专利名称：蛹虫草大米固体发酵简易装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于生物发酵工程应用领域，特别是涉及ー种蛹虫草大米固体发酵简易装置。
背景技术：
蛹虫草(Cordyceps militaris)属于麦角菌科虫草属，与冬虫夏草同属异种。蛹虫草对于生长环境的要求较低，液体发酵可形成菌丝体，人工大規模固体培养可获得子座，药用价值与驰名中外的冬虫夏草相似。蛹虫草的虫草多糖和虫草酸与天然冬虫夏草的含量 相当，虫草素的含量为天然冬虫夏草的35倍。但蛹虫草野生资源少，极大地限制了它的应用，而人工栽培可弥补此缺点，特别是发酵技术使蛹虫草的应用成为可能。目前，蛹虫草的人工栽培获得成功并开发了系列产品，为滋补保健食品和药源开辟了新的途径。另外，大米同小麦一祥，是人们赖以生存的主要粮食之一。随着生活水平的提高，人们对大米的营养及功能的要求越来越高，由此出现强化大米、发芽糙米、红曲米等各种营养米和功能米。为了满足大米市场发展需求的多样性以及虫草功能食品多元化方向发展的需求，开发蛹虫草大米，具有广阔的发展前景。但目前，国内外尚未见报道固体发酵蛹虫草大米的简易装置。
实用新型内容本实用新型的目的是提供ー种结构简单、使用方便、便于贮运、能够最大限度产生虫草菌素含量的蛹虫草大米固体发酵简易装置。本实用新型的蛹虫草大米固体发酵简易装置，其特征在于，包括位于底部的蒸汽室和蒸汽增压装置、位于上部的蒸熟及灭菌用双层锅，所述双层锅上部接入进水管和蒸汽管，双层锅底部具有排水管，双层锅内部具有洗涤用不锈钢清洗网，双层锅底部设置搅拌器，双层锅顶部设置发酵用照明装置。优选地，所述蒸汽室进ー步包括用于蒸汽温度控制的温控热电阻，以及排污阀门。优选地，所述洗涤用不锈钢清洗网是可拆装的圆柱形网状结构，且网格密度小于米粒直径。优选地，所述搅拌器为磁力搅拌器，包括电磁线圈和磁力搅拌子，利用电磁线圈带动磁力搅拌子旋转完成搅拌。优选地，所述蒸熟及灭菌用双层锅的顶部是可打开和密闭的密封盖，所述发酵用照明装置设置在密封盖上。优选地，所述装置顶部设置进水ロ，所述进水ロ连接所述蒸汽室和双层锅的进水管，并且在进水管上设有电磁阀。[0013]优选地，所述双层锅底部的排水管上设有排水阀门。优选地，所述装置具有长方体壳体，壳体下方安装万向轮。壳体正面设置仪表盘和操作开关。利用本实用新型的蛹虫草大米固体发酵简易装置，可以按照如下方法制作蛹虫草发酵大米选取一定量的大米，放置于不锈钢清洗网内，通过进水ロ加3倍米量的水，启动磁力搅拌旋转，完成米粒的清洗后打开排水阀门，放出洗米水。依次清洗3次。完成洗米后，将圆柱形洗米网进行拆开，米放置于双层锅内，将蒸汽室内产生的蒸汽通过蒸汽增压装置输送到双层锅中，进行蒸煮、灭菌。蒸煮到一定熟度后打开密封盖，将活化好的液体种子液接入到双层锅内，再启动几次磁力搅拌，使菌液均匀地分布在米中进行固体培养。过了ー定时间的暗室培养后打开照明装置，在明室的条件下进行培养，以保证蛹虫草大米发酵的最佳条件。本实用新型能够生产具有较高虫草菌素含量的蛹虫草发酵大米，具有结构简单、操作方便、便于贮运、安全性高的优点，具有很大的市场前景。
图I是本实用新型实施例的蛹虫草大米固体发酵简易装置的结构示意图；图2是本实用新型实施例的蛹虫草大米固体发酵简易装置的俯视图；图3是本实用新型实施例的蛹虫草大米固体发酵简易装置的正面外观示意图。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本实用新型方案，并使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合实施例及实施例附图对本实用新型作进ー步详细的说明。图I是本实用新型的蛹虫草大米固体发酵简易装置结构示意图。装置内部包括位于底部的蒸汽室I和蒸汽增压装置2，以及位于上部的蒸熟及灭菌用双层锅3。蒸汽室I进一歩包括用于蒸汽温度控制的温控热电阻Ia和排污阀门lb，通过温控开关Ic调节温控热电阻la。所述蒸熟及灭菌用双层锅3的顶部是可打开和密闭的密封盖3a，下部是进行蒸煮、灭菌等エ艺的灭菌室3b腔体。双层锅3的腔体内具有洗涤用不锈钢清洗网4，清洗网4是可拆装的圆柱形网状结构，且网格密度小于米粒直径，以防米粒掉落至灭菌室内。双层锅3底部设置搅拌器，本实施例中为磁力搅拌器，包括电磁线圈5a和磁力搅拌子5b，利用电磁线圈5a带动磁力搅拌子5b旋转完成搅拌。发酵用照明装置6设置在双层锅顶部的密封盖上3a，为发酵提供必要的光照环境。所述双层锅3上部接入进水管和蒸汽管，用于向腔体内通入加工所需要的水和蒸汽，底部具有排水管，排水管上设置排水阀门7。从图I中可以看到，所述装置具有长方体的壳体，壳体下方安装万向轮，方便移动。參见图I和图2，壳体最上方具有ー进水口 8，可以连接到外部的供水龙头。进水口 8通过连接所述蒸汽室和双层锅的进水管分别向蒸汽室I和双层锅3供水。蒸汽室I产生的蒸汽经蒸汽增压装置2增压后由蒸汽管通入双层锅3的腔体。在进水管和蒸汽管上都设有电磁阀9。图3是装置的正面外观示意图，在壳体的正面设置仪表盘10和操作开关11，仪表盘10可以用于观察装置内部的温度、压カ等參数数值，操作开关11进行温度调节、搅拌和光照开关等控制。[0022]利用本实用新型的蛹虫草大米固体发酵简易装置，可以按照如下方法制作蛹虫草发酵大米选取一定量的大米，放置于不锈钢清洗网4内，通过进水口加3倍米量的水，启动磁力搅拌器旋转，完成米粒的清洗后打开排水阀门7，放出洗米水。依次清洗3次。完成洗米后，将圆柱形的清洗网4进行拆开，米放置于双层锅3内，将蒸汽室I内产生的蒸汽通过蒸汽增压装置2输送到双层锅中，进行蒸煮、灭菌。蒸煮到一定熟度后打开密封盖3a，将活化好的液体种子液接入到双层锅3内，再启动几次磁力搅拌器，使菌液均匀地分布在米中进行固体培养。过了一定时间的暗室培养后打开照明装置6，在明室的条件下进行培养，以保证蛹虫草大米发酵的最佳条件。本实用新型能够生产具有较高虫草菌素含量的蛹虫草发酵大米，具有结构简単、操作方便、便于贮运、安全性高的优点，具有很大的市场前景。以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式
，本实用新型还可以采用其它本领域常用的结构或形状，本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求所界定的保护范围为准。·
权利要求1.一种蛹虫草大米固体发酵简易装置，其特征在于，包括位于底部的蒸汽室和蒸汽增压装置、位于上部的蒸熟及灭菌用双层锅，所述双层锅上部接入进水管和蒸汽管，双层锅底部具有排水管，双层锅内部具有洗涤用不锈钢清洗网，双层锅底部设置搅拌器，双层锅顶部设置发酵用照明装置。
2.根据权利要求I所述的装置，其特征在于，所述蒸汽室进一步包括用于蒸汽温度控制的温控热电阻，以及排污阀门。
3.根据权利要求I所述的装置，其特征在于，所述洗涤用不锈钢清洗网是可拆装的圆柱形网状结构，且网格密度小于米粒直径。
4.根据权利要求I所述的装置，其特征在于，所述搅拌器为磁力搅拌器，包括电磁线圈和磁力搅拌子，利用电磁线圈带动磁力搅拌子旋转完成搅拌。
5.根据权利要求I所述的装置，其特征在于，所述蒸熟及灭菌用双层锅的顶部是可打开和密闭的密封盖，所述发酵用照明装置设置在密封盖上。
6.根据权利要求I所述的装置，其特征在于，所述装置顶部设置进水口，所述进水口连接所述蒸汽室和双层锅的进水管，并且在进水管上设有电磁阀。
7.根据权利要求I所述的装置，其特征在于，所述双层锅底部的排水管上设有排水阀门。
8.根据权利要求I所述的装置，其特征在于，所述装置具有长方体壳体，壳体下方安装万向轮。
9.根据权利要求8所述的装置，其特征在于，壳体正面设置仪表盘和操作开关。
专利摘要本实用新型提供了一种蛹虫草大米固体发酵简易装置，包括位于底部的蒸汽室和蒸汽增压装置、位于上部的蒸熟及灭菌用双层锅，所述双层锅上部接入进水管和蒸汽管，双层锅底部具有排水管，双层锅内部具有洗涤用不锈钢清洗网，双层锅底部设置搅拌器，双层锅顶部设置发酵用照明装置。本实用新型能够生产具有较高虫草菌素含量的蛹虫草发酵大米，具有结构简单、操作方便、便于贮运、安全性高的优点，具有很大的市场前景。
文档编号A23L1/105GK202407008SQ201220021198
公开日2012年9月5日 申请日期2012年1月18日 优先权日2012年1月18日
发明者朴美子, 王凤舞 申请人:青岛农业大学