本发明涉及生物食品技术领域，具体涉及一种降血压降血脂保健口香糖及其制备方法。
背景技术：
口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。口香糖是很受世界人民喜爱的一种糖类，既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱，成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。口香糖的基质黏性很强。能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，咀嚼口香糖，促进了面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育有促进作用。咀嚼口香糖时，唾液分泌增多，可促进消化。
作为现代社会的时尚和快速消费品，目前单纯作为休闲食品的口香糖产业类型较为单一，其产品主要以着色剂、增味剂等添加剂来改变糖体外形、颜色和香型种类。功能性、安全性、环保等理念是口香糖产业发展的重要方向。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种安全性好，稳定性强的降血压降血脂保健口香糖及其制备方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种降血压降血脂保健口香糖，包括由胶基、糖和辅料制成的口香糖，其特征在于还包括占口香糖总重量0.01-1％的茶多酚、0.01-1％的生物活性肽、0.01-1％的活性钙、0.01-1％的山楂提取物、0.01-1％的决明子提取物、0.01-1％的天麻提取物、0.01-1％的香椿提取物、0.01-1％的花生叶提取物、0.01-1％的葛根提取物、0.05-0.5％的茼蒿提取物；
上述生物活性肽选用小分子植物多肽，如人参肽、茯苓肽、小麦低聚肽、葛根肽等。
上述口香糖的制备方法如下：
(1)先将口香糖胶基加入带有搅拌器的熔胶锅内，加温搅拌使胶基软化，然后加入糖和辅料，控制搅拌速180-200r/min，连续搅拌20-25min；
(2)在步骤(1)的物料中再加入茶多酚、生物活性肽、活性钙、山楂提取物、决明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生叶提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，控制搅拌速180-200r/min，连续搅拌20-25min；
(3)将步骤(2)中的物料送入挤出机挤出、压片，然后送入冷冻设备进行冷冻成型，然后切片包装即可。
本申请中各组分的功效：
茶多酚(TP)是从茶叶特别是绿茶中分离提纯的多酚类化合物，是茶叶的主要活性成分，具有广泛的药理作用。研究证明，茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效的预防和治疗糖尿病。
活性钙中含有微量的天然矿物质钾、钠、铁、锰、硅、磷、锌等元素，在加工过程中被活化，成为优良的营养素。这些元素大部分具有生理功能，是酶和蛋白质系统的关键成份，对核酸激素、细胞膜等起着稳定或激活作用。其中不少元素随着人们年龄的增长和衰老，人体含量逐渐减少，食用含活性钙的口香糖可得以补充。
生物活性肽是从植物中提取分离出的活性因子，由两个以上氨基酸链合而成的蛋白多肽，能与活性钙、茶多酚、山楂、天麻等发挥协同作用，促进药物有效成分的吸收，达到降压降脂功效。
本发明将生物活性肽与降压活性成分添加到口香糖中，使之成为一种有益于高血压症状人群的保健食品，改变了以往口香糖功能单一的特性，赋予了口香糖用于轻、中度高血压病的防治和重度高血压病的辅助治疗等多种功能，达到促进身体健康的效果。
本发明的有益效果是：本申请在现代食品生物技术中引入茶多酚、三七、活性钙、生物活性肽等功能性因子，结合山楂、天麻、决明子等降压药物，重点解决利用生物技术手段和纳米技术保证添加物质的生物活性或稳定性以及香味的持久释放，实现在轻松咀嚼的同时使功能活性因子持久性，产生平稳、持续的降压作用，增强高血压患者服药的依从性，特别适用于轻、中度高血压病的防治和重度高血压病的辅助治疗；同时不破坏原有胶基，降低生产成本。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种降血压降血脂保健口香糖，包括由胶基、糖和辅料制成的口香糖，其特征在于还包括占口香糖总重量0.01％的茶多酚、0.01％的生物活性肽、0.01％的活性钙、0.01％的山楂提取物、0.01％的决明子提取物、0.01％的天麻提取物、0.01％的香椿提取物、0.01％的花生叶提取物、0.01％的葛根提取物、0.05％的茼蒿提取物；
上述口香糖的制备方法如下：
(1)先将口香糖胶基加入带有搅拌器的熔胶锅内，加温搅拌使胶基软化，然后加入糖和辅料，控制搅拌速180-200r/min，连续搅拌20-25min；
(2)在步骤(1)的物料中再加入茶多酚、生物活性肽、活性钙、山楂提取物、决明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生叶提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，控制搅拌速180-200r/min，连续搅拌20-25min；
(3)将步骤(2)中的物料送入挤出机挤出、压片，然后送入冷冻设备进行冷冻成型，然后切片包装即可。
实施例2
一种降血压降血脂保健口香糖，包括由胶基、糖和辅料制成的口香糖，其特征在于还包括占口香糖总重量0.05％的茶多酚、0.05％的生物活性肽、0.05％的活性钙、0.05％的山楂提取物、0.05％的决明子提取物、0.05％的天麻提取物、0.05％的香椿提取物、0.05％的花生叶提取物、0.05％的葛根提取物、0.05％的茼蒿提取物；
上述口香糖的制备方法如下：
(1)先将口香糖胶基加入带有搅拌器的熔胶锅内，加温搅拌使胶基软化，然后加入糖和辅料，控制搅拌速180-200r/min，连续搅拌20-25min；
(2)在步骤(1)的物料中再加入茶多酚、生物活性肽、活性钙、山楂提取物、决明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生叶提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，控制搅拌速180-200r/min，连续搅拌20-25min；
(3)将步骤(2)中的物料送入挤出机挤出、压片，然后送入冷冻设备进行冷冻成型，然后切片包装即可。
上述生物活性肽选用小分子茯苓肽，该茯苓肽的制备方法如下：
(1)采收新鲜茯苓作为加工原料，送入温水中浸泡20分钟左右，水温保持在35-40℃，其中每500g温水中加入有白酒30g、食盐20g、柠檬酸15g、香蕉皮提取物2g、绿茶提取物10g、皂素10g、洋葱提取物8g、马齿苋提取物5g、楝树果提取物3g；采用上述方法进行清洗能够有效清除茯苓表面的杂物、病菌等；
(2)将清洗干净的茯苓捞出沥干表面水分，送入低温冷冻设备，在-15℃至-22℃环境下低温处理4小时；
(3)将低温处理后的茯苓取出，切断成0.5-20mm的茯苓段，加入0.5倍茯苓重量的纯净水，一同送入揉搓机连续揉搓15分钟，使得茯苓在揉搓过程中能够达到呼吸按摩的效果，提高内部物质的活性；
(4)将揉搓后的茯苓段取出，进行超微粉碎，过100～400目药筛，与步骤(3)中搓揉机中的纯净水拌匀，得到湿润状态的茯苓湿粉；
(5)将茯苓湿粉送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3-4次；
(6)取微波处理后的茯苓湿粉按重量比1(茯苓湿粉)：12-18(水)左右加水，于75℃水浴中浸泡1.5小时，然后加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40～60℃浸提1～4小时，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量为茯苓湿粉重量的0.01-1％；
(7)取上述提取液，利用循环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；
(8)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为茯苓肽。
实施例3
一种降血压降血脂保健口香糖，包括由胶基、糖和辅料制成的口香糖，其特征在于还包括占口香糖总重量0.1％的茶多酚、0.1％的生物活性肽、0.1％的活性钙、0.1％的山楂提取物、0.1％的决明子提取物、0.1％的天麻提取物、0.1％的香椿提取物、0.1％的花生叶提取物、0.1％的葛根提取物、0.1％的茼蒿提取物；
上述口香糖的制备方法如下：
(1)先将口香糖胶基加入带有搅拌器的熔胶锅内，加温搅拌使胶基软化，然后加入糖和辅料，控制搅拌速180-200r/min，连续搅拌20-25min；
(2)在步骤(1)的物料中再加入茶多酚、生物活性肽、活性钙、山楂提取物、决明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生叶提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，控制搅拌速180-200r/min，连续搅拌20-25min；
(3)将步骤(2)中的物料送入挤出机挤出、压片，然后送入冷冻设备进行冷冻成型，然后切片包装即可。
上述生物活性肽选用小分子茯苓肽，该茯苓肽的制备方法如下：
(1)采收新鲜茯苓作为加工原料，送入温水中浸泡20分钟左右，水温保持在35-40℃，其中每500g温水中加入有白酒30g、食盐20g、柠檬酸15g、香蕉皮提取物2g、绿茶提取物10g、皂素10g、洋葱提取物8g、马齿苋提取物5g、楝树果提取物3g；采用上述方法进行清洗能够有效清除茯苓表面的杂物、病菌等；
(2)将清洗干净的茯苓捞出沥干表面水分，送入低温冷冻设备，在-15℃至-22℃环境下低温处理4小时；
(3)将低温处理后的茯苓取出，切断成0.5-20mm的茯苓段，加入0.5倍茯苓重量的纯净水，一同送入揉搓机连续揉搓15分钟，使得茯苓在揉搓过程中能够达到呼吸按摩的效果，提高内部物质的活性；
(4)将揉搓后的茯苓段取出，进行超微粉碎，过100～400目药筛，与步骤(3)中搓揉机中的纯净水拌匀，得到湿润状态的茯苓湿粉；
(5)将茯苓湿粉送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3-4次；
(6)取微波处理后的茯苓湿粉按重量比1(茯苓湿粉)：12-18(水)左右加水，于75℃水浴中浸泡1.5小时，然后加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40～60℃浸提1～4小时，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量为茯苓湿粉重量的0.01-1％；
(7)取上述提取液，利用循环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；
(8)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为茯苓肽。
为了实际生产，及为制备的口香糖提供可靠的依据，对制备的口香糖进行了大量的动物急性毒性试验、动物长期毒性试验以及治疗疾病的大量临床试验，对该保健口香糖投入市场环节提供了科学而客观的依据。其试验方法和试验结果分别如下：
为了验证本发明制备的保健口香糖的安全性，申请人进行了动物急性毒性试验：
样品：茶多酚、生物活性肽、活性钙、山楂提取物、决明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生叶提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，将上述组分混合，用200倍水稀释，配成溶液；
试验动物：小白鼠，体重平均在40g左右，雌雄随机选择，由安徽医科大学提供。
方法和结果：取小白鼠50只，分成5组，每组10只，饥饿15小时左右，按每只每次10mL灌喂上述溶液，第1、2、3、4、5组分别在24小时内灌喂药物1、2、3、4、5次，观察5天，小白鼠活动正常，无毒性反应，无死亡。表明本申请饼干无急性毒性，临床用药剂量安全。
为了验证本发明口香糖的安全性，申请人进行了动物长期毒性试验：
试验动物：大白鼠，体重平均在130g左右，雌雄随机选择，由安徽医科大学提供。
方法和结果：取大白鼠50只，分成5组，每组10只，其中第1、2、3、4组作为给药组，每组分别灌喂5mL、6mL、7mL、8mL，第五组正常喂食作为对照组，每日一次，连续灌喂90天，测体重，于最后一次给药后24小时断头处死，测血、尿常规、肝功能、肾功能，取心、肾等内脏，观察组织形态的变化，观察剂量的作用，观察饮食、活动的变化，实验证明给药组与对照组比较无显著变化，可见按公斤体重计算相对于实际50-200倍的剂量均无毒性反应，是一种安全的保健口香糖。
临床试验一：
方法：40例轻、中度高血压受试者(男22例，女18例)，年龄30～60岁，无严重心、肝、肾和脑并发症，随机分为对照组、实验组，每组20例。对照组嚼服益达口香糖，实验组嚼服本申请降压口香糖。每日3次，每次3片，咀嚼时间5分钟，连续观察4周。
结果：本申请的降压口香糖对人体血压的影响(mmHg)
注：与治疗前对照：*P＜0.05；与对照组对照：#P＜0.05
结论：本申请的的降压口香糖具有显著地降压作用。
临床试验二：
试验方法：将50位血脂均高于正常值且总胆固醇水平相当的肥胖者随机分为两组；其中一组咀嚼本发明实施例1制备的口香糖；另外一组嚼服益达口香糖；观察两组高血脂患者的总胆固醇降低状况。
用法用量：每日3次，每次3片，咀嚼时间5分钟，连续观察4周。
试验结果：服用实施例1制备的口香糖的肥胖者的总胆固醇水平平均降低1.3mmol/L，体重平均减少约2.5公斤；服用对比例制备的辣木降血脂组合物的肥胖者的总胆固醇水平平均降低0.47mmol/L，体重平均减少约1.2公斤。
由上述试验结果可知，本发明实施例1制备的辣木降血脂组合物的降血脂保健效果优于对比例制备的辣木降血脂组合物。该结果表明，本发明辣木降血脂组合物中，通过加入五味子、松花粉、山楂、海带和低聚果糖与辣木叶进行复配，提高了组合物的降血脂保健功效。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。