本发明涉及一种香肠，特别是涉及一种去痰润肺香肠。
背景技术：
香肠在一般人心目中是增加营养的，很多人喜欢吃香肠，但是香肠里含有较多的肉，猪肉，尤其是猪肉里的肥肉是生痰的食物，如何满足人们既能享受香肠的美味，又能达到去痰润肺的效果，就是我们要解决的问题。
技术实现要素：
本发明的目的在于设计一种去痰润肺香肠，使香肠增加去痰润肺功能。
本发明的技术方案：
一种去痰润肺香肠，其特征在于 ：它配方为：瘦牛肉15-35%，胡萝卜10-30%，酱油1-5%，硝0.1-0.2%，芝麻油1-2%，葱末2-3%，姜末0.5-1%，淀粉5-15%，花椒水25-30%，精盐2-2.5%，肉蔻面0.1-0.2%，中药粉7-20%。
一种去痰润肺香肠，其特征在于 ：其中的中药粉配置方法如下，取决明子20份、山楂5份、车前子6份、陈皮4份、何首乌3份、甘草2份、枳壳2份，共同粉碎，磨成200-250目细粉。
一种去痰润肺香肠，其特征在于，它的制作工艺为：
将瘦牛肉绞碎，加入中药粉和少量白酒，充分搅拌，腌制4-5小时；
混料搅拌，将胡萝卜绞碎，用油炒后加入肉中搅拌，再加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末，再行搅拌；
将肠馅灌入肠衣内，两头扎紧，入锅煮制40-60分钟；
熏制，锅底放红糖、锯末或茶叶，用青烟闷5-20分钟。
本发明的优越性：制作该肠的中药粉中的决明子具有清肝明目、润肠通便的作用；山楂促进消化；车前子则有利水、清肺、明目、祛痰的作用；陈皮则可以通肠道、解热；何首乌益血、润肠通便、并解毒；甘草润肺止咳，清热，补脾胃；枳壳有疏通经络、消除胀气的作用。该产品适用于胸胁胀痛、消化不良的人食用。
具体实施方式
去痰润肺香肠的具体制备方法如下：
首先制备中药粉：取决明子20份、山楂5份、车前子6份、陈皮4份、何首乌3份、甘草2份、枳壳2份，共同粉碎，磨成250目细粉。
选取配料：瘦牛肉25%，胡萝卜25%，酱油1-5%，硝0.1-0.2%，芝麻油1-2%，葱末2-3%，姜末0.5-1%，淀粉5-15%，花椒水10-30%，精盐2-2.5%，肉蔻面0.1-0.2%，中药粉15%。
具体制作工艺为：
将瘦牛肉绞碎，加入中药粉和少量白酒，充分搅拌，腌制4-5小时；
混料搅拌，将胡萝卜绞碎，用油炒后加入肉中搅拌，再加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末，再行搅拌；
将肠馅灌入肠衣内，两头扎紧，入锅煮制40-60分钟；
熏制，锅底放红糖、锯末或茶叶，用青烟闷5-20分钟。