一种人参葡萄酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种人参葡萄酒及其制备方法，属食品加工【技术领域】。包括下列以重量份计的组分：人参0.1-6，葡萄酒85-90，辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参0.5-2，糖或蜂蜜5-12。制备方法采用葡萄原酒加入人参或洋参提取液，再加入丹参、白糖调味，得口味纯正、余味甜美的营养丰富的人参葡萄酒，使人们在享用美酒的同时又有补气抗疲劳的作用，以满足市场需求。
【专利说明】一种人参葡萄酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种人参葡萄酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，在市场上葡萄酒的品种五花八门，国外进口的葡萄酒占据了很大的份额，其价格高，普通百姓很少问津。而葡萄酒的抗氧化能力又是人们所推崇。特别对于中老年人群，在喝酒的同时又可以起到补气补虚的作用，正是市场所需求的。但是，这样的葡萄酒在市场上很少见。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种人参葡萄酒的制备方法。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:一种人参葡萄酒，其特征是:人参0.1-6,葡萄酒85-90,辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参
0.5-2，糖或蜂蜜5-12。
[0005]2.制备如I所述的人参葡萄酒的方法，其特征是:包括如下步骤，称取人参压榨取汁，或取人参粉以食用酒精回流提取，提取时间:60-100分钟，过滤备用；将人参提取液加入葡萄原酒中，调配酒皂甙0.2/毫升，陈酿6-15天，装瓶、杀菌得成品酒。
[0006]本发明的优点是:该制备方法采用葡萄原酒加入人参或洋参提取液，再加入丹参、白糖调味，得口味纯正、余味甜美的营养丰富的人参葡萄酒，使人们在享用美酒的同时又有补气抗疲劳的作用，以满足市场需求。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种人参葡萄酒，优选的配方及重量比为:人参0.1-6，葡萄酒85-90，辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参0.5-2，糖或蜂蜜5-12。
[0008]制备人参葡萄酒的方法，其特征是:包括如下步骤，称取人参压榨取汁，或取人参粉以食用酒精回流提取，提取时间:60-100分钟，过滤备用；将人参提取液加入葡萄原酒中，调配酒皂甙0.2/毫升，陈酿6-15天，装瓶、杀菌得成品酒。
【权利要求】
1.一种人参葡萄酒，其特征在于，包括下列以重量份计的组分:人参0.1-6，葡萄酒85-90,辅料适量；所述的人参可以是洋参或白参；所述的辅料为丹参0.5-2,糖或蜂蜜5-12。
2.制备如权利要求1所述的人参葡萄酒的方法，其特征是:包括如下步骤，称取人参压榨取汁，或取人参粉以食用酒精回流提取，提取时间:60-100分钟，过滤备用；将人参提取液加入葡萄原酒中，调配酒 皂甙0.2/毫升，陈酿6-15天，装瓶、杀菌得成品酒。
【文档编号】C12G1/00GK103756827SQ201310411602
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2013年9月11日 优先权日:2013年9月11日
【发明者】刘丕龙 申请人:青岛龙梅机电技术有限公司