专利名称：一种苁蓉咖啡饮料组合物的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种适宜长期饮用的保健饮料组合物，属于食品保健领域，具体的说是一种苁蓉咖啡饮料组合物。
背景技术：
苁蓉药性温和，不仅有补肾、润肠的显著疗效，还具备了调节内分泌，平和五脏六腑的特殊功能，故有“温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不懈”的美誉。苁蓉入药，由来已久，正因为它补性和缓，才有苁蓉(从容)之称。但作为食用保健品却还未得到充分的开发利用；食物保健的作用，对于大多数人来说要大于药物的作用。咖啡原产于非洲，属茜草科植物，是一种多年生常绿灌木，咖啡豆内含有丰富的蛋白质、糖和咖啡碱，其中咖啡碱具有刺激中枢神经、兴奋大脑皮层的作用。关于苁蓉的药理药效的文章很多，但均未涉及肉苁蓉的抗肠癌作用及其机制。肠 癌是大肠粘膜上皮起源的恶性肿瘤，是最常见的消化道恶性肿瘤之一，死亡率较高。手术切除是肠癌的最主要的治疗手段之一，然而手术后肿瘤易复发和转移，因此选择合理有效的药物抑制肿瘤细胞的增生、转移，对提高肠癌患者生存几率极为有限。现有技术中虽然有以咖啡为原料制成饮料的技术方案，但仅为提高人体脑兴奋，因此功效单一；将苁蓉与咖啡混合制得的组合物，其能够具有咖啡的口感和苁蓉的抗癌药效，且保健效果显著，长期饮用，可改善因精血虚亏、心神劳损等引起的各种肠道疾病以及亚健康状况。
发明内容
本发明的目的在于提供一种苁蓉咖啡饮料组合物，解决了传统苁蓉类保健品只限于补肾壮阳，对苁蓉药效的开发有限；本发明采用以苁蓉为主，咖啡为口味矫正剂的饮料组合物，该饮料组合物采用适宜的苁蓉药量，具有抗肠癌、温补肾阳等作用；且口味为咖啡风味，适口性好，适用年龄段较广，适用人群也较广泛。为实现上述目的，本发明所述的一种苁蓉咖啡饮料组合物，其特征在于其原料有苁蓉提取物8 15%、咖啡粉10 25%、鲜奶5 35%、植脂末4 5%、低聚糖O. 5 1%、可可粉4 12%、蔗糖5 8%、燕麦4 56. 5%其为重量比。本发明所述的一种苁蓉咖啡饮料组合物的制作方法，其特征在于一、苁蓉提取物的制备将干燥的苁蓉肉质茎磨成粉末，加水，回流提取2h，过滤，药渣再加水回流提取2次，每次回流提取lh，合并3次提取液，冰冻干燥仪干燥提取液，干燥后得到棕色粉末，即为苁蓉提取物；二、咖啡粉的制备取优选的小粒咖啡豆，焙炒至焦黄色，粉碎成粗颗粒，分别用3 5倍量的水煮I I. 5h ;浓缩到按原料量计相等量，静置3 6h，用300目筛网过滤，真空浓缩至相对密度为O. 07 I. 1，在进口温度为160 220°C，出口温度为80 100°C的喷雾条件下，喷雾干燥成粉，控制水分含量为< 5%，即得到咖啡粉；
三、将燕麦除去杂质，经水洗、干燥、粉碎为120目细粉；将苁蓉提取物和咖啡、燕麦、鲜奶、植脂末、低聚糖、可可粉、蜂蜜、蔗糖按照重量配比混合均匀，连续进行二次膨化，膨化后粉碎成200目的细粉，然后按照常规工艺制粒、干燥、灭菌，冷却后封装。本发明所述的一种苁蓉咖啡饮料组合物，其有益效果在于本发明利用荒漠肉苁蓉独特的补益功效，融合咖啡提神醒脑、改善血液循环的作用而开发的一款男女皆宜的营养组合物，富含多种氨基酸、微量元素、高含量的β-葡聚糖和维生素，营养价值含量高；集咖啡与燕麦的香气，其香味醇厚，口感滑爽，甘香浓郁；苁蓉提取物能够激活免疫系统，增加免疫器官的重量，防治肠癌，减少肠道癌的发生，保护正常的肠道表皮细胞，减少肠道幽门杆菌感染，且温补肾阳的药效价值于一体，是一种新型的营养保健型饮品，长期饮用，能够改善因精血虚亏、心神劳损等引起的肠道疾病及各种亚健康状况；且本发明生产工艺简单，产品质量稳定，原料的营养成分流失少，适于工业化应用和推广，促进农民扩大种植，提高农业产值。
具体实施方式
以下实施例为本发明作进一步出阐述。实施例II.将干燥的苁蓉肉质茎磨成粉末，加水，回流提取2h，过滤，药渣再加水回流提取2次，每次回流提取lh，合并3次提取液，冰冻干燥仪干燥提取液，干燥后得到棕色粉末，即为灰容提取物；2.取优选的小粒咖啡豆，焙炒至焦黄色，粉碎成粗颗粒，分别用3倍量的水煮Ih ；浓缩到按原料量计相等量，静置3h，用300目筛网过滤，真空浓缩至相对密度为O. 07，在进口温度为160°C，出口温度为80°C的喷雾条件下，喷雾干燥成粉，控制水分含量为< 5%，SP得到咖啡粉；3.燕麦除去杂质，经水洗、干燥、粉碎为120目细粉；4.将量取苁蓉提取物10g、咖啡粉25g、鲜奶35g、植脂末5g、低聚糖lg、可可粉12g、蔗糖Sg、燕麦4g混合均匀，连续进行二次膨化，膨化后粉碎成200目的细粉，然后按照常规工艺制粒、干燥、灭菌，冷却后封装。实施例2I.将干燥的苁蓉肉质茎磨成粉末，加水，回流提取2h，过滤，药渣再加水回流提取2次，每次回流提取lh，合并3次提取液，冰冻干燥仪干燥提取液，干燥后得到棕色粉末，即为灰容提取物；2.取优选的小粒咖啡豆，焙炒至焦黄色，粉碎成粗颗粒，分别用5倍量的水煮
I.5h ;浓缩到按原料量计相等量，静置6h，用300目筛网过滤，真空浓缩至相对密度为I. 1，在进口温度为220°C，出口温度为100°C的喷雾条件下，喷雾干燥成粉，控制水分含量为<5%，即得到咖啡粉；3.燕麦除去杂质，经水洗、干燥、粉碎为120目细粉；4.将量取苁蓉提取物8g、咖啡粉25g、鲜奶35g、植脂末5g、低聚糖lg、可可粉12g、蔗糖Sg、燕麦6g ;混合均匀，连续进行二次膨化，膨化后粉碎成200目的细粉，然后按照常规工艺制粒、干燥、灭菌，冷却后封装。
比较例I市场购买到的混合有其他物质的苁蓉咖啡粉。对于该苁蓉咖啡饮料组合物，进行了如下评价。(I)抑菌试验将在100°C下活化30min后的热醋穆尔氏菌(moorella thermoacetica)的芽孢悬浮液接种到所得的咖啡饮料中，使得浓度为I X 105个/ml，将其装入5根玻璃管中，每根玻璃管装入2ml，用火焰熔化开口端将其密封。将这些玻璃管在55°C下保存4周，判断是否变质。判断根据外观以及与未接种菌体区域的PH的差异来进行。结果如表I所示。表I :
权利要求
1.一种苁蓉咖啡饮料组合物，其特征在于其原料有苁蓉提取物8 15%、咖啡粉10 25%、鲜奶5 35%、植脂末4 5%、低聚糖O. 5 I %、可可粉4 12%、蔗糖5 8%、燕麦4 56. 5%其为重量比。
2.如权利要求I所述一种苁蓉咖啡饮料组合物，其特征在于其优选量为苁蓉提取物10 %、咖啡粉25 %、鲜奶35 %、植脂末5 %、低聚糖I %、可可粉12<%、蔗糖8%、燕麦4(%。
3.一种苁蓉咖啡饮料组合物的制作方法，其特征在于如权项I配比将燕麦除去杂质，经水洗、干燥、粉碎为120目细粉；将苁蓉提取物和咖啡、燕麦、鲜奶、植脂末、低聚糖、可可粉、蜂蜜、蔗糖按照重量配比混合均匀，连续进行二次膨化，膨化后粉碎成200目的细粉，然后按照常规工艺制粒、干燥、灭菌，冷却后封装。
4.如权利要求3所述一种苁蓉咖啡饮料组合物的制作方法，其特征在于苁蓉提取物的制备将干燥的苁蓉肉质茎磨成粉末，加水，回流提取2h，过滤，药渣再加水回流提取2次，每次回流提取lh，合并3次提取液，冰冻干燥仪干燥提取液，干燥后得到棕色粉末，即为苁蓉提取物。
5.如权利要求3所述一种苁蓉咖啡饮料组合物的制作方法，其特征在于咖啡粉的制备取优选的小粒咖啡豆，焙炒至焦黄色，粉碎成粗颗粒，分别用3 5倍量的水煮I I.5h ;浓缩到按原料量计相等量，静置3 6h，用300目筛网过滤，真空浓缩至相对密度为O.07 I. 1，在进口温度为160 220°C，出口温度为80 100°C的喷雾条件下，喷雾干燥成粉，控制水分含量为< 5%，即得到咖啡粉。
全文摘要
本发明公开一种苁蓉咖啡饮料组合物，涉及一种适宜长期饮用的保健饮料组合物，属于食品保健领域。其特征在于其原料有苁蓉提取物8～15％、咖啡粉10～25％、鲜奶5～35％、植脂末4～5％、低聚糖0.5～1％、可可粉4～12％、蔗糖5～8％、燕麦4～56.5％其为重量比。其有益效果在于本发明富含多种氨基酸、微量元素、高含量的β-葡聚糖和维生素，营养价值含量高；香味醇厚，口感滑爽，甘香浓郁；苁蓉提取物能够激活免疫系统，增加免疫器官的重量，防治肠癌，减少肠道癌的发生，保护正常的肠道表皮细胞，减少肠道幽门杆菌感染，且温补肾阳的药效价值于一体，是一种新型的营养保健型饮品。
文档编号A23F5/14GK102823694SQ20121033126
公开日2012年12月19日 申请日期2012年9月6日 优先权日2012年9月6日
发明者叶文明 申请人:叶文明