可食用组合物及其用途
【专利摘要】本发明公开了一种可食用组合物，包括益生菌培养物，其中，益生菌培养物是通过利用培养基对益生菌进行培养而获得的。根据本发明的可食用组合物具有调节肠道菌群、降血糖、降血脂以及提高免疫力的功能。
【专利说明】可食用组合物及其用途
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品领域，具体而言，本发明涉及可食用组合物及其用途。
【背景技术】
[0002] 益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，定植于人体肠道、生殖系统内，人体内常 见的有益细菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌等。益生菌通过调节宿主黏膜与系统免疫 功能以及改善肠道营养与菌群平衡对宿主产生有益的生理作用，从而发挥改善宿主肠道菌 群构成、促进营养物质的消化吸收、抑制有害菌及有害物质等功能。
[0003] 目前，在国外已开发出数以百计的益生菌产品，有普通食品、保健品、药品多种产 品类型，包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、 粉末剂、抑菌喷剂等等。但以益生菌培养物为佐剂联合给药的方式尚未见开发。
【发明内容】
[0004] 本发明旨在至少在一定程度上解决上述技术问题之一。为此，本发明的一个目的 在于提出一种包含益生菌培养物的可食用组合物，该组合物具有调节肠道菌群、降血糖、降 血脂以及提商免疫力的功效。
[0005] 现有益生菌类的保健品或者药品，都以单纯的菌体为原料，或者加入多聚果糖、棉 籽低聚半乳糖、低聚木糖等益生元联合给药。但以益生菌培养物为佐剂联合给药的方式尚 未见开发。本发明的发明人发现，益生菌培养液中的培养物营养丰富，且包含的益生菌的代 谢产物、维生素、氨基酸、消化酶、有机酸、多糖以及未知的生长因子等可有效促进肠道内的 有益菌繁殖，改善动物胃肠道菌群。
[0006] 为此，在本发明的一个方面，本发明提出了一种可食用组合物。根据本发明的具体 实施例，该组合物包括益生菌培养物，其中，益生菌培养物是通过利用培养基对益生菌进行 培养而获得的。该可食用组合物以益生菌加上其培养液的联合方式，在调节人体肠道有益 菌群增殖、降低血糖、降低血脂等方面，均显著优于单独的益生菌或者益生菌与益生元的组 合。
[0007] 本发明的可食用组合物，采用益生菌及其培养液组合，所有原料取于自然，不含任 何化学制剂，无毒副作用、安全可靠；且原料来源广泛易得，组方配伍科学合理，疗效确切， 具有协同增效作用，可以有效用于调节肠道菌群、降低血糖、降低血脂等。
[0008] 根据本发明的具体实施例，本发明的可食用组合物经过人群食用试验证明无任何 毒副作用，有显著的降血糖、降血脂、调节肠道菌群、提高免疫力等作用，符合保健品的要求 和发展趋势。本发明的可食用组合物能非常显著的降低血液中的血清总胆固醇、甘油三酯 的含量，增加高密度脂蛋白的水平，调节肠道菌群；在调节血糖方面，可使病人空腹血糖显 著下降。此组合物适于高血糖、高血脂、肥胖人群以及老年人群等，通过日常服用，从治本的 角度出发，通过改善脂质代谢、改善血流、提高人体免疫力等，最终达到保护健康的目的。
[0009] 另外，本发明的可食用组合物是通过对纯天然原料的合理组配，实现了便捷的、显 著的降血糖、降血脂、提高机体免疫力等保健功效，药效明显、安全性好，质量稳定，产品可 长期保存，因此，该可食用组合物可为人们日常保健提供了新的选择。
[0010] 根据本发明的一个实施例，组合物中包含的益生菌可以为任意菌属的益生菌，根 据本发明的具体实施例，该益生菌可以为选自栖粪杆菌属（Faecalibacterium)、真杆菌 属（Eubacterium)、罗斯拜瑞氏菌属（Roseburia)、奠球菌属（Coprococcus)、双歧杆菌属 (Bifidobacterium)、丁酸弧菌属（Butyrivibrio)、乳杆菌属（Bactobacillus)、乳球菌属 (Lactococcus)中的至少一种。由此可以进一步提高该可食用组合物在调节人体肠道有益 菌群增殖、降低血糖、降低血脂等方面的功效。
[0011] 根据本发明的一个实施例，组合物中包含的具体益生菌并不受特别限制，根据 本发明的具体实施例，其中的益生菌可以为选自直肠真杆菌（Eubacterium rectal)、 食葡糖罗斯拜瑞氏菌（Roseburia inulinivorans)、肠道罗斯拜瑞氏菌（Roseburia intestinalis)、普氏栖奠杆菌（Faecalibacterium prausnitzii)、酪酸梭菌、凝结芽抱杆 菌、两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、短双岐杆菌、青春双歧杆菌、德氏乳杆菌保 加利亚种、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌干酪亚种、罗伊氏乳杆菌、乳双歧杆菌、干 酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、 约氏乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌 乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌(双乙酰亚种）和肠膜明串珠菌肠膜亚种中的 至少一种。由此可以进一步提高该可食用组合物在调节人体肠道有益菌群增殖、降低血糖、 降低血脂等方面的功效。
[0012] 根据本发明的一个实施例，上述培养基的类型并不受特别限制，根据本发明的具 体实施例，该培养基可以为固体培养基或者液体培养基，培养基中包含的组分并不受特别 限制，根据本发明的具体实施例，培养基中可以包含碳源、氮源、生长因子、无机盐和水。根 据本发明的具体实施例，碳源可以为选自糖类、有机酸、醇、脂类中的至少一种，氮源可以为 选自蛋白质及其不同程度的降解产物、铵盐、硝酸盐的至少一种，以及生长因子可以为选自 维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶碱基的至少一种。由此可以进一步提高益生菌的生存质量，使 得可食用组合物中尽可能地包含较多的活益生菌，以便进一步提高可食用组合物在调节人 体肠道有益菌群增殖、降低血糖、降低血脂等方面的功效。
[0013] 根据本发明的一个实施例，上述的可食用组合物可以制备成任意剂型，根据本发 明的具体实施例，该可食用组合物可以呈胶囊或口服液的形式，由此可以更加便于食用，以 便发挥其调节人体肠道有益菌群增殖、降低血糖、降低血脂等方面的功效。
[0014] 在本发明的另一方面，本发明提出可一种食品。根据本发明的具体实施例，该食品 包括前面所述的可食用组合物。根据本发明的具体实施例，通过日常生活中食用该食品，便 可以达到调节人体肠道有益菌群增殖、降低血糖、降低血脂等方面的功效。由此，该食品可 以是功能食品或者保健食品。
[0015] 在本发明的再一方面，本发明提出了前面所述的可食用组合物在制备制剂中的用 途，根据本发明的具体实施例，该制剂可以用于调节肠道菌群、降血糖、降血脂以及提高免 疫力的至少之一。由于该制剂中含有上述的可食用组合物，由于该组合物具有增加肠道内 益生菌的数量，进而具有调节肠道菌群的作用。因此，利用该可食用组合物制备制剂，可有 效提高该制剂在调节肠道菌群、降血糖、降血脂以及提高免疫力等发面的作用。
[0016] 在本发明的又一方面，本发明提出了前面所述的可食用组合物或者食品在调节动 物肠道菌群中的用途。发明人发现，通过食用前面所述的可食用组合物或者食品能够显著 提高动物肠道内的益生菌数量，达到有效调节肠道菌群平衡的目的。由此通过食用该可食 用组合物或者食品可有效用于治疗和预防由于肠道菌群失调导致的肠炎、腹泻等疾病。
[0017] 在本发明的再一方面，本发明提出了一种调节肠道菌群的方法，根据本发明的具 体实施例，该方法为对动物供给前面所述的可食用组合物或者食品。根据本发明的具体实 施例，该方法可以能够提高被供给动物肠道内的益生菌数量，有效调节动物肠道菌群平衡， 进而通过健康的肠道菌群的作用达到有效调节动物的血糖、血压以及提高免疫力的目的。
[0018] 本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变 得明显，或通过本发明的实践了解到。
【具体实施方式】
[0019] 下面参考具体实施例，对本发明进行描述，需要说明的是，这些实施例仅仅是描述 性的，而不以任何方式限制本发明。
[0020] 实施例1益生菌培养基的配制
[0021] 1.酪酸梭菌、丁酸梭菌培养基：
[0022] 胰化酪蛋白：5. Og
[0023] 蛋白胨（胃蛋白酶消化）：5. Og
[0024] 酵母膏：10. Og
[0025] 刃天青：LOmg
[0026] CaCl2x2H20 ：0. 25g
[0027] MgS04x7H20 ：0. 5g
[0028] K2HPO4 ：1. Og
[0029] KH2PO4 ：1. Og
[0030] NaHCO3 :10. Og
[0031] NaCl ：2. Og
[0032] Cysteine-HCl x H2O ：0. 5g
[0033] 加 ddH20 定容至 1L，调节 pH7. 0。
[0034] 2.第三梭菌培养基：
[0035] 牛肉膏：20.0g
[0036] 蛋白胨：30. Og
[0037] 酵母膏：5. Og
[0038] K2HPO4 ：5. Og
[0039] 刃天青：LOmg
[0040] 葡萄糖：4. Og
[0041] 纤维二糖：LOg
[0042] 麦芽糖：LOg
[0043] 可溶性淀粉：LOg
[0044] 加 CldH2O 定容至 1L，调节 pH7. 0。
[0045] 3.罗斯拜瑞氏菌培养基
[0046] 胰化酪蛋白：10. Og
[0047] 酵母膏：5. Og
[0048] 肉汁：5. Og
[0049] 豆粉蛋白胨：5. Og
[0050] 葡萄糖：5. Og
[0051] K2HPO4 ：3. Og
[0052] MgS04x7H20 ：0. 7g
[0053] MnSO4X H2O ：0. 05g
[0054] Tween80 ： I. Oml
[0055] NaCl -J. OOg
[0056] CaCl2x2H20 ：0. 25g
[0057] KH2PO4 ：1. Og
[0058] NaHCO3 :10. Og
[0059] Cysteine-HCl x H2O ：0. 5g
[0060] 刃天青（25mg/100ml) :4. Oml
[0061] 加 CldH2O 定容至 1L，调节 pH6. 8。
[0062] 4.罗伊氏乳杆菌培养基：
[0063] 胰化酪蛋白：10. Og
[0064] 肉汁：10. Og
[0065] 酵母膏：5. Og
[0066] 葡萄糖：20. Og
[0067] Tween80 ： I. Og
[0068] K2HPO4 ：2. Og
[0069] Na-acetate ：5. Og
[0070] (NH4) 2citrate ：2. Og
[0071] 加 ddH20 定容至 1L，调节 ρΗ6· 2-6. 5。
[0072] 5.酪酸菌、酪酸菌培养基
[0073] 玉米淀粉：10. Og
[0074] 牛肉蛋白胨：10. Og
[0075] 酵母膏：5. Og
[0076] 乙酸钠：3. Og
[0077] NaCl ：5. Og
[0078] CaCO3 :3. Og
[0079] MgS04x7H2 ：0. 5g
[0080] Cysteine-HCl x H2O ：0. 5g
[0081] 刃天青（25mg/100ml) :4. Oml
[0082] 加 ddH20 定容至 1L，调节 ρΗ7· 0。
[0083] 6.直肠真杆菌培养基
[0084] 胰化酪蛋白：5. Og
[0085] 蛋白胨：5. Og
[0086] 酵母膏：10. Og
[0087] 牛肉膏：5.0g
[0088] 葡萄糖：5. Og
[0089] K2HPO4 ：3. Og
[0090] Tween80 ： I. Oml
[0091] Cysteine-HCl x H2O ：0. 5g
[0092] 刃天青：I. OOmg
[0093] CaCl2x2H20 ：0. 25g
[0094] MgS04x7H20 :0· 50g
[0095] KH2PO4 ：1. Og
[0096] NaHCO3 :10. Og
[0097] NaCl :2. OOg
[0098] Haemin solution : 10.Oml
[0099] Vitamin Resolution :0· 2ml
[0100] 加 ddH20 定容至 1L，调节 pH7. 0。
[0101] 7.普氏栖粪杆菌培养基
[0102] KH2PO4 ：6. Og
[0103] NaCl ：12. Og
[0104] (MM)2SO4 :6. Og
[0105] CaCl2x2H20 ： I. 6g
[0106] MgS04x7H20 :2. 5g
[0107] K2HPO4 ：0. 3g
[0108] 胰化酪蛋白：2. Og
[0109] 酵母膏：〇.5g
[0110] 挥发性脂肪酸混合物：3. Iml
[0111] 氯高铁血红素：1. Omg
[0112] 葡萄糖：0.5g
[0113] 麦芽糖：0.5g
[0114] 纤维二糖：0.5g
[0115] 可溶性淀粉：0.5g
[0116] 甘油：0.5g
[0117] Na2CO3 :4. Og
[0118] 刃天青：1. Omg
[0119] Cysteine-HCl x H2O ：0. 25g
[0120] Na2S x9H20 :0. 25g
[0121] 加 ddH20 定容至 1L，调节 pH6. 7-6. 8
[0122] 挥发性脂肪酸混合物：
[0123] 乙酸：4. 25ml
[0124] 丙酸：L 50ml
[0125] 丁酸：1. OOml
[0126] η-戊酸：0.25ml
[0127] 异丁酸：0.25ml
[0128] DL-2-甲基丁酸：0· 25ml
[0129] 异戊酸：0.25ml
[0130] 实施例2益生菌及其组合物的制备
[0131] 1.酪酸梭菌活菌胶囊的制备
[0132] 将酪酸梭菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌 粉，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包装，得到酪酸梭 菌胶囊，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g。
[0133] 2.含多聚果糖的酪酸梭菌活菌胶囊的制备
[0134] 将酪酸梭菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌 粉，根据酪酸梭菌的活菌数，添加多聚果糖，使活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g，多聚果糖添加 量不低于4g，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包装，得 到酪酸梭菌胶囊。
[0135] 3.酪酸梭菌活菌口服液的制备
[0136] 将酪酸梭菌接入液体种子培养基，适温厌氧培养，得益生菌种子液。将益生菌种子 液按照总接种量为1-3%接入经过灭菌处理的酪酸梭菌发酵培养基中，然后塑料膜封口，静 置厌氧培养后经过滤，无菌灌装，得到产品，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/ml。
[0137] 4.酪酸菌活菌胶囊的制备
[0138] 将酪酸菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌粉； 用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用〇号胶囊包装，得到酪酸菌胶 囊，菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g。
[0139] 5.含多聚果糖的酪酸菌活菌胶囊的制备
[0140] 将酪酸菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌粉， 根据酪酸菌的活菌数，添加多聚果糖，使活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g，多聚果糖添加量不低 于4g，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包装，得到酪酸 菌胶囊。
[0141] 6.酪酸菌活菌口服液的制备
[0142] 将酪酸菌接入液体种子培养基，适温厌氧培养，得益生菌种子液。将益生菌种子液 按照总接种量为1-3%接入经过灭菌处理的酪酸菌发酵培养基中，然后塑料膜封口，静置厌 氧培养后经过滤，无菌灌装，得到产品，活菌数不低于I. 0*108CFU/ml。
[0143] 7.酪酸菌活菌胶囊的制备
[0144] 将酪酸菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌粉， 用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用〇号胶囊包装，得到酪酸菌胶 囊，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g。
[0145] 8.含多聚果糖的酪酸菌活菌胶囊的制备
[0146] 将酪酸菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌粉， 根据酪酸菌的活菌数，添加多聚果糖，使活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g，多聚果糖添加量不低 于4g，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包装，得到酪酸 菌胶囊。
[0147] 9.酪酸菌活菌口服液的制备
[0148] 将酪酸菌接入液体种子培养基，适温厌氧培养，得益生菌种子液。将益生菌种子液 按照总接种量为1-3%接入经过灭菌处理的酪酸菌发酵培养基中，然后塑料膜封口，静置厌 氧培养后经过滤，无菌灌装，得到产品，活菌数不低于I. 0*108CFU/ml。
[0149] 10.第三梭菌活菌胶囊的制备
[0150] 将第三梭菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌 粉，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用〇号胶囊包装，得到第三梭 菌胶囊，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g。
[0151] 11.含多聚果糖的第三梭菌活菌胶囊的制备
[0152] 将第三梭菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌 粉，根据第三梭菌的活菌数，添加多聚果糖，使活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g，多聚果糖添加 量不低于4g，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包装，得 到第三梭菌胶囊。
[0153] 12.第三梭菌活菌口服液的制备
[0154] 将第三梭菌接入液体种子培养基，适温厌氧培养，得益生菌种子液。将益生菌种子 液按照总接种量为1-3%接入经过灭菌处理的第三梭菌发酵培养基中，然后塑料膜封口，静 置厌氧培养后经过滤，无菌灌装，得到产品，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/ml。
[0155] 13. 丁酸梭菌活菌胶囊的制备
[0156] 将丁酸梭菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌 粉，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包装，得到丁酸梭 菌胶囊，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g。
[0157] 14.含多聚果糖的丁酸梭菌活菌胶囊的制备
[0158] 将丁酸梭菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性菌 粉，根据丁酸梭菌的活菌数，添加多聚果糖，使活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g，多聚果糖添加 量不低于4g，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包装，得 到丁酸梭菌胶囊。
[0159] 15. 丁酸梭菌活菌口服液的制备
[0160] 将丁酸梭菌接入液体种子培养基，适温厌氧培养，得益生菌种子液。将益生菌种子 液按照总接种量为1-3%接入经过灭菌处理的丁酸梭菌发酵培养基中，然后塑料膜封口，静 置厌氧培养后经过滤，无菌灌装，得到产品，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/ml。
[0161] 16.罗伊氏乳杆菌活菌胶囊的制备
[0162] 将罗伊氏乳杆菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活 性菌粉，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用〇号胶囊包装，得到罗 伊氏乳杆菌胶囊，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g。
[0163] 17.含多聚果糖的罗伊氏乳杆菌活菌胶囊的制备
[0164] 将罗伊氏乳杆菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活 性菌粉，根据罗伊氏乳杆菌的活菌数，添加多聚果糖，使活菌数不低于l.〇*l〇 8CFU/g，多聚 果糖添加量不低于4g，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊 包装，得到罗伊氏乳杆菌胶囊。
[0165] 18.罗伊氏乳杆菌活菌口服液的制备
[0166] 将罗伊氏乳杆菌接入液体种子培养基，适温厌氧培养，得益生菌种子液。将益生菌 种子液按照总接种量为1-3%接入经过灭菌处理的罗伊氏乳杆菌发酵培养基中，然后塑料 膜封口，静置厌氧培养后经过滤，无菌灌装，得到产品，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/ml。
[0167] 19.普氏栖粪杆菌活菌胶囊的制备
[0168] 将普氏栖粪杆菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活 性菌粉，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用〇号胶囊包装，得到普 氏栖粪杆菌胶囊，活菌数不低于I. 0*108CFU/g。
[0169] 20.含多聚果糖的普氏栖粪杆菌活菌胶囊的制备
[0170] 将普氏栖粪杆菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活 性菌粉，根据普氏栖粪杆菌的活菌数，添加多聚果糖，使活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g，多聚 果糖添加量不低于4g，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊 包装，得到普氏栖粪杆菌胶囊。
[0171] 21.普氏栖粪杆菌活菌口服液的制备
[0172] 将普氏栖粪杆菌接入液体种子培养基，适温厌氧培养，得益生菌种子液。将益生菌 种子液按照总接种量为1-3%接入经过灭菌处理的普氏栖粪杆菌发酵培养基中，然后塑料 膜封口，静置厌氧培养后经过滤，无菌灌装，得到产品，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/ml。
[0173] 22.直肠真杆菌活菌胶囊的制备
[0174] 将直肠真杆菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性 菌粉，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包装，得到直肠 真杆菌胶囊，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g。
[0175] 23.含多聚果糖的直肠真杆菌活菌胶囊的制备
[0176] 将直肠真杆菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备成活性 菌粉，根据直肠真杆菌的活菌数，添加多聚果糖，使活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g，多聚果糖 添加量不低于4g，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包 装，得到直肠真杆菌胶囊。
[0177] 24.直肠真杆菌活菌口服液的制备
[0178] 将直肠真杆菌接入液体种子培养基，适温厌氧培养，得益生菌种子液。将益生菌种 子液按照总接种量为1-3%接入经过灭菌处理的直肠真杆菌发酵培养基中，然后塑料膜封 口，静置厌氧培养后经过滤，无菌灌装，得到产品，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/ml。
[0179] 25.肠道罗斯拜瑞氏菌活菌胶囊的制备
[0180] 将肠道罗斯拜瑞氏菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥制备 成活性菌粉，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外层包衣，用0号胶囊包装，得 到肠道罗斯拜瑞氏菌胶囊，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/g。
[0181] 26.含多聚果糖的肠道罗斯拜瑞氏菌活菌胶囊的制备
[0182] 将肠道罗斯拜瑞氏菌菌种用液体或固体培养基培养，收集和洗涤菌体，干燥 制备成活性菌粉，根据肠道罗斯拜瑞氏菌的活菌数，添加多聚果糖，使活菌数不低于 I. 0*108CFU/g，多聚果糖添加量不低于4g，用明胶制成囊材，用PVP作底衣，再用蜂蜡进行外 层包衣，用0号胶囊包装，得到肠道罗斯拜瑞氏菌胶囊。
[0183] 27.肠道罗斯拜瑞氏菌活菌口服液的制备
[0184] 将肠道罗斯拜瑞氏菌接入液体种子培养基，适温厌氧培养，得益生菌种子液。将益 生菌种子液按照总接种量为1-3%接入经过灭菌处理的肠道罗斯拜瑞氏菌发酵培养基中， 然后塑料膜封口，静置厌氧培养后经过滤，无菌灌装，得到产品，活菌数不低于I. 〇*l〇8CFU/ ml。实施例3益生菌调节人肠道菌群功能实验
[0185] 依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范（2003年)》的调节肠道菌群功能人体 试食实验评价办法进行评价。
[0186] 1.试食实验分组
[0187] 表1试食实验分组表
[0188]
【权利要求】
1. 一种可食用组合物，其特征在于，包括益生菌培养物，其中，所述益生菌培养物是通 过利用培养基对所述益生菌进行培养而获得的。
2. 根据权利要求1所述的可食用组合物，其特征在于，所述益生菌为选自栖粪杆菌属 (Faecalibacterium)、真杆菌属（Eubacterium)、罗斯拜瑞氏菌属（Roseburia)、奠球菌属 (Coprococcus)、双歧杆菌属（Bifidobacterium)、丁酸弧菌属（Butyrivibrio)、乳杆菌属 (Bactobacillus)、乳球菌属（Lactococcus)中的至少一种。
3. 根据权利要求2所述的可食用组合物，其特征在于，所述益生菌为选自直肠真杆菌 (Eubacterium rectal)、食葡糖罗斯拜瑞氏菌（Roseburia inulinivorans)、肠道罗斯拜 瑞氏菌（Roseburia intestinalis)、普氏栖奠杆菌（Faecalibacterium prausnitzii)、酪 酸梭菌、凝结芽孢杆菌、两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、短双岐杆菌、青春双歧 杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌干酪亚种、罗伊氏乳杆 菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、发酵乳杆菌、格氏乳 杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、费氏丙酸杆菌谢 氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌(双乙酰亚种）和肠膜明串 珠菌肠膜亚种中的至少一种。
4. 根据权利要求1所述的可食用组合物，其特征在于，所述培养基包含碳源、氮源、生 长因子、无机盐和水， 其中， 所述碳源为选自糖类、有机酸、醇、脂类中的至少一种， 所述氮源为选自蛋白质及其不同程度的降解产物、铵盐、硝酸盐的至少一种，以及 所述生长因子为选自维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶碱基的至少一种。
5. 根据权利要求1-4任一项所述的可食用组合物，其特征在于，所述可食用组合物呈 胶囊或口服液的形式。
6. -种食品，其特征在于，包括权利要求1-5任一项所述的可食用组合物。
7. 权利要求1-5任一项所述的可食用组合物在制备制剂中的用途，所述制剂用于调节 肠道菌群、降血糖、降血脂以及提高免疫力的至少之一。
8. 权利要求1-5任一项所述的可食用组合物或者权利要求6所述的食品在调节动物肠 道菌群中的用途。
9. 一种调节肠道菌群的方法，其特征在于，对动物供给权利要求1-5任一项所述的可 食用组合物或者权利要求6所述的食品。
【文档编号】A23L1/29GK104432001SQ201310430441
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2013年9月18日 优先权日:2013年9月18日
【发明者】朱江阳, 过敏, 丁淑娟, 朱端清, 黄璐, 张海峰, 金桃, 尹烨 申请人:深圳华大基因科技有限公司