1.一种具有甜醇滋味的六堡茶,其特征在于,由发酵的六堡茶和甜茶粉制成,所述发酵的六堡茶和甜茶粉的重量比为100:4-6。
2.根据权利要求1所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶,其特征在于,所述甜茶粉的粒径为10~20目,所述发酵的六堡茶和甜茶粉的重量比为100:5。
3.根据权利要求1或2所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶,其特征在于,所述发酵的六堡茶,是指含水量20-25%的茶叶,渥堆自然发酵,当茶叶内部温度≥55℃时,翻堆降温至30℃以下,重新渥堆,上述过程连续45-60天后,自然晾至含水量10-12%所得的六堡茶。
4.一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
(1)取甜茶鲜叶,杀青后,干燥,粉碎,得到甜茶粉;
(2)取发酵的六堡茶,添加步骤(1)得到的甜茶粉,所述发酵的六堡茶和甜茶粉的重量比为100:4-6,混合均匀,再蒸制、压饼、陈化,即得所述具有甜醇滋味的六堡茶。
5.根据权利要求4所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法,其特征在于,步骤(1)所述杀青为微波杀青,所述粉碎的粒径为10~20目。
6.根据权利要求4所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法,其特征在于,步骤(2)所述发酵的六堡茶和甜茶粉的重量比为100:5。
7.根据权利要求4或6所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法,其特征在于,所述发酵的六堡茶,是指含水量20-25%的茶叶,渥堆自然发酵,当茶叶内部温度≥55℃时,翻堆降温至30℃以下,重新渥堆,上述过程连续45-60天后,自然晾至含水量10-12%所得的六堡茶。
8.根据权利要求4所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法,其特征在于,步骤(2)所述蒸制的温度为100℃,蒸制的时间为10min。
9.根据权利要求3所述的一种具有甜醇滋味的六堡茶的制备方法,其特征在于,步骤(2)所述陈化的时间为30天。