专利名称：无花果片及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种无花果片及其制造方法。
实现本发明目的的技术方案是一种无花果片，外形为片状，无花果含量≥95％，水含量≤5％，以上均为重量百分比，所述无花果为不能成熟的无花果青果。
上述无花果片的制造方法①选取无病虫害、无霉变的不能成熟的无花果青果，清洗除去泥土、灰尘及其他附着物；②切片；③干燥至水含量≤5％；④冷却至室温、分类、包装。
上述无花果片的制造方法，干燥方式可采用烘房烘干、炒锅炒干、电烘箱烘干或滚筒式烘干机烘干。这样可便于根据具体规模和经济条件确定。
本发明技术方案的效果一般来讲，每株无花果树每年所结果实中，不能成熟的青果约占1～2成，在北方地区可能还要多一些。这些青果的丢弃不仅是一种资源浪费，也使果农经济效益降低。特别是在规模化种植中，处置大批量的不能成熟的青果还要花费一定费用。本发明的无花果片及其制造方法，正是利用上述这些不能成熟的无花果青果制成无花果片，它可以用开水冲泡或煮煨成茶饮料，也可作为菜肴、食品的配料制成药膳。使原本毫无价值的丢弃物变成可获得这种无花果中营养成分的有价值的产品，不仅其社会效益显而易见，而且完善了无花果的综合利用，使得无花果果树生长期所结各类果实都能得到合理应用，这样，可以使无花果的种植及其加工，能够形成一种规模化经营的产业，有利于提高经济效益，也符合我国“十五”期间实现农业产业化的发展目标。此外，本发明无花果片的制造方法简单，可手工作坊生产，也可规模化生产，制造成本低。
实施例①将采摘的不能成熟的无花果青果去除果柄及残存苞片，选取无病虫害，无霉变的青果，放在清洗槽内，加入自来水清洗，其加量至少应淹没槽内所有青果，搅动数分钟后，捞出青果，根据每批青果的具体情况，也可再重复清洗一次或多次；②送入切片机内切片；③放入滚筒式烘干机内，于100℃±5℃滚动干燥约30分钟，抽样检验水含量≤5％即可出料；④自然冷却至室温，按无花果片大小、厚薄分类并包装即为成品。
在上述实施例中，也可采用手工方式切片。干燥时，若采用电烘箱烘干，可在100～105℃烘烤并应每隔10～15分钟翻动一次，以确保受热均匀；若采用炒锅炒干，可采用类似炒茶的方式，在锅内翻炒；若采用烘房烘干，可采用蒸气管道加热的方式，使烘房内温度控制在40℃左右并且应每隔20～30分钟翻动一次。
上述干燥方式可根据实际条件确定。无论采取何种方式均应保持被干燥的无花果片经常翻动，使之受热均匀，以防止因局部过热而破坏无花果的营养价值。
本发明的无花果片特别适合冲泡成茶饮料，也可煨煮成药膳，也可根据个人喜好再加入其他配料。十分方便。价廉物美。
权利要求
1.一种无花果片，其特征在于，外形为片状，无花果含量≥95％，水含量≤5％，以上均为重量百分比，所述无花果为不能成熟的无花果青果。
2.一种权利要求1所述无花果片的制造方法，其特征在于，具体步骤如下①选取无病虫害、无霉变的不能成熟的无花果青果，清洗除去泥土、灰尘及其他附着物；②切片；③干燥至水含量≤5％；④冷却至室温、分类、包装。
3.根据权利要求2所述无花果片的制造方法，其特征在于，干燥方式可采用烘房烘干、炒锅炒干、电烘箱烘干或滚筒式烘干机烘干。
全文摘要
本发明涉及一种无花果片及其制造方法,这种无花果片的外形为片状,无花果含量≥95%,水含量≤5%,以上均为重量百分比,所述无花果为不能成熟的无花果青果,具体制造步骤如下:①选取无病虫害、无霉变的不能成熟的无花果青果,清洗除去泥土、灰尘及其他附着物;②切片;③干燥至水含量≤5%;④冷却至室温、分类、包装。适用于冲泡制成茶饮料,也可煨煮制成药膳。使无花果资源得到充分利用并利于产业化。
文档编号A23L1/212GK1347652SQ0113408
公开日2002年5月8日 申请日期2001年10月23日 优先权日2001年10月23日
发明者金文宗 申请人:金文宗