专利名称：水产品保鲜防腐剂的配方的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品添加剂。特别是一种水产食品添加剂。
背景技术：
现有的食品添加剂种类很多，有些也具有一定的保鲜防腐作用，但对水产品的保鲜、防腐作用不理想。
发明内容
本发明的目的在于提供一种对水产品具有较好的保鲜、保水、防腐作用的水产品
保鲜防腐剂的配方。本发明的技术解决方案是
一种水产品保鲜防腐剂的配方，其与现有技术的不同之处是包括下列重量组份 六偏磷酸钠 50- 70%
三聚磷酸钠 10-20%
焦磷酸钠 5- 0%
甘氮酸2-15%
上述水产品保鲜防腐剂的配方中还含有磷酸三钠0-15%(优选2-10%)重量份。制备上述水产品保鲜防腐剂的配方时，只需将上述各组份混合后，用去离子水(约组份总量的三倍左右)溶解，然后用常规乙醇萃取方法萃取、离心分离、烘干即可。本发明由多种食品添加剂复合而成，不含有毒成分，并能补充人体所需的氮基酸和微量元素。本发明能与水产品中的Mg2+，Ca2+形成络合物，可减少水分损失8-12%，从而起到保水、保鲜、保色作用；本发明还能有效抑制枯草杆菌和大肠杆菌的产生，从而对水产品起到较好的防腐作用。本发明产品名采用DMP-水产品保鲜防腐剂的配方。
具体实施例方式实施例I:
将下列重量组份混合
六偏磷酸钠 58%
三聚磷酸钠 20%
焦磷酸钠 10%
甘氮酸10%
磷酸三钠 2%
然后用相当于上述组份总量的3- 5倍(例3， 4， 5倍)重量去离子水溶解，搅拌均匀，再用乙醉按常规萃取方法萃取、离心分离、80-100°C烘干(例80°C，90°C , 100°C )即得含上述重量组分的水产品保鲜防腐剂的配方。实施例2将下列重量组份混合
六偏磷酸钠50%
三聚磷酸钠14%
焦磷酸钠8%
甘氮酸14%
磷酸三钠14%其们均同实例I实施例3
将下列重量组份混合
六偏磷酸钠59%
三聚磷酸钠18%
焦磷酸钠5%
甘氮酸8%
磷酸三钠10%其们均同实例I
权利要求
1.一种水产品保鲜防腐剂的配方，其特征在于包括下列重量组份六偏磷酸钠50-70% ;三聚磷酸钠10-20% ;焦磷酸钠5- 0% ;甘氮酸2-15%。
2.根据权利要求I所述的水产品保鲜防腐剂的配方，其特征在于还含有磷酸三钠0-15%重量份。
3.根据权利要求I所述的水产品保鲜防腐剂的配方，其特征在于还含有磷酸三钠2-10%重量份。
全文摘要
本发明公开了一种水产品保鲜防腐剂的配方，包括下列重量组份:六偏磷酸钠50-70%、三聚磷酸钠10-20%、焦磷酸钠5-10%、甘氮酸2-15%，磷酸三钠0-15%重量份。本发明对水产品具有较好的保水、保鲜、保色、防腐功效。
文档编号A23L3/358GK102948909SQ20111025398
公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月31日 优先权日2011年8月31日
发明者黄泽平 申请人:黄泽平