本发明涉及饮品制作
技术领域：
，尤其是涉及一种薏苡仁抗氧化饮品的制备方法。
背景技术：
：公知的，随着我国老龄化社会的到来，各种衰老性疾病和慢性消耗性疾病如：帕金森病、心脑血管疾病、癌症和糖尿病，在未来数年对我国人群的威胁程度也将显著提高，如何应对该类威胁已成为关乎我国全民健康领域的重要民生问题，研发一种能够切实满足大众需求的，并易于广泛接受的抗衰老抗氧化保健功能饮品也因此成为一个市场潜力巨大的产品研发方向。未病先防、抗自身衰老、提升免疫力，正是我国传统天然药疗食疗的核心思想和优势所在，在我国人民数千年对天然药食资源的认识论证使用当中，有众多具有防衰老补中益气的保健功能的植物和果类，为当下抗氧化产品的研制开发提供了宝贵的资源，而薏苡仁、山茱萸、覆盆子和巢脾就是其中的佼佼者。薏苡仁又名薏米，薏仁，首载于《神农本草经》，列为上品，谓之“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气，久服轻身益气”。现代药理研究表明，其有抗氧化，解热，镇痛，提高免疫，控制血糖等功效。不仅如此，薏苡仁被认为是一味有效的抗癌中药。在抗乳腺癌的芪苡汤，治疗前列腺癌的前列消癓汤，抗大肠肿瘤的清藏固本汤，抗肺癌的薏苡仁汤等方剂中，薏苡仁都是其不可或缺的主要成分。薏苡仁含有多种活性成分，如脂类、多糖类、木脂素类、酚类和腺苷等化合物，尤其富含珍贵的抗氧化活性成份多酚、类黄酮等物质，食后满口清香，既有营养，又解湿毒，可生津、清心。对患湿疹、感冒、糖尿病、高血压、体虚、急慢性炎症等人群有特殊疗效，并具有缘颜美容，延缓衰老等多种保健功效。不仅是良好的要用食材，更是加工饮品的上等原料。由于色清味美，营养丰富，兼具药用和保健功效，受到广大消费者的喜爱，其衍生产品的潜在销售市场十分巨大。山茱萸是山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉，需在秋末冬初果皮变红的时候进行采收，用文火烘或置沸水中略烫后及时除去果核，干燥而得。山茱萸味酸、涩，微温，归肝、肾经。山茱萸具有多种药理活性，如促进免疫应答，镇痛，降血糖，抗心律失常，抗氧化，抗衰老和保肝抗癌等作用。山茱萸水煎剂能使小鼠胸腺明显萎缩，减慢网状内皮系统对碳粒的廓清速率，能抑制SRBC或DNCB所致小鼠迟发性超敏反应和减轻DNCB所致的接触性皮炎。对油脂抗氧化性能试验表明，山茱萸多糖PFCAllI对动物脂肪具有较好的抗氧化能力，接近于维生素C。该中性多糖对Fenton试剂体系产生的羟基自由基有清除作用，清除率为50％的所需药物量为430ug／mL；对邻苯三酚体系产生的超氧阴离子自由基有一定的清除作用，但清除率低于相同条件下维生素C对超氧阴离子自由基的清除率。给小鼠饮服山茱萸饮片6mL／kg，连续60d，结果表明山茱萸能明显提高血红蛋白含量，明显增强小鼠体力和抗疲劳能力，提高记忆力。提高山茱萸能增强动物对外界的适应能力，提高体力和脑力。服用山茱萸水提物的老年组小鼠与对照组相比，NK细胞活性提高30.6％，IL-2活性增强了14.9％。山茱萸醇提取物不仅对肾上腺素或四氧嘧啶诱发的糖尿病大鼠有明显的降血糖作用，而且对链脲佐菌素诱发的糖尿病大鼠也有降血糖作用，但对正常大鼠的血糖无明显作用。基于以上认识，山茱萸作为一种在我国有着长期应用历史和医用疗效的健康天然药物，其相关保健产品的开发前景极其广阔。巢脾是蜜蜂用蜂蜡修造的数千个巢房组成的，由几片到几十片巢脾组成蜜蜂的蜂巢。工蜂将蜂蜜、花粉储存在巢脾的巢房里。蜜蜂巢脾含有大量的生物活性成分如树脂、油脂、生物碱、鞣质、有机酸、氨基酸、蛋白质、酶类、昆虫激素、多糖以及苷类等成分。作为动物中药。近年来研究显示，蜜蜂巢脾具有抗癌、抗炎、抗氧化等多种生物学及药理学价值，是新型的功能性健康食品之一。覆盆子为树莓属蔷薇科悬钩子植物，俗称树莓，多年生落叶小灌，具有强阴健阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风湿，补肝明目之功能。果实为聚合浆果，柔软多汁，色泽鲜艳，酸甜芳香，口感极佳，富含人体易吸收消化的18种氨基酸、花青素、鞣花酸、SOD。长期食用可提高人体免疫力，抗病防癌，延年益寿。树莓鲜果、速冻果在经济发达国家水果市场售价高昂，其果汁、果酱、果酒等产品在国内外市场颇受欢迎。上述四种天然动植物成分及果实无论基于传统记载还是现代药理学研究，都已证明其对人体具有补中益气，固本养元，活血解毒等功效，可在抗氧化、防衰老和免疫提升方面起重要作用。如果添加相关辅助成分并形成科学合理的组方，将可形成一种具有较强抗氧化防衰老功能的保健饮品，极具开发潜力。技术实现要素：为了克服
背景技术：
中的不足，本发明公开了一种薏苡仁抗氧化饮品的制备方法，本发明以天然动植物薏苡仁、山茱萸、巢脾和覆盆子为基础，在不添加任何人工合成化学成分的前提下，开发具有抗氧化防衰老和提高机体免疫力的保健功能饮料。优化工艺，提取动植物有效活性药效部位，并对几种动植物提取成分和辅料成分进行复配，使饮品的口感和保健功能达到最佳的目的。为了实现所述发明目的，本发明采用如下技术方案：一种薏苡仁抗氧化饮品的制备方法，制备方法如下：第一步，药材的提取薏苡仁醇提物的提取：用蒸馏水配体积分数分别70%的乙醇溶液500ml，放到通风橱中，待用；取山薏苡仁用粉碎机粉碎，待用；把薏苡仁粉末200g加入到已经配好的70%乙醇溶液中，将配好的乙醇药材粉末放到超声波中超声5分钟，停止超声5分钟，重复超声5次，取出；把上述溶液放到通风橱中静置、过夜；次日，对瓶中的溶液进行过滤，重复提取一次，两次提取的溶液合并；使用旋转蒸发仪将滤液体积浓缩到原体积的1/10左右为止；浓缩滤液放到烧杯中，烘干。最终得到薏苡仁70%乙醇提取物，待用；山茱萸多糖提取取干燥草药山茱萸50g，洗净，烘干后粉碎机粉碎；将原料置于烧杯中，体积为烧杯的1/2，加入石油醚使其没过药物粉末2厘米，超声10分钟，放入通风橱中静置24小时；除去石油醚部分，将剩余的药渣置入通风橱，使其完全干燥；将干燥的药渣装入三角瓶中，料液比1:14加入蒸馏水，封住口，放入超声20分钟，中间间隔5分钟，超声6次，滤出水后，加入同样的水后按同样的方法操作；将水提液加到离心管中，转速5000r/min，离心时间8分钟，倒出上清液；使用旋转蒸发仪将提取液的体积浓缩到原体积的1/4左右为止；采用5:2的氯仿-丁醇溶液按1:1的比例加入到浓缩液中充分混合，静置50min左右倒入分液漏斗中，静止后分离下层的有机溶液，从上面倒出水溶液；用无水乙醇与分离液混合，搅拌，使其乙醇浓度达到60%，静止4小时，析出多糖；将多糖液用离心机分离，倒出半固体多糖，残留的少量用少量的蒸馏水洗出；将湿多糖置于干燥盘中，干燥2小时，共获得干燥山茱萸多糖提取物待用；覆盆子果汁制备取新鲜覆盆子1500g，使用原汁机榨汁，获得覆盆子果汁230ml，过滤，冷藏备用；下一步，薏苡仁抗氧化饮料的制备a、将巢脾清洗干净，切成4X4厘米大小的小块；b、将300g~330g巢脾块与1000ml水混合，加热至沸腾，保持沸腾30分钟，加入20g老巢蜂蜜，继续保持沸腾5分钟，过滤；c、将煮好过滤的巢脾水在自然条件下冷却至室温，加入0.7g~1g覆盆子果汁，搅拌至完全混合均匀；d、加入柠檬酸适量，调节溶液PH值为3；e、加入0.2g山梨酸钾，0.5g山茱萸多糖，30g~35g薏苡仁提取物，搅拌至完全混合均匀；f、将上述溶液装瓶，高压蒸汽，密封。所述搅拌时间为2000rpm~3500rpm。柠檬酸：柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，主要用作酸味剂、缓冲剂、抗氧化剂和风味增进剂。此外，还有一定的抑菌效果。山梨酸：不饱和脂肪酸，在人体内参与新陈代谢过程，并被人体消化和吸收，产生二氧化碳和水。从安全性方面来讲，山梨酸是一种国际公认安全的防腐剂。联合国粮农组织、世界卫生组织、美国FDA都对其安全性给予了肯定。山梨酸的毒副作用比维生素C和食盐还要低，对人体无致癌和致畸作用。老巢蜂蜜：老蜂巢中的蜂蜜，营养丰富，口味酸甜，为天然的蜂产品。对细菌、真菌、病毒具有抑制和杀灭作用，能充分促进人体免疫功能提高，可有效缓解因感冒慢性炎症引起的鼻塞、流涕、头痛、头晕、咽喉不适，肠胃炎引起的酸痛等症状，辅助修复鼻粘膜、肠胃黏膜，帮助提升免疫力。由于采用了上述技术方案，本发明具有如下有益效果：本发明所述的一种薏苡仁抗氧化饮品的制备方法，本发明以薏苡仁，巢脾，野生覆盆子和山茱萸为核心，对其抗氧化和提升免疫的有效植物成分进行了合理提取，并加以多种辅助成分进行配伍，所发明的配方工艺可对人体衰老氧化细胞和免疫系统起到清理，营养和功能提升的效果，配方中的主要及辅助成分均来源于天然动植物，无化学合成成分，无激素，重金属或任何西药成分，对人体组织器官作用温和无刺激，是一款纯天然绿色保健功能饮品。【具体实施方式】通过下面的实施例可以详细的解释本发明，公开本发明的目的旨在保护本发明范围内的一切技术改进。一种薏苡仁抗氧化饮品的制备方法，配方优化为使饮料在气味，口感以及颜色上呈现最好的状态，经参考文献以及预实验结果，特设定了如下十二组优化实验，用以确定原材料沙梨，水，覆盆子和冰糖的用量：巢脾(g)覆盆子(g)薏苡仁(g)老巢蜂蜜(g)实验一2400.702520实验二2401.002522实验三2401.202524实验四2401.402526实验五3000.703020实验六3001.003022实验七3001.203024实验八3001.403026实验九3300.703520实验十3301.003522实验十一3301.203524实验十二3301.403526按照上表列出的数据进行饮料的制备，试验1-12号分别制备获得得产品，根据得到的产品分析实验结果，下表为产品配方指标检测：配方气味口感颜色整体感觉产品一清香+酸淡红差产品二清香+酸+淡红差产品三清香+酸+++，甜+红中产品四清香+酸++++，甜++红中产品五清香+++酸，甜淡红优+产品六清香+++酸+，甜淡红优产品七清香+++酸+++，甜+红良产品八清香+++酸+++，甜++红良产品九清香++酸，甜淡红优+产品十清香++酸+，甜+淡红优产品十一清香++酸+++，甜+红良产品十二清香++酸+++，甜++红良由上述结果得出，实验条件5，6，9和10的配方及工艺条件可制备出较为可口，在口感以及外观方面接受度较高的饮料，其中，产品5和9在气味，外观，口感等方面表现最好，做为定型配方使用。实施例1a、将巢脾清洗干净，切成4X4厘米大小的小块；b、将300g巢脾块与1000ml水混合，加热至沸腾，保持沸腾30分钟，加入20g老巢蜂蜜，继续保持沸腾5分钟，过滤；c、将煮好过滤的巢脾水在自然条件下冷却至室温，加入0.7g覆盆子果汁，搅拌3000rpm至完全混合均匀；d、加入柠檬酸适量，调节溶液PH值为3；f、加入0.2g山梨酸钾，0.5g山茱萸多糖，30g薏苡仁提取物，搅拌3000rpm至完全混合均匀；g、将上述溶液装瓶，高压蒸汽，密封。实施例2a、将巢脾清洗干净，切成4X4厘米大小的小块；b、将330g巢脾块与1000ml水混合，加热至沸腾，保持沸腾30分钟，加入20g老巢蜂蜜，继续保持沸腾5分钟，过滤；c、将煮好过滤的巢脾水在自然条件下冷却至室温，加入0.7g覆盆子果汁，搅拌3000rpm至完全混合均匀；d、加入柠檬酸适量，调节溶液PH值为3；e、加入0.2g山梨酸钾，0.5g山茱萸多糖，35g薏苡仁提取物，搅拌3000rpm至完全混合均匀；f、将上述溶液装瓶，高压蒸汽，密封。实施例3a、将巢脾清洗干净，切成4X4厘米大小的小块；b、将300g巢脾块与1000ml水混合，加热至沸腾，保持沸腾30分钟，加入22g老巢蜂蜜，继续保持沸腾5分钟，过滤；c、将煮好过滤的巢脾水在自然条件下冷却至室温，加入1.0g覆盆子果汁，搅拌3000rpm至完全混合均匀；d、加入柠檬酸适量，调节溶液PH值为3；e、加入0.2g山梨酸钾，0.5g山茱萸多糖，30g薏苡仁提取物，搅拌3000rpm至完全混合均匀；f、将上述溶液装瓶，高压蒸汽，密封。实施例4a、将巢脾清洗干净，切成4X4厘米大小的小块；b、将330g巢脾块与1000ml水混合，加热至沸腾，保持沸腾30分钟，加入22g老巢蜂蜜，继续保持沸腾5分钟，过滤；c、将煮好过滤的巢脾水在自然条件下冷却至室温，加入1.0g覆盆子果汁，搅拌3000rpm至完全混合均匀；d、加入柠檬酸适量，调节溶液PH值为3；e、加入0.2g山梨酸钾，0.5g山茱萸多糖，35g薏苡仁提取物，搅拌3000rpm至完全混合均匀；f、将上述溶液装瓶，高压蒸汽，密封。本发明未详述部分为现有技术，尽管结合优选实施方案具体展示和介绍了本发明，具体实现该技术方案方法和途径很多，以上所述仅是本发明的优选实施方式，但所属领域的技术人员应该明白，在不脱离所附权利要求书所限定的本发明的精神和范围内，在形式上和细节上可以对本发明做出各种变化，均为本发明的保护范围。当前第1页1 2 3