专利名称：一种熏鸡熏箱的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工领域，涉及熏鸡设备，尤其是一种熏鸡熏箱。
背景技术：
熏鸡具有独特的口味，是人们比较喜爱的食品。现有的熏鸡是在熏锅上进行的，熏锅采用煤炭或者煤气加热，在熏锅内安装有一层篦子，熏锅上安装有锅盖，在熏锅底部置放有糖，在篦子上放置白条鸡；通过加热使糖熔化并焦糊，由此熏制熏鸡。这种传统的熏制方法存在的间题是1、只用一层篦子熏制熏鸡，生产效率较低，耗费能量较多；2、糖熔化并焦糊时，如果锅盖密封过严，会产生糖的爆燃现象，安全性较差；3、由于熏锅容量较小，糖非常容易干糊，因此鸡的熏制质量及每一锅的熏制时间难以保证一致，影响了熏鸡的口味；4、每一锅熏制后，都需要进行整个锅底的清理，劳动强度大，也影响生产效率。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种熏制效率高、熏制一致且安全可靠的熏鸡熏箱。本发明的目的是通过以下技术方案实现的一种熏鸡熏箱，包括箱体及箱盖，箱盖铰装在箱体前面，在箱体内上部水平间隔均布安装有多层吊架，其特征在于在箱体底部安装有一燃气炉，该燃气炉连通一燃气管道； 在该燃气炉上方的箱体内设置有一糖锅，在与箱体内连通的箱体顶部铰装一通气板。而且，所述通气板通过一侧的合页与箱体顶部铰装。本发明的优点及积极效果如下1、本熏箱采用吊挂方式熏制熏鸡，可以设置有多层吊架，生产效率高，熏制效果好，熏制质量容易保持一致。2、本熏箱在箱顶上铰装有一出气板，可保证熏箱内的气压，避免糖的爆燃问题，提高安全性。3、本熏箱内底部的燃气加热器上置放一活动糖锅，糖锅较小，可以随时取出并替换，避免了因清理糖锅造成的生产停滞状态，提高了生产效率。4、本熏锅整体结构简单，设计科学合理，成本低廉，环保卫生，熏制熏鸡的质量好， 生产效率高，安全可靠，是现有熏鸡熏锅的换代产品。
图1为本发明的结构主视图；图2为图1的俯视图；图3为图1的打开箱门的结构示意图；图4为图2的A-A向截面剖视图。
具体实施例方式下面结合实施例，对本发明进一步说明，下述实施例是说明性的，不是限定性的， 不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。一种熏鸡熏箱，包括箱体1及箱盖3，箱盖铰装在箱体前面，并可密封封装箱体，在箱体内上部水平间隔均布安装有多层吊架5，本实施例附图中为三层吊架，该吊架可根据需要进行数量设置，在吊架上可吊装熏鸡。本发明的创新点在于在箱体底部安装有一燃气炉7，该燃气炉连通一燃气管道4 ；在该燃气炉上方的箱体内设置有一糖锅6，糖锅可以从燃气炉上取下来清洗并更换另一个糖锅，以提高生产效率，该糖锅与燃气炉连通；在与箱体内连通的箱体顶部通过一侧的合页(没有标号)铰装一通气板2，该通气板的厚度及重量可根据箱体内气压的大小进行事先设定，如果箱体内的熏鸡较多，则通气板的厚度及重量需要增加；当箱体内的气压较大时，气流可顶起通气板，避免糖的爆燃而造成的安全隐患。本发明的未叙内容为现有技术。
权利要求
1.一种熏鸡熏箱，包括箱体及箱盖，箱盖铰装在箱体前面，在箱体内上部水平间隔均布安装有多层吊架，其特征在于在箱体底部安装有一燃气炉，该燃气炉连通一燃气管道；在该燃气炉上方的箱体内设置有一糖锅，在与箱体内连通的箱体顶部铰装一通气板。
2.根据权利要求1所述的熏鸡熏箱，其特征在于所述通气板通过一侧的合页与箱体顶部铰装。
全文摘要
本发明涉及一种熏鸡熏箱，包括箱体及箱盖，箱盖铰装在箱体前面，在箱体内上部水平间隔均布安装有多层吊架，在箱体底部安装有一燃气炉，该燃气炉连通一燃气管道；在该燃气炉上方的箱体内设置有一糖锅，在与箱体内连通的箱体顶部铰装一通气板，所述通气板通过一侧的合页与箱体顶部铰装。本熏锅整体结构简单，设计科学合理，成本低廉，环保卫生，熏制熏鸡的质量好，生产效率高，安全可靠，是现有熏鸡熏锅的换代产品。
文档编号A23B4/048GK102365992SQ20111027073
公开日2012年3月7日 申请日期2011年9月14日 优先权日2011年9月14日
发明者刘志安 申请人:天津市黑子食品有限公司