专利名称：制面包机的制作方法
技术领域：
本发明涉及能够制造面包及面包坯料的制面包机。
背景技术：
以往，作为这种制面包机，已知有下述制面包机:具有从面包的坯料制造进行到烘烤的制面包程序、进行到面包的坯料制造的坯料制造程序，并具有用于选择这些程序的选择键(例如，参照专利文献I )。并且，通过利用坯料制造程序制造坯料，能够使用其他烤炉烘烤多种形状及大小的面包。现有技术文献专利文献1:日本实愿昭63-95929号(日本实开平2-18342号)的微型胶卷但是，这种制面包机需要准备作为不同的程序的制面包程序与坯料制造程序，能够制造的面包坯料的种类也不多。因此，存在无法使用通过执行坯料制造程序而制造的面包坯料并利用烤炉烘烤多种面包之类的问题。
发明内容
本发明为了解决以上的问题点，其目的在于提供不仅能够自动地制造多种面包，还能够进行用于多种面包的坯料制造的制面包机。本发明的方案一记载的制面包机具有多个制面包程序，并具有用于选择这些制面包程序的某一个的菜单选择机构，设置用于选择制造面包坯料或面包的某一种的模式选择机构，并且在由该模式选择机构选择了制造面包坯料的场合，执行到与由上述菜单选择机构选择的任意的菜单对应的上述制面包程序中的面包坯料制造，在由上述模式选择机构选择了制造面包的场合，执行与由上述菜单选择机构选择的任意的菜单对应的上述制面包程序的全部。另外，本发明的方案二记载的制面包机在方案一中，在由上述模式选择机构选择了制造面包坯料的场合，从混揉开始执行到一次发酵结束。本发明的效果如下。本发明的方案一记载的制面包机通过如上那样构成，在由上述模式选择机构选择了制造面包坯料的场合，能够制造适于由上述菜单选择机构选择的任意的面包的面包坯料，因此能够制造优质的面包坯料并使用其他烤炉等烘烤任意的形状及大小的面包。另外，在由上述模式选择机构选择了制造面包坯料的场合，如果从混揉开始执行到一次发酵结束，则在将制造好的面包坯料分为适当的大小并成形的过程中，能够只使面包坯料发酵。
图1是表示本发明的一个实施方式的制面包机的外观图，Ca)是俯视图，(b)是左侧视图。
图2是表示本发明的一个实施方式的制面包机的内部结构的概略剖视图。图3是本发明的一个实施方式的制面包机的电路的方框图。图4是本发明的一个实施方式的制面包机的制面包程序的控制的流程图。图5是表示本发明的一个实施方式的各制面包程序的材料及其量的表。图6是表示本发明的一个实施方式的各制面包程序的各工序的时间及控制温度的表。图中:1—制面包机，17—菜单操作机构，18—模式选择机构。
具体实施例方式以下，根据图1至图6对本发明的实施方式进行说明。符号I是本发明的制面包机。该制面包机I构成为具有主体2与盖体3。并且，上述主体2与盖体3由设在各自的后部的铰链机构4连接。在上述主体2内的下部设有电动机5。另外，上述主体2具有构成烘烤室6的内箱7。并且，在该内箱7内设有加热器8。另外，在上述内箱7内装卸自如地安装有具有揉和叶片9的制面包容器10。另外，上述揉和叶片9能相对于上述制面包容器10装卸。另外，在上述主体2上设有促动器11、温度传感器12及警报器13。另外，在上述主体2的上部设有操作部14及显示部15。上述操作部14具有开始操作机构16、菜单操作机构17、模式选择机构18。另外，符号19是电路板。另一方面，在上述盖体3上设有构成上述烘烤室6的内盖体20。并且，在该内盖体20上能装卸地安装有辅料容器21。并且，该辅料容器21的未图示的门构成为通过上述促动器11的动作而敞开。另外，符号22是设在上述盖体3上的、用于观察上述烘烤室6内的窗。在上述电路板19上安装有控制电路23。该控制电路23具有主控制电路24、输入电路25、存储器26、电动机控制电路27、加热器控制电路28、促动器控制电路29、报告电路30、显示电路31、电源电路32。上述存储器26存储与多个制面包菜单对应的程序。上述电动机控制电路27用于驱动控制上述电动机5。上述加热器控制电路28用于进行对上述加热器8的通电控制。上述促动器控制电路29用于驱动控制上述促动器11。另外，上述报告电路30用于使上述警报器13响。另外，符号33是电源插头。接着，对本实施方式的作用进行说明。另外，在图4至图6中，将菜单分为A C三个，但在上述存储器26的容量的范围内，能存储任意个与菜单对应的程序。另外，图5及图6所记载的数值是制造一斤面包或面包坯料的场合。首先，用户将上述制面包机I的电源插头33连接在未图示的交流电源上。并且，根据图5，预先准备想要制造的面包的材料。这些材料被收放在安装有上述揉和叶片9的上述制面包容器10中。另外，能与这些面包的材料不同地放入葡萄干或坚果等辅料。这些辅料在被收放在上述辅料容器21中后，安装在上述盖体3的内盖体20上。另外，在未在面包或面包坯料中放入辅料的场合，不将上述辅料容器21安装在上述盖体3上。并且，操作上述操作机构14，设定为促动器11不进行动作。并且，打开上述盖体3，将收放了面包材料的上述制面包容器10收放在上述烘烤室6中。当在面包或面包坯料中放入了辅料的场合，将收放了辅料的上述辅料容器21安装在上述盖体3的内盖体20上。之后，关闭上述盖体3。并且，操作上述菜单选择机构17，在选择了想要制造的菜单后，操作上述模式选择机构18，选择“坯料模式”或“制面包模式”任一种。另外，“坯料模式”可以只在制造一斤面包坯料的场合有效，但也可以不论面包坯料的量都有效。之后，操作上述开始操作机构16,开始还料制造或制面包。当操作上述开始操作机构16时，执行与由上述菜单选择机构17选择的菜单A C对应的程序A C中、任一个程序中用于制造面包坯料的第一工序。另外，为了方便，程序A C分别与菜单A C对应，但实际上，根据制面包量及烘烤颜色的不同，多个程序与一个菜单对应。另外，如图6所示，上述第一工序是从混揉开始到一次发酵结束的程序。并且，当在面包或面包坯料中加入了辅料的场合，在“辅料投入”的时间使上述促动器11进行动作，将上述辅料容器21内的辅料投入制造过程中的面包坯料中，在该第一工序中，利用与所选择的菜单对应的程序混揉材料，根据需要混合辅料，并一次发酵。在由上述模式选择机构18选择了“坯料模式”的场合，在第一工序结束的阶段，使上述警报器13响，报告制造了面包坯料，并结束程序。在该阶段，面包坯料是一次发酵结束的状态。并且，在用户打开上述盖体3并从上述烘烤室6取出上述制面包容器10后，从该制面包容器10取出面包坯料。在此制造的面包坯料适于所选择的菜单。即，在本实施方式中，在选择了菜单A的场合，制造出适于主食面包的、即基本的面包坯料。另外，在选择了菜单B的场合，能够制造出适于甜面包的面包坯料。另外，在选择了菜单C的场合，能制造出适于法国面包的面包坯料。并且，用户将取出的上述面包坯料重新混合后，分为适当的大小并适当成形。成形后的上述面包坯料进一步发酵而膨胀。并且，膨胀为适当的大小的上述面包坯料通过利用烤炉等烘烤，成为面包。另外，在使用选择菜单A制造出来的坯料的场合，能够制造出被称为面卷等的面包。另外，在使用选择菜单B制造出来的坯料的场合，能够制造出甜面包。另外，在使用选择菜单C制造出来的坯料的场合，能够制造出法国面包。另外，通过在所制造出的面包坯料中添加一些手法并烘烤，能够制造出丹麦风味等。另外，将从混揉开始到一次发酵结束称为第一工序，制造出来的面包坯料发酵度低。对该状态的面包坯料进行抽气，分为适当的大小并成形后，进一步进行发酵，因此面包坯料在将要在烤炉中烘烤之前为适当的发酵度。另一方面，在由上述模式选择机构18选择“制面包模式”的场合，紧接着第一工序执行第二工序。另外，如图6所示，该第二工序是从一次发酵结束后的穿孔或二次发酵到烘烤工序的工序。在该第二工序中，上述面包坯料通过进一步进行发酵，并且成形、烘烤，成为面包。并且，当该第二工序结束时，利用上述警报器13报告第二工序结束，从而结束程序。在本实施方式中，在选择菜单A的场合，能够制造出主食面包。另外，在选择菜单B的场合，能够制造出甜面包。另外，在选择菜单C的场合，能够制造出法国面包风的面包。制造好的面包在打开上述盖体3并从上述烘烤室6取出上述制面包容器10后，从该制面包容器10取出。如上所述，本发明是具有用于选择多个制面包程序的某一种的菜单选择机构17的制面包机1，设置用于选择制造面包坯料或面包的某一种的模式选择机构18，并且通过在由该模式选择机构18选择面包坯料制造的场合，执行与由上述菜单选择机构17选择的菜单对应的上述制面包程序中、用于制造面包坯料的第一工序，在由上述模式选择机构18选择了面包制造的场合，执行与由上述菜单选择机构17选择的菜单对应的上述制面包程序的全部，能够只制造适于由上述菜单选择机构17选择的任意的面包的面包坯料，并使用其他烤炉等烘烤面包。另外，本发明通过将从混揉开始到一次发酵结束作为第一工序，能够使成形后的面包坯料在将要在烤炉中烘烤前为适当的发酵度。另外，本发明未限定于以上的实施方式，能在发明的主旨的范围内进行种种变形实施。例如，在上述实施方式中，在选择了“制面包模式”的场合，紧接着第一工序连续地执行第二工序，但也可以在第一工序与第二工序之间追加利用警报器进行的警报。在该场合，即使用户打算设定为“坯料模式”，但错误地设定为“制面包模式”，由于在第一工序结束时上述蜂鸣器响，因此如果用户根据该警报器的报告来到制面包机的场所，也能够注意到错误。另外，上述实施方式的场合，在“坯料模式”中，执行到一个程序的中途，在“制面包模式”中，执行一个程序的全部，但也可以将第一工序与第二工序分为不同程序。在该场合，在“坯料模式”中，只执行与第一工序对应的程序。另一方面，在“制面包模式”中，紧接着与第一工序对应的程序来执行与第二工序对应的程序。
权利要求
1.一种制面包机，其具有多个制面包程序，并具有用于选择这些制面包程序的某一个的菜单选择机构，该制面包机的特征在于， 设置用于选择制造面包坯料或面包的某一种的模式选择机构，并且， 在由该模式选择机构选择了制造面包坯料的场合，执行到与由上述菜单选择机构选择的任意的菜单对应的上述制面包程序中的面包坯料制造， 在由上述模式选择机构选择了制造面包的场合，执行与由上述菜单选择机构选择的任意的菜单对应的上述制面包程序的全部。
2.根据权利要求1所述的制面包机，其特征在于， 在由上述模式选择机构选择了制造面包坯料的场合，从混揉开始执行到一次发酵结束。
全文摘要
本发明提供不仅能够自动制造多种面包，还能够进行用于多种面包的坯料制造的制面包机。一种制面包机(1)，其具有用于选择多个制面包程序的某一个的菜单选择机构(17)，设置用于选择制造面包坯料或面包的某一种的模式选择机构(18)，并且，通过在由该模式选择机构(18)选择了制造面包坯料的场合，执行到与由上述菜单选择机构(17)选择的菜单对应的上述制面包程序中的面包坯料制造的第一工序，在由上述模式选择机构(18)选择了制造面包的场合，执行与由上述菜单选择机构(17)选择的菜单对应的上述制面包程序的全部，能够只制造适于由上述菜单选择机构(17)选择的任意的面包的面包坯料，并使用其他烤炉等烘烤面包。
文档编号A21D13/00GK103168809SQ201210557470
公开日2013年6月26日 申请日期2012年12月20日 优先权日2011年12月22日
发明者村上树 申请人:珍巴多工业股份有限公司