA、DHA含量，二者之和即主要n-3HUFA的含量，并用FOSS全自动脂肪抽提仪测 定轮虫体内脂肪含量(见附图)。附图表示的是经本发明的水乳型鱼油强化后，不同浓度 不同时间点轮虫体内主要n-3HUFA含量的变化，可以看出随着强化浓度升高，轮虫体内主 要n-3HUFA的含量明显上升，且最佳强化时间为12h。使用lmg/L本产品强化轮虫后，轮虫 体内主要n-3HUFA的含量近用0. 5mg/L时的两倍。泼洒5mg/L本产品后，轮虫体内n_3HUFA 含量在12h后也达到最大值，且效果十分显著。实施例2:以总体积IL水乳化型鱼油的制备为例的另一实施方法如下a.将天然鱼油120g，甘油三酯35g，dl_ α -生育酚300mg加入到一容器中并搅拌 均勻，此为油相。b.将羟基化卵磷脂15g加入到700mL 50 80°C的去离子水中，充分搅拌至其均 勻分散，然后加入油酸钠300mg、BHT 1. 5g，继续搅拌至油酸钠完全溶解，此为水相。c.将油相缓慢加入到用均质器强烈搅拌的水相中，并用去离子水把总体积补足至 1L，均质器转速为3000rpm，持续5min。然后调至12000rpm搅拌15min得到均勻乳剂。上述产品外观为均勻的乳白色液体，表层无漂浮的小油滴。该水乳型鱼油具有良好的分散性，平均粒径为2. 13 μ m，通过加速贮藏试验，乳液未出现分层或析油现象，可用于在海水养殖育苗过程中营养强化轮虫的饵料，使用时直接将水乳型鱼油泼洒到培养轮虫的 池子，略加搅拌使其快速均勻分散。
权利要求
轮虫营养强化剂水乳化型鱼油的制备与应用，采用天然鱼油、乳化剂、抗氧化剂，其特征是产品中各组分含量为天然鱼油120～300g/L；乳化剂用量为50～150g/L，乳化剂为甘油三酯、羟基化卵磷脂、油酸钠、Tween60、Span60、山梨醇其中几种的组合物；抗氧化剂为dl-α-生育酚、BHT中的一种或两种混合物，用量为dl-α-生育酚300～500mg/L；BHT 1.5～2g/L；制备步骤是将天然鱼油120～300g/L、乳化剂甘油三酯35g/L或Span6050g/L，抗氧化剂dl-α-生育酚300～500mg/L加入到一容器中并搅拌均匀为油相；将乳化剂羟基化卵磷脂15g/L或Tween60100g/L、山梨醇300mg/L、油酸钠500mg/L、抗氧化剂BHT 1.5～2g/L加入到500～700mL去离子水中，充分搅拌至其均匀分散为水相；将油相缓慢加入到用均质器强烈搅拌的水相中，并用去离子水把总体积补足至1L，均质器转速为3000rpm，持续5min，然后调至12000rpm搅拌15min得到均匀乳剂水乳化型鱼油。
2.根据权利要求1所述的轮虫营养强化剂水乳化型鱼油的制备与应用，其特征是产品 用于海水养殖育苗过程中营养强化轮虫的饵料。
全文摘要
轮虫营养强化剂水乳化型鱼油的制备与应用，涉及轮虫营养的产品，需要提供强化轮虫营养的水乳化型鱼油制备方法，本发明用天然鱼油、乳化剂、抗氧化剂，其特征是天然鱼油120～300g/L；乳化剂50～150g/L；抗氧化剂用量为dl-α-生育酚300～500mg/L；BHT 1.5～2g/L；将天然鱼油、乳化剂、抗氧化剂dl-α-生育酚加入到一容器中搅拌均匀为油相；将乳化剂羟基化卵磷脂或Tween60、山梨醇、油酸钠、BHT加入到去离子水中搅拌至其均匀分散为水相；将油相加入到水相中，并用去离子水把总体积补足至1L，均质器搅拌均匀得到乳剂水乳化型鱼油。本发明用于海水养殖育苗营养强化轮虫。
文档编号A23K1/18GK101822323SQ200910046878
公开日2010年9月8日 申请日期2009年3月2日 优先权日2009年3月2日
发明者周帅, 房文红, 胡琳琳 申请人:中国水产科学研究院东海水产研究所