一种防癌黄桃保健罐头的生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种防癌黄桃保健罐头的生产方法，制备原料有：黄桃、板栗壳10-12、山楂8-11、马齿苋7-10、芝麻壳11-14、人参叶6-9、女贞子7-10、半枝莲10-12、仙草7-9、山楂叶6-8、苹果叶6-8。本发明提供的防癌黄桃保健罐头的生产方法，加工方法简单，易于实现连续化生产；黄桃中含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，同时，原料中加入的板栗壳、马齿苋、芝麻壳等中药成分，均具有防止细胞病变，预防癌症发生的作用，对身体健康有益。
【专利说明】一种防癌黄桃保健罐头的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种防癌黄桃保健罐头的生产方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]黄桃大多种植于我国西北、西南一带，由于其药用和营养物质的含量价高，成为深受消费者喜欢的水果之一。但由于交通运输的原因，很多地区很难吃到新鲜的黄桃，因此，黄桃罐头成为了人们所十分喜爱的一种替代产品。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于提供一种防癌黄桃保健罐头的生产方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种防癌黄桃保健罐头的生产方法，其特征在于包括以下生产步骤:
(1)选取果实坚实、肉质细密的成熟黄桃，清洗干净后去皮去核,并切瓣,然后将黄桃果肉放入50-80°C的温水中，煮25-35min ；
(2)将处理后的黄桃装入干净容器中，加入事先制备好的保健液，再加入食盐和绿化钙，其中黄桃果肉、保健液、食盐和氯化钙的质量比为:1000:800-900: 15-20: 0.6-1 ；然后将容器加热，至温度上升至80-90°C，排出容器中的气体，封盖；
所述的保健液是在每1000份水中加入下列质量份的原料提取制得:板栗壳10-12、山楂8-11、马齿苋7-10、芝麻壳11-14、人参叶6-9、女贞子7-10、半枝莲10-12、仙草7-9、山楂叶6-8、苹果叶6-8 ；
(3)将容器放入沸水中加热15-35min;然后用冷水浴中冷却至30_40°C ;然后取出，分瓶真空包装，贴上标签后入库冷藏，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明提供的防癌黄桃保健罐头的生产方法，加工方法简单，易于实现连续化生产；黄桃中含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，同时，原料中加入的板栗壳、马齿苋、芝麻壳等中药成分，均具有防止细胞病变，预防癌症发生的作用，对身体健康有益。
【具体实施方式】实施例
[0006]一种防癌黄桃保健罐头的生产方法，其特征在于包括以下生产步骤:
(1)选取果实坚实、肉质细密的成熟黄桃，清洗干净后去皮去核,并切瓣,然后将黄桃果肉放入70°C的温水中，煮30min ；
(2)将处理后的黄桃装入干净容器中，加入事先制备好的保健液，再加入食盐和绿化钙，其中黄桃果肉、保健液、食盐和氯化钙的质量比为1000:850: 18: 0.8;然后将容器加热，至温度上升至85°C，排出容器中的气体，封盖；
所述的保健液是在每1000份水中加入下列质量份的原料提取制得:板栗壳12、山楂
8-11、马齿苋10、芝麻壳12、人参叶8、女贞子8、半枝莲10、仙草8、山楂叶7、苹果叶8 ;
(3)将容器放入沸水中加热25min ;然后用冷水浴中冷却至30°C ;然后取出，分瓶真空包装，贴上标签后入库冷藏，即得。
[0007]本发明提供的防癌黄桃保健罐头的生产方法，加工方法简单，易于实现连续化生产；黄桃中含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，同时，原料中加入的板栗壳、马齿苋、芝麻壳等中药成分，均具有防止细胞病变，预防癌症发生的作用，对身体健康有益。
【权利要求】
1.一种防癌黄桃保健罐头的生产方法，其特征在于包括以下生产步骤:(1)选取果实坚实、肉质细密的成熟黄桃，清洗干净后去皮去核,并切瓣,然后将黄桃果肉放入50-80°C的温水中，煮25-35min ；(2)将处理后的黄桃装入干净容器中，加入事先制备好的保健液，再加入食盐和绿化钙，其中黄桃果肉、保健液、食盐和氯化钙的质量比为:1000:800-900: 15-20: 0.6-1 ；然后将容器加热，至温度上升至80-90°C，排出容器中的气体，封盖；所述的保健液是在每1000份水中加入下列质量份的原料提取制得:板栗壳10-12、山楂8-11、马齿苋7-10、芝麻壳11-14、人参叶6-9、女贞子7-10、半枝莲10-12、仙草7-9、山楂叶6-8、苹果叶6-8 ；(3)将容器放入沸水中加热15-35min;然后用冷水浴中冷却至30_40°C ;然后取出，分瓶真空包装，贴上标签后入库冷藏，即得。
【文档编号】A23L1/212GK103431319SQ201310315766
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年7月25日 优先权日:2013年7月25日
【发明者】柳培健 申请人:柳培健