专利名称：生麦芽的提取方法
技术领域：
本发明属于食品领域，具体地，涉及一种生麦芽的提取方法。
背景技术：
生麦芽又名大麦芽，系禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成，味甘、无毒，具有行气消食，健脾开胃，退乳消胀等功效，用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳等。麦芽富含淀粉、蛋白质、维生素A、B、D、E，可强化肠胃里的防腐功能及增强酵素的消化作用。张锡纯说生麦芽“虽为脾胃之药，而实善舒肝气，所以生麦芽也为疏肝妙品。麦芽炒后或水煎煮后导致其消食功效显著下降，鉴于目前临床上麦芽的用法为煎煮，用量较大，本发明旨在提供一种生麦芽冷提取方法，以保留其消化酶等的功能，减少其用量并提高其消食健胃功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种生麦芽的提取方法；另一目的在于通过科学提取提高其消食疗效并减少生麦芽的临床用量。本发明的上述目的是通过下述的技术方案得以实现的生麦芽的提取方法，将生麦芽粉碎成粗粉，采取2 8倍水冷法动态提取I 3次，每次广6小时，滤过，提取液合并60°C以下减压浓缩，出口温度75°C以下，喷雾干燥即得生麦芽提取物。所述的生麦芽的提取方法，水冷法采取3飞倍水冷法动态提取2 3次，每次f 3小时，提取液合并40°C 60°C减压浓缩，出口温度60°C 75°C。所述的生麦芽的提取方法，水冷法采取4飞倍水冷法动态提取2次，每次I小时，提取液合并60°C减压浓缩，出口温度70°C。
具体实施例方式下面的实施例用于说明本发明的实质性内容，但并不以此来限定本发明。实施例I :生麦芽100g，粉碎成粗粉，采用6倍水搅拌状态下提取2次，每次6小时，滤过，提取液合并60°C以下减压浓缩，出口温度75°C，喷雾干燥即得生麦芽提取物。实施例2:生麦芽100g，粉碎成粗粉，采用8倍水搅拌状态下提取2次，每次4小时，滤过，提取液合并50°C减压浓缩，出口温度70°C，喷雾干燥即得生麦芽提取物。实施例3 生麦芽100g，粉碎成粗粉，采用6倍水超声波提取2次，每次I小时，滤过，提取液合并55°C以下减压浓缩，出口温度60°C，喷雾干燥即得生麦芽提取物。
实施例4:生麦芽100g，粉碎成粗粉，采用2倍水超声波 提取3次，每次I小时，滤过，提取液合并45°C以下减压浓缩，出口温度60°C，喷雾干燥即得生麦芽提取物。同等重量的生麦芽冷提和炒麦芽水煎煮相比，经人群试验观察，前者消食能力远闻于后者。
权利要求
1.生麦芽的提取方法，其特征在于，将生麦芽粉碎成粗粉，采取2 8倍水冷法动态提取I 3次，每次f 6小时，滤过，提取液合并60°C以下减压浓缩，出口温度75°C以下，喷雾干燥即得生麦芽提取物。
2.如权利要求I所述的生麦芽的提取方法，其特征在于所说水冷法采取3飞倍水冷法动态提取I 3次，每次f 3小时，提取液合并40°C 60°C减压浓缩，出口温度60°C 75°C。
3.如权利要求I或2所述的生麦芽的提取方法，其特征在于所说水冷法采取4飞倍水冷法动态提取2次，每次I小时，提取液合并60°C减压浓缩，出口温度70°C。
全文摘要
本发明提供了一种生麦芽的提取方法。该方法是将生麦芽粉碎成粗粉，采取２~８倍水冷法动态提取１~３次，每次1~6小时，滤过，提取液合并60℃以下减压浓缩，出口温度75℃以下，喷雾干燥即得生麦芽提取物。与炒或生麦芽传统热提方法相比，该工艺避免了生麦芽中消化酶的破坏，使生麦芽消食、行气解郁功效显著提高，大大节约了麦芽的用量，并为食品工业提供了一种高效生产酵素的方法。
文档编号A23L1/185GK102940259SQ201210516150
公开日2013年2月27日 申请日期2012年12月5日 优先权日2012年12月5日
发明者程永现, 吕青, 胡敏 申请人:中国科学院昆明植物研究所