1.一种南瓜加工装置，其特征在于，包括去皮切块单元；
所述去皮切块单元包括第一电机、机架、切块腔室、活动轴、连接臂、下压盖、弹性浮动刀架和刀片；所述连接臂为“L”形结构；所述机架通过活动轴分别与连接臂的一端、弹性浮动刀架的一端套接；所述弹性浮动刀架在连接臂的下方；所述连接臂的另一端上设有下压盖，所述弹性浮动刀架的另一端上设有刀片；所述切块腔室设于机架上；所述切块腔室在下压盖的正下方；所述刀片的刀面为圆弧形；所述切块腔室包括腔室主体和内置刀片；所述腔室主体为两端开口的圆柱形结构，所述内置刀片至少为5个；至少为5个的内置刀片均匀设置在腔室主体的内侧壁上，所述内置刀片的一端从腔室主体靠近所述下压盖的一端伸出；所述内置刀片从腔室主体伸出的一端的端部上设有刀刃，所述刀刃为“一”字形结构，所述腔室主体的外侧壁与机架通过轴承活动连接；所述腔室主体的外侧壁上设有第一齿轮；所述第一电机与第二齿轮相连接，所述第一齿轮与第二齿轮相啮合。
2.根据权利要求1所述的南瓜加工装置，其特征在于，还包括收集单元，所述收集单元包括收集箱，所述收集箱与腔室主体的底部可拆卸活动连接。
3.根据权利要求1所述的南瓜加工装置，其特征在于，所述去皮切块单元还包括第二电机和两个行程开关、两个所述行程开关与第二电机相连，两个所述行程开关分别设于活动轴上，两个所述行程开关分别设于弹性浮动刀架的上部和下部；所述第二电机通过齿轮与齿条的连接方式控制弹性浮动刀架沿着活动轴上下运动。
4.根据权利要求1所述的南瓜加工装置，其特征在于，所述连接臂上吊有压块。
5.根据权利要求1所述的南瓜加工装置，其特征在于，所述内置刀片长为方形结构，内置刀片的长度大于腔室主体的两个开口端的距离；所述下压盖为圆形结构，下压盖的半径和内置刀片的宽度之和小于腔室主体的开口端的半径。