本发明涉及饮料的制作方法，具体为一种鱼腥草辣味饮料制作方法。
背景技术：
鱼腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中国南方常见的食材，且是药典收录的草药，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
利用鱼腥草可以制备口味独特的健康饮料。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种鱼腥草辣味饮料制作方法。
为达到上述目的，采用的技术方案为：
一种鱼腥草辣味饮料制作方法，其步骤是：按重量比取鲜嫩鱼腥草20份和辣椒1份均切细，再加入100-150份的水，用打浆机打3-5分钟，打碎后用水浴进行2次浸提，浸提时间60-90分钟，温度60-90℃，取2次浸提汁液混合，加入柠檬酸和糖调配，即得。
采用上述方案的有益效果为：本发明的鱼腥草辣味饮料的制作方法是鱼腥草清洗切断后打碎，进行两次浸提后用其余配料调配的方法，并且加入了辣椒水，鱼腥草和辣椒是绝配，搭配在一起能很好的进行味道互补，也能很好保留鱼腥草的药用成分和独特的风味。
具体实施方式
下面结合实施例进一步介绍本发明，但本发明不仅限于下述实施例，可以预见本领域技术人员在结合现有技术的情况下，实施情况可能产生种种变化。
一种鱼腥草辣味饮料制作方法，其步骤是：
A、将新鲜鱼腥草茎洗净后切成1cm左右的小段，以料水比1:5的比例用打浆机把鱼腥草茎磨碎；
B、把A步骤得到的鱼腥草茎碎渣放在水浴50-80℃提取30-60分钟，过滤，收集水提液，收集鱼腥草碎渣。将鱼腥草碎渣加适量水进行第二次浸提，条件与第一次浸提相同，合并两次水提液。
C、将新鲜辣椒切成2-3cm长的小段，料水比1:100在50-80℃提取30-60分钟，收集水提液。
D、按鱼腥草水提液80-100ml、辣椒水提液3-5ml、柠檬酸15-30mg、糖2-6g的比例调配。
步骤A所述鲜嫩鱼腥草茎、辣椒和重量比例为1:20:100-150，打浆机打3-5分钟。
步骤B和C所述的浸提条件为30-60分钟，水浴温度为50-80℃。
这种鱼腥草辣味饮料的制作方法，能有效的保留鱼腥草的有效成分，并且保持鱼腥草原生态的味道，再加上辣椒的辣味，使之具有很好的爽口感，是一种具鱼腥草风味和营养的食品。