技术特征：
技术总结
本发明涉及一种脊腹褐虾软罐头，所述脊腹褐虾软罐头由以下成分及其重量份组成：虾体30‑44份、精盐10‑17份、黄酒10‑24份、酱油5‑8份、生姜8‑10份、蒜头5‑10份、护色剂2‑4份，这种脊腹褐虾软罐头及生产工艺，生产简单，可以防止软罐头中的虾发生黑变、磷酸铵镁结晶析出等变质现象，使虾保持理想的肉质、形态及食用口感，延长罐头的货架期，成本低、携带方便、便于运输。
技术研发人员：虞舟
受保护的技术使用者：舟山昌国食品有限公司
技术研发日：2017.03.21
技术公布日：2017.09.08