1.一种两步酶解提取米糠蛋白的方法，所述方法包括如下步骤：
(1)取去除淀粉后的米糠渣，加入蒸馏水调浆，米糠渣占蒸馏水重量的5％-20％(料液比)，用质量百分比浓度为10％的盐酸调至pH为4.5-6.5以及温度为45℃-65℃，加入细胞破壁酶，基于浆料的总重量，加入细胞破壁酶的量为0.05％-0.25％，反应1h-5h后，得到经过预处理后的浆料(醪)；
(2)将上述步骤(1)中得到的浆料直接加入蒸馏水重新进行调浆至米糠渣的浓度为8％-12％，并用质量百分比浓度为30％的氢氧化钠重新调节pH为6.5-9.0及温度为60℃-95℃，无需其他处理加入碱性蛋白酶，基于浆料的总重量，碱性蛋白酶的用量为1.0％-3％，反应1h-6h后，离心分离，取上清液并冷冻干燥，即可得到蛋白产品。
2.根据权利要求1所述的两步酶解提取米糠蛋白的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的调浆后的料液比为10％-13％，进一步优选为12％；所述加入细胞破壁酶的量为0.15％-0.25％，进一步优选为0.2％；所述pH为5.0-6.5，进一步优选为6；所述的温度为55℃-65℃，进一步优选为60℃；所述的反应时间为2h-4h，进一步优选为3h。
3.根据权利要求1所述的两步酶解提取米糠蛋白的方法，其特征在于，所述再次调浆的醪浓度为9％-11％，进一步优选为10％；所述的碱性蛋白酶的用量为1.5％-2.5％，进一步优选为2.11％；所述的再次调浆的pH为8.0-9.0，进一步优选为8.5；所述的温度为85℃-90℃，进一步优选为88℃；所述的反应时间为1h-3h，进一步优选为2h；所述的离心转速为3000rpm-8000rpm，优选为4000rpm-6000rpm，进一步优选为5000rpm。
4.根据权利要求1所述的两步酶解提取米糠蛋白的方法，其特征在于，所述步骤1)得到的浆料无需其他处理，可以直接用于步骤2)中，无需过滤和/或蒸馏的除酶或其他成分的工艺。
5.根据权利要求1所述的两步酶解提取米糠蛋白的方法，其特征在于，所述方法中无需加入碱或酸等反应物进行反应，所述碱包括无机碱或有机碱，所述酸包括无机酸或有机酸。