技术总结
本发明涉及一种果蔬保鲜果蜡的制备方法，属于果蜡制备技术领域。本发明通过以膨胀蛭石为基料，构建气体交换通道，在膨胀蛭石完全膨胀后，利用内部的水分溶解果蔬产生的乙醇等异味物质，随存储时间的增加，膨胀蛭石内的液体蒸发，将异味物质消除，同时膨胀蛭石内的杀菌物质对果蔬表面进行杀菌消毒，防止微生物感染，同时以天然胶作为果蜡基质，避免了对人体的危害，从而有效解决了果蔬在采后贮藏和货架期易导致乙醇、乙醛、甲醇等异味物质快速积累，产生异味，食用口感变差的问题，本发明制备的果蔬保鲜果蜡延长了果蔬的保鲜时间，且在贮藏和货架期不易产生异味，口感好，提高了果蔬的商品价值。
技术研发人员：仇颖超;薛荣飞;邹玉
受保护的技术使用者：仇颖超
文档号码：201610990444
技术研发日：2016.11.10
技术公布日：2017.05.10