专利名称：一种保健型红葡萄酒的加工方法
技术领域：
本发明涉及具有保健作用的红葡萄酒生产加工方法。
背景技术：
心血管疾病已严重危及人的健康，常喝红葡萄酒对人的心脏有保健作用，葡萄酒中丹宁酸和抗氧化剂等成份，能促进血液流量和减少坏胆固醇聚集形成血块，大大减少心血管疾病的发病率。调查表明，每天饮用2-3杯干红葡萄酒，可以使心脏病、癌症死亡率降低49％，减少老年痴呆症的发病率，还可以改善肾和肝的供血状态。科学研究发现，常食用大蒜具有补脑的功效。其机理是大蒜中含有生蒜素，生蒜素具有舒展血管促进血液循环的作用，有助于增强脑内血液流量，同时蒜氨能增强大脑活动的能量。大蒜与维生素B1结合，即可产生“蒜氨”，“蒜氨”能增强维生素B1的作用，加速葡萄糖的能量转化率，为大脑的思维活动提供能量。最新研究也证实了大蒜、洋葱等具有使血液流畅、不易出现血栓的作用，由上所述可知，常喝红葡萄酒同时食用大蒜对保护心血管起到双倍效果，干红葡萄酒的口感不太适合中国人的口味，天然红葡萄酒有一股糖浆的味道，许多人不大喜欢。大蒜中的生蒜素具有新鲜大蒜的香味，在红葡萄酒中加入大压碎的大蒜(或大蒜汁)可明显改善红葡萄酒的口感。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有新的味道、口感适宜的保健型红葡萄酒加工制作方法。
本发明红葡萄酒的加工方法是这样的加工原料为红葡萄酒原汁、大蒜汁；按每100毫升红葡萄酒原汁，加兑1-10毫升大蒜汁，将上述原料按比例进行混合、兑匀，然后密封放置5-7天即。
或者，本发明葡萄酒可以直接在红葡萄酒中加入大蒜瓣浸泡加工制得，其方法是每100毫升红葡萄酒中浸泡1-10克大蒜瓣，大蒜瓣压碎，15-30天时间，即可食用。
本发明葡萄酒加工方法所配制出的红葡萄酒，明显改善原来葡萄酒的味道，口感适宜大众饮用，而且对心血管具有保健作用。
具体实施例试用实施例具体说明本发明葡萄酒的配制方法。
实施例一。葡萄酒原汁1000毫升、大蒜汁50毫升进行混合、兑匀，然后密封放置7天。即可饮用。
实施例二。干红葡萄酒1000毫升，大蒜瓣50克。将50克大蒜瓣压碎，浸泡中干红葡萄酒中，常温下密封放置15天，即可饮用。
权利要求
1.一种具有新口感的保健型红葡萄酒生产加工方法，其原料为红葡萄酒原汁、大蒜汁；其方法是按每100毫升红葡萄酒原汁，加兑1-10毫升大蒜汁，将上述原料按比例进行混合、兑匀，然后密封放置5-7天即。
2.根据权利要求所述的保健型红葡萄酒生产加工方法，可直接在红葡萄酒中加入大蒜瓣浸泡加工制得，其方法是每100毫升红葡萄酒中浸泡1-10克大蒜瓣，大蒜瓣压碎，15-30天时间，即可食用。
全文摘要
本发明公开了一种改善原红葡萄酒味道的保健型红葡萄酒加工方法，即在红葡萄酒中加入一定比例的大蒜汁(或大蒜瓣)混匀(浸泡)加工制得。本发明红葡萄酒，明显改善了原来葡萄酒的味道，口感适宜大众饮用，健脑益智，而且对心血管具有保健作用。
文档编号C12G1/00GK1778883SQ20041006531
公开日2006年5月31日 申请日期2004年11月25日 优先权日2004年11月25日
发明者王虎 申请人:王虎