一种黄瓜脆片的生产方法
【专利摘要】一种黄瓜脆片的生产方法，属蔬菜加工领域，它能有效的解决一般的黄瓜不方便长时间保存，而且不方便携带的缺点。将10公斤黄瓜放入到水中清洗干净，用刀将黄瓜皮消掉，然后再用刀将黄瓜切成3毫米厚的薄片；将切好的黄瓜片倒入木桶中，然后加入20克食盐后盐渍7个小时，然后将盐渍好的黄瓜片倒入晒垫中铺开晾晒3天，将黄瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分钟，使黄瓜中的水分保留3%；将5公斤菜油倒入锅中，加温烧开后将黄瓜片倒入锅中煎炸3分钟，然后起过，加入300克白砂糖和3克香精后和匀。主要用于生产黄瓜脆片。
【专利说明】一种黄瓜脆片的生产方法
[0001]【技术领域】本发明涉及一种黄瓜脆片的生产方法。
[0002]【背景技术】黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，黄瓜中含有丰富的维生素，但是一般的黄瓜有这样的缺点，就是一般的黄瓜不方便长时间保存，而且不方便携带。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种黄瓜脆片的生产方法，它能有效的解决一般的黄瓜不方便长时间保存，而且不方便携带的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种黄瓜脆片的生产方法，将10公斤黄瓜放入到水中清洗干净，用刀将黄瓜皮消掉，然后再用刀将黄瓜切成3毫米厚的薄片；将切好的黄瓜片倒入木桶中，然后加入20克食盐后盐溃7个小时，然后将盐溃好的黄瓜片倒入晒垫中铺开晾晒3天，将黄瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分钟，使黄瓜中的水分保留3% ;将5公斤菜油倒入锅中，加温烧开后将黄瓜片倒入锅中煎炸3分钟，然后起过，加入300克白砂糖和3克香精后和匀。
[0005]一种黄瓜脆片的生产方法，该产品具有营养丰富、香脆可口的优点，而且具有携带方便、便于储藏的优点。
[0006]【具体实施方式】原料配方:
黄瓜10公斤、食盐20克、白砂糖300克、香精3克、油菜油5公斤。
[0007]生产方法:
将10公斤黄瓜放入到水中清洗干净，用刀将黄瓜皮消掉，然后再用刀将黄瓜切成3毫米厚的薄片。
[0008]将切好的黄瓜片倒入木桶中，然后加入20克食盐后盐溃7个小时，然后将盐溃好的黄瓜片倒入晒垫中铺开晾晒3天，将黄瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分钟，使黄瓜中的水分保留3%。
[0009]将5公斤菜油倒入锅中，加温烧开后将黄瓜片倒入锅中煎炸3分钟，然后起过，力口入300克白砂糖和3克香精后和匀。
[0010]用真空塑料袋将生产好的黄瓜脆片包装好，每袋包装150克。
【权利要求】
1.一种黄瓜脆片的生产方法，其特征是:将10公斤黄瓜放入到水中清洗干净，用刀将黄瓜皮消掉，然后再用刀将黄瓜切成3毫米厚的薄片；将切好的黄瓜片倒入木桶中，然后加入20克食盐后盐溃7个小时，然后将盐溃好的黄瓜片倒入晒垫中铺开晾晒3天，将黄瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分钟，使黄瓜中的水分保留3% ;将5公斤菜油倒入锅中，加温烧开后将黄瓜片倒入锅中煎炸3分钟，然后起过，加入300克白砂糖和3克香精后和勻。
【文档编号】A23B7/02GK104336538SQ201310323230
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年7月30日 优先权日:2013年7月30日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司