专利名称：空心面方便面及其制做方法
技术领域：
本发明涉及一种方便面食品及其制做方法，尤其是它对面条形状作了改进。
背景技术：
目前，公知的方便面都是实心的面条做面饼，面条形状单一，不具多样性。
发明内容
为了克服现有方便面的面条形状单一，不具多样性的问题，本发明提供一新的方 便面，它的面条像意大利空心面一样，是空心的管状。技术方案本发明的技术方案和目前方便面相似，只是面坯要经过特制的空心面机做成空心 的管状面条，所用的面粉要精度高，这样的面吃起来有韧性，泡久了也不会糊。和现有技术相似，它的制做需要八个步骤1.和面和目前方便面和面一样将面粉、水、食品添加剂等按比例混合放入打面 机和均勻制成面坯。2.制面条将面坯放入空心面条机制成空心的管状面条。3.复合将面条层层叠加。4.蒸煮把面条放入蒸箱蒸2-4分钟。5.切断把蒸好的面条根据需要的长度切断，为了具意大利通心面的形状，可以 斜这切，使面条两端尖尖的。6.油炸把面条放入油中炸2分钟。7.冷却把6中面条捞出冷却。8.包装把冷却的面条连同调味包一起包装。调味包可以是普通方便面调味包， 为了使之具有意大利面口味调料包可采用意大利面的红酱或青酱或黑酱等。这样，一包具有意大利风味的空心面方便面就做好了。有益效果本发明丰富了方便面的种类，其面条口感更好，更加时尚有品味。
权利要求
一种空心面方便面及其制做方法，其特征是它的面条是空心的管状，也可叫它通心面或水管面，它的制做方法分和面、制面条、复合、蒸煮、切段、油炸、冷却、包装八个步骤。它包装时搭配有调料包，它可用普通方便面料包，为了使之具有意大利水管面的风味，调料包也可采用意大利面的酱包。
全文摘要
本发明涉及一种空心面方便面及其制做方法，其特点是它的面条是用空心面机做成空心的管状，它的制做方法分和面、制面条、复合、蒸煮、切段、油炸、冷却、包装八个步骤。它既可开封即食又可用开水泡了吃，它由面饼和调料包组成，调料包可采用普通方便面料包，如果采用意大利面酱包，更具意大利空心面的风味。它可作为方便面的升级产品，它口感更好，更加时尚有品味。
文档编号A23L1/162GK101965948SQ201010512399
公开日2011年2月9日 申请日期2010年10月20日 优先权日2010年10月20日
发明者贾善华 申请人:贾善华