1.一种制备鱼油乳片的方法，其特征在于：包括，
鱼油微胶囊的制备：按0.5～2.0g壳聚糖/100mL乙酸溶液的比例将壳聚糖添加于质量分数为0.5～1.5％的乙酸溶液，搅拌得到壁材溶液；向壁材溶液中加入鱼油和乳化剂，搅拌后高压均质得到乳状液；将乳状液进行喷雾干燥得到鱼油微胶囊；
所述高压均质，其均质压力为20～50MPa，均质时间为1～5min；
所述喷雾干燥，其进风温度为160～200℃，进料速率为300～600mL/h；
制备鱼油乳片：将鱼油微胶囊、柠檬酸与淀粉混合，再另外将葡萄糖、蔗糖与全脂乳粉的30％～50％混合研磨，然后将两种预混粉与剩余全脂乳粉逐级放大混合均匀，得到最终的混合粉，将混合粉压片成型，包装；
以鱼油乳片的总质量为100％计，鱼油乳片包括鱼油微胶囊5％～15％、全脂奶粉65％～70％、蔗糖7.5％～15％、葡萄糖5％～10％、淀粉2.4％～5％、柠檬酸0.1％～0.5％。
2.根据权利要求1所述制备鱼油乳片的方法，其特征在于：所述鱼油与壁材溶液的质量比为0.5～2：1。
3.根据权利要求1所述制备鱼油乳片的方法，其特征在于：所述鱼油额外添加鱼油质量0.08～0.12％的维生素E。
4.根据权利要求1所述制备鱼油乳片的方法，其特征在于：所述乳化剂包括吐温80或司盘80，该乳化剂的HLB值为13～15，其添加量为壁材溶液质量的0.1～1.0％。
5.根据权利要求1所述制备鱼油乳片的方法，其特征在于：所述壳聚糖分子量为20～80kDa，脱乙酰度为80～90％。
6.根据权利要求1所述制备鱼油乳片的方法，其特征在于：所述搅拌得到壁材溶液，其中，搅拌为在转速为400～1000rpm的条件下，搅拌0.5～4h。
7.根据权利要求1所述制备鱼油乳片的方法，其特征在于：所述搅拌后高压均质，其中，搅拌为在转速为1500～2500rpm的条件下，搅拌1～2h。
8.根据权利要求1所述制备鱼油乳片的方法，其特征在于：所述葡萄糖，先于100～120℃烘干0.5～2h。
9.根据权利要求1所述制备鱼油乳片的方法，其特征在于：所述淀粉于100～150℃下烘干0.5～2h。
10.一种根据权利要求1所述制备鱼油乳片的方法制得的鱼油乳片，其特征在于：以鱼油乳片的总质量为100％计，包括，鱼油微胶囊5％～15％、全脂奶粉65％～70％、蔗糖7.5％～15％、葡萄糖5％～10％、淀粉2.4％～5％、柠檬酸0.1％～0.5％。