一种滋补养血的米谷丸子的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种滋补养血的米谷丸子，涉及保健食物领域，由如下重量的原料组份制作而成：黑米150-200份、黑豆60-90份、粟米40-60份、栗子仁20-30份、苋莱6-9份、韭菜3-5份、洋葱5-8份、空心菜10-13份、桑葚3-5份、黑芝麻9-12份、山楂5-8份、核桃3-5份；麦冬5-8份、枸杞子6-8份、茯苓6-9份、牡丹皮5-8份、葫芦巴5-8份、蛇床子2-4份、山药4-6份、川芎1-3份、小茴香2-4份、车前子3-5份、人参2-4份、鹿茸2-4份、制首乌2-4份、山芋6-8份、茅根5-7份、巴戟天2-4份、菟丝子3-5份、覆盆子5-7份、女贞子2-4份；鱼鳔若干个。本发明原料配方有食材也有药材，相互之间可以达到协同增效的作用，配方中还有鱼鳔，作为米谷丸子的包皮，在烹饪过程中可以锁住食材及中药的有效成份，可选用多种烹饪方式制作出不同的口味。
【专利说明】一种滋补养血的米谷丸子
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食物领域，具体涉及一种滋补养血的米谷丸子。
【背景技术】
[0002]食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。但是传统食物或保健性的食物功效单一，不能与其它食材或药材达到很好的协同增效的作用，为了追求食疗组合物更好的疗效，其制作的食物往往不能选用烧菜的方法进行烹饪。都是采用简单的蒸煮即可，食用时口味不好，不便于长期食用。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种滋补养血的米谷丸子，该米谷丸子不仅可以采用传统的蒸煮方式制作，还可以用烧菜的方式，进行红烧或爆炒，有效成份依然能够保留在鱼鳔内，不会流失。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0005]一种滋补养血的米谷丸子，其特征在于，由如下重量的原料组份制作而成:
[0006]黑米150-200份、黑豆60-90份、粟米40-60份、栗子仁20-30份、苋莱6-9份、韭菜3-5份、洋葱5-8份、空心菜10-13份、桑葚3-5份、黑芝麻9-12份、山楂5-8份、核桃3-5份；麦冬5-8份、枸杞子6-8份、茯苓6-9份、牡丹皮5-8份、葫芦巴5-8份、蛇床子2-4份、山药4-6份、川芎1-3份、小茴香2-4份、车前子3-5份、人参2-4份、鹿茸2-4份、制首乌2-4份、山芋6-8份、茅根5-7份、巴戟天2-4份、菟丝子3-5份、覆盆子5-7份、女贞子2-4份；鱼鳔若干个，能够完全盛装食材即可；
[0007]制作步骤为:
[0008](1)将黑米150-200份、黑豆60-90份、粟米40-60份、栗子仁20-30份淘洗干净后蒸熟，捣碎制成米谷泥；
[0009](2)取苋莱6-9份、韭菜3-5份、洋葱5-8份、空心菜10-13份、桑葚3-5份、黑芝麻9-12份、山楂5-8份、核桃3-5份，摘洗干净，取可食用部分，绞碎制成蔬果肉汁；
[0010](3)取麦冬5-8份、枸杞子6-8份、茯苓6-9份、牡丹皮5-8份、葫芦巴5-8份、蛇床子2-4份、山药4-6份、川弯1-3份、小茴香2-4份、车前子3-5份、人参2-4份、鹿茸2-4份、制首乌2-4份、山芋6-8份、茅根5-7份、巴戟天2-4份、菟丝子3-5份、覆盆子5-7份、女贞子2-4份，加水煎煮20-301111 II，过滤制得煎煮液50-6(^1 ；
[0011](4)将米谷泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均匀，制得丸子馅；
[0012](5)将丸子馅装入鱼鳔中，再对鱼鳔进行封口 ；
[0013](6)装入丸子馅的鱼鳔蒸熟或煮熟后即制得可食用的米谷丸子。
[0014]各原料组份的优选重量配比为:
[0015]黑米180份、黑豆75份、粟米50份、栗子仁25份、苋莱7份、韭菜4份、洋葱6份、空心菜12份、桑葚4份、黑芝麻11份、山楂7份、核桃4份；麦冬6份、枸杞子7份、茯苓8份、牡丹皮6份、葫芦巴7份、蛇床子3份、山药5份、川弯2份、小茴香3份、车前子4份、人参3份、鹿茸3份、制首乌3份、山芋7份、茅根6份、巴戟天3份、菟丝子4份、覆盆子6份、女贞子3份；
[0016]鱼鳔若干个，能够完全盛装食材即可。
[0017]蒸熟或煮熟后的米谷丸子还可进一步采用烧菜或炒菜的方式进一步加工出各式口味，以适于不同的人食用。
[0018]步骤(4)制备丸子馅时用面粉或米粉调节丸子馅的稠度。
[0019]本发明的有益效果为:
[0020]本发明提供一种滋补养血的米谷丸子，其原料配方有食材也有药材，相互之间可以达到协同增效的作用，比单一的食料效果更好，又比单一的中药更好用药，配方中还有鱼鳔，其不仅具有补肾益精，滋养筋脉的作用，还作为米谷丸子的包皮，在烹饪过程中可以锁住食材及中药的有效成份，可选用多种烹饪方式制作出不同的口味。
【具体实施方式】
[0021]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本专利的保护范围。
[0022]实施例1
[0023]滋补养血的米谷丸子，由如下重量的原料组份制作而成:
[0024]黑米1508、黑豆60@、粟米40@、栗子仁20@、觅莱6@、韭菜3@、洋葱5@、空心菜10邑、桑葚38、黑芝麻98、山楂58、核桃；麦冬58、枸杞子68、茯苓68、牡丹皮58、葫芦巴58、蛇床子28、山药知、川芎18、小茴香28、车前子38、人参28、鹿茸28、制首乌28、山芋68、茅根5邑、巴戟天28、英丝子38、覆盆子58、女贞子2邑；
[0025]鱼鳔若干个，能够完全盛装食材即可。
[0026]制作步骤为:
[0027](1)将黑米1508、黑豆608、粟米408、栗子仁208淘洗干净后蒸熟，捣碎制成米谷泥；
[0028](2)取苋莱叱、韭菜如、洋葱如、空心菜108、桑葚如、黑芝麻此、山楂如、核桃如，摘洗干净，取可食用部分，绞碎制成蔬果肉汁；
[0029](3)取麦冬58、枸杞子68、茯苓68、牡丹皮58、葫芦巴如、蛇床子28、山药知、川弯匕、小茴香28、车前子3呂、人参28、鹿鸾28、制首乌28、山芋如、茅根58、巴戟天2@、英丝子38、覆盆子58、女贞子28，加水煎煮20-301111 II，过滤制得煎煮液50-6(^1 ；
[0030](4)将米谷泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均匀，制得丸子馅；
[0031](5)将丸子馅装入鱼鳔中，再对鱼鳔进行封口 ；
[0032](6)装入丸子馅的鱼鳔蒸熟或煮熟后即制得可食用的米谷丸子。
[0033]蒸熟或煮熟后的米谷丸子还可进一步采用烧菜或炒菜的方式进一步加工出各式口味，以适于不同的人食用。
[0034]实施例2
[0035]滋补养血的米谷丸子，由如下重量的原料组份制作而成:
[0036]黑米2008、黑豆90@、粟米60@、栗子仁30@、觅莱9@、韭菜5@、洋葱如、空心菜13邑、桑葚58、黑芝麻128、山楂彻、核桃；麦冬彻、枸杞子彻、茯苓此、牡丹皮彻、葫芦巴彻、蛇床子知、山药68、川芎38、小茴香知、车前子58、人参知、鹿茸知、制首乌知、山芋彻、茅根78、巴戟天知、英丝子58、覆盆子78、女贞子知；
[0037]鱼鳔若干个，能够完全盛装食材即可。
[0038]制作步骤为:
[0039](1)将黑米2008、黑豆908、粟米608、栗子仁308淘洗干净后蒸熟，捣碎制成米谷泥；
[0040](2)取苋莱98、韭菜如、洋葱如、空心菜138、桑葚如、黑芝麻128、山楂彻、核桃58，摘洗干净，取可食用部分，绞碎制成蔬果肉汁；
[0041](3)取麦冬8@、枸杞子8@、获茶此、牡丹皮％、葫芦巴此、蛇床子知、山药6@、川弯3邑、小茴香知、车前子58、人参知、鹿鸾知、制首乌知、山芋此、茅根7@、巴戟天知、英丝子58、覆盆子78、女贞子知，加水煎煮20-301111 II，过滤制得煎煮液50-6(^1 ；
[0042](4)将米谷泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均匀，制得丸子馅；
[0043](5)将丸子馅装入鱼鳔中，再对鱼鳔进行封口 ；
[0044](6)装入丸子馅的鱼鳔蒸熟或煮熟后即制得可食用的米谷丸子。
[0045]蒸熟或煮熟后的米谷丸子还可进一步采用烧菜或炒菜的方式进一步加工出各式口味，以适于不同的人食用。
[0046]实施例3
[0047]滋补养血的米谷丸子，由如下重量的原料组份制作而成:
[0048]黑米180〖、黑豆75〖、粟米50〖、栗子仁25〖、觅莱7〖、韭菜4〖、洋葱6〖、空心菜12邑、桑葚知、黑芝麻118、山楂78、核桃知；麦冬68、枸杞子78、茯苓彻、牡丹皮68、葫芦巴7邑、蛇床子38、山药58、川芎28、小茴香38、车前子知、人参38、鹿茸38、制首乌38、山芋7运、茅根68、巴戟天38、英丝子知、覆盆子68、女贞子3邑；
[0049]鱼鳔若干个，能够完全盛装食材即可。
[0050]制作步骤为:
[0051](1)将黑米180〖、黑豆75〖、粟米50〖、栗子仁25〖淘洗干净后蒸熟，捣碎制成米谷泥；
[0052](2)取苋莱78、韭菜知、洋葱68、空心菜128、桑葚知、黑芝麻118、山楂4、核桃知，摘洗干净，取可食用部分，绞碎制成蔬果肉汁；
[0053](3)取麦冬68、枸杞子78、茯苓彻、牡丹皮68、葫芦巴4、蛇床子38、山药58、川芎2邑、小茴香38、车前子知、人参38、鹿鸾38、制首乌38、山芋78、茅根6@、巴戟天3@、英丝子4邑、覆盆子6〖、女贞子3〖，加水煎煮20-3001 过滤制得煎煮液50-601111 ；
[0054](4)将米谷泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均匀，制得丸子馅；
[0055](5)将丸子馅装入鱼鳔中，再对鱼鳔进行封口 ；
[0056](6)装入丸子馅的鱼鳔蒸熟或煮熟后即制得可食用的米谷丸子。
[0057]蒸熟或煮熟后的米谷丸子还可进一步采用烧菜或炒菜的方式进一步加工出各式口味，以适于不同的人食用。
[0058]以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种滋补养血的米谷丸子，其特征在于，由如下重量的原料组份制作而成: 黑米150-200份、黑豆60-90份、粟米40-60份、栗子仁20-30份、苋莱6_9份、韭菜3_5份、洋葱5-8份、空心菜10-13份、桑葚3-5份、黑芝麻9-12份、山楂5_8份、核桃3_5份；麦冬5-8份、枸杞子6-8份、茯苓6-9份、牡丹皮5-8份、葫芦巴5_8份、蛇床子2_4份、山药4-6份、川弯1-3份、小茴香2-4份、车前子3-5份、人参2_4份、鹿茸2_4份、制首乌2_4份、山芋6-8份、茅根5-7份、巴戟天2-4份、菟丝子3-5份、覆盆子5_7份、女贞子2_4份；鱼鳔若干个，能够完全盛装食材即可； 制作步骤为: (1)将黑米150-200份、黑豆60-90份、粟米40-60份、栗子仁20-30份淘洗干净后蒸熟，捣碎制成米谷泥； (2)取苋莱6-9份、韭菜3-5份、洋葱5-8份、空心菜10-13份、桑葚3_5份、黑芝麻9_12份、山楂5-8份、核桃3-5份，摘洗干净，取可食用部分，绞碎制成蔬果肉汁； (3)取麦冬5-8份、枸杞子6-8份、茯苓6-9份、牡丹皮5_8份、葫芦巴5_8份、蛇床子2-4份、山药4-6份、川弯1-3份、小茴香2-4份、车前子3_5份、人参2_4份、鹿茸2_4份、制首乌2-4份、山芋6-8份、茅根5-7份、巴戟天2-4份、菟丝子3_5份、覆盆子5_7份、女贞子2-4份，加水煎煮20-30mi η,过滤制得煎煮液50_60ml ； (4)将米谷泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均匀，制得丸子馅； (5)将丸子馅装入鱼鳔中，再对鱼鳔进行封口； (6)装入丸子馅的鱼鳔蒸熟或煮熟后即制得可食用的米谷丸子。
2.根据权利要求1所述的滋补养血的米谷丸子，其特征在于:各原料组份的优选重量配比为: 黑米180份、黑豆75份、粟米50份、栗子仁25份、苋莱7份、韭菜4份、洋葱6份、空心菜12份、桑葚4份、黑芝麻11份、山楂7份、核桃4份；麦冬6份、枸杞子7份、茯苓8份、牡丹皮6份、葫芦巴7份、蛇床子3份、山药5份、川芎2份、小茴香3份、车前子4份、人参3份、鹿茸3份、制首乌3份、山芋7份、茅根6份、巴戟天3份、菟丝子4份、覆盆子6份、女贞子3份； 鱼鳔若干个，能够完全盛装食材即可。
【文档编号】A23L1/29GK104397561SQ201410654210
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月14日 优先权日:2014年11月14日
【发明者】方雪宁 申请人:方雪宁