专利名称：一种低聚原花青素微胶囊的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种保健食品微胶囊，具体涉及一种具有淸除自由基功效的 低聚原花青素微胶囊。
背景技术：
原花青素是自然界广泛存在的聚多酚类混合物，主要由儿茶素的单体、二聚 体、三聚体直至十聚体等组成。原花青素具有强抗氧化能力，淸除自由基的能力 是VE的50倍、VC的20倍，能防止、延缓和抑制过量自由基引起的老化损害， 在保护心脏、提高血液载氧量、保护血管、保护眼睛、抗炎、抗癌、抗基因突 变、抗辐射损伤、修复胶原蛋白、抗紫外线辐射、防止黑色素形成及增白等方面 具有良好的功效。因其高效、低毒、高生物利用率而广泛用于食品、饮料、化妆 品及保健用品等领域。其中，低聚原花青素清除自由基的能力虽强，但低聚原花 青素易受外界条件的影响，如易氧化，对光、热、pH值等敏感，使其应用受到限 制。
微胶囊技术是指把分散的固体、液体或气体物质完全包封在一层半透膜中形 成微小粒子的技术。微胶囊具有将液体粉末化，隔离活性组分，降低或掩盖食品 中不良气味和苦味，保护对热、氧、水分等敏感的食品组分以及达到组分的瞬间 释放或控制释放的功能。微胶囊技术应用于食品工业是在20世纪五十年代末期 开始的，微胶囊技术使许多传统工艺无法解决的难题得以解决，这极大地促进了 微胶囊技术在食品领域中的应用。
阿拉伯胶是一种优秀的壁材物质。阿拉伯胶水溶性良好，溶解后粘度低，它 具有很好的成膜性和乳化稳定性，抗氧化性能也较好，并且是一种自然型原料， 非常合适作为微胶囊的壁材；麦芽糊精是淀粉不完全水解的产物，其DE值(淀粉水解度)低于20，糊精是没有甜度且具有营养价值的多糖，不易吸水，粘度低， 水溶性好，是微胶囊工艺中应用最为广泛的配伍壁材。
制剂的药物骨架,制备缓释骨架制剂。胃肠液渗入骨架孔隙后，药物溶解并通 过骨架中错综复杂的极细孔径,缓缓向外扩散而释放。在药物的整个释放过程中骨 架几乎不改变，而随粪便排出。EC在使用时经常与亲水性辅料或致孔剂合用作为 药物骨架，通过改变EC与水溶性聚合物的比例来调节骨架内药物的扩散速度,达 到缓、控释目的。有研究认为在微胶囊的制备过程中，添加一些增塑剂有利于微 胶囊壁膜的形成，提高微胶囊化产品的包埋效果。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种本具有良好的热稳定性和贮存性，可以保护低 聚原花青素的生物活性的微胶囊。
为实现上述发明目的，本实用新型提供一种低聚原花青素微胶囊，它由一层 麦芽糊精和阿拉伯胶为壁材的胶囊皮1包裹胶囊内容物2构成，所述内容物2为 低聚原花青素粉末状固体。
所述的低聚原花青素微胶囊，优选所述的微胶囊皮1的外形为圆形。
所述的低聚原花青素微胶囊，优选所述的微胶囊皮1由麦芽糊精和阿拉伯胶 制成。
所述的低聚原花青素微胶囊，优选所述的微胶囊内容物2为粉末状固体，为 低聚原花青素。
所述的低聚原花青素微胶囊，所述的胶囊内容物2的形状与胶囊皮1的形状一致。
所述的低聚原花青素微胶囊，所述的微胶囊的外径在5—35微米之间，优选 微胶囊的外径在10~20微米之间。 使用本实用新型的有益效果如下
本实用新型的低聚原花青素微胶襄具有良好的热稳定性和贮存性，可以保护 低聚原花青素的生物活性，扩大应用范围。
图1为本实用新型的低聚原花青素微胶囊的外形为圆形的示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施例加以附图对本实用新型进行详细描述。
如图1所示， 一种低聚原花青素微胶囊，它由一层麦芽糊精和阿拉伯胶为壁 材的胶囊皮1包裹胶囊内容物2构成，所述内容物2为低聚原花青素粉末状固 体。优选所述的微胶囊皮1的外形为圆形。优选所述的微胶囊皮1由麦芽糊精和 阿拉伯胶制成。优选所述的微胶囊内容物2为粉末状固体，为低聚原花青素。所 述的胶囊内容物2的形状与胶囊皮1的形状一致。所述的微胶囊的外径在5—35 微米之间，优选微胶囊的外径在10"20微米之间。
权利要求1、一种低聚原花青素微胶囊，其特征在于，其由一层麦芽糊精和阿拉伯胶为壁材的胶囊皮(1)包裹胶囊内容物(2)构成，所述的胶囊内容物(2)为粉末状固体。
2、 根据权利要求1所述的低聚原花青素微胶囊，其特征在于，所述的胶囊皮(1) 的外形为圆形。
3、 根据权利要求1所述的低聚原花青素微胶囊，其特征在于，所述的胶囊内容物(2) 为粉末状固体。
4、 根据权利要求3所述的低聚原花青素微胶囊，其特征在于，所述的胶囊内容物(2)的形状与胶囊皮(1)的形状一致。
5、 根据权利要求1所述的低聚原花青素微胶囊，其特征在于，所述的微胶囊的外 径在5—35微米之间。
6、 根据权利要求5所述的低聚原花青素微胶囊，其特征在于，所述的微胶囊的外 径在10-20微米之间。
专利摘要本实用新型公开了一种微胶囊，该微胶囊由一层麦芽糊精和阿拉伯胶为壁材的胶囊皮包裹胶囊内容物构成，所述内容物为低聚原花青素粉末状固体。本实用新型的微胶囊具有良好的热稳定性和贮存性，可以保护低聚原花青素的生物活性，扩大应用范围。低聚原花青素能防止、延缓和抑制过量自由基引起的老化损害，在保护心脏、提高血液载氧量、保护血管、保护眼睛、抗炎、抗癌、抗基因突变、抗氧化、抗辐射损伤、清除自由基、修复胶原蛋白、抗紫外线辐射、防止黑色素形成及增白等方面具有良好的功效。
文档编号A23L1/29GK201064168SQ200720154938
公开日2008年5月28日 申请日期2007年7月19日 优先权日2007年7月19日
发明者芳 王 申请人:芳 王